Enkel sitronkake til søndagskaffen? Frisk og god.

Oppskrift:

• 2 egg,
• 1,5 dl sukker,
• saft og revet skall fra 1 sitron,
• 2 ts vaniljesukker,
• 2 ts bakepulver,
• 200 gr hvetemel,
• 4 ss smeltet smør.

Pisk egg og sukker til eggedosis.Vend forsiktig inn det våte vekselsvis med det tørre. Bland inn smeltet smør helt til slutt.Ha røren over i en liten smurt brødform.Stek på 170 grader i ca 45 min. Avkjøl.

Bland melis med sitronsaft som glasur på kaken.

Oppskriften kan fin dobles eller triples.