Raske og sunne pannekaker med Fibramel og mager cottage cheese.

Disse kan spises til frokost, middag eller kveldsmat. Får du noen til overs kan du spise dem kalde med godt pålegg på.

Oppskrift:

• 4 egg
• 2,5 dl lettmelk
• 1 dl cottage cheese
• 0,5 ts salt
• 4 ts sukrin
• 50 gram olje
• 260 gr Fibra-mel (fra Møllerens)
• 2 ts bakepulver.

 

Pisk sammen egg, melk, cottage cheese, salt og sukrin. Bland bakepulveret med 2 ss av melet. Ha i melet og melet med bakepulveret. Rør godt. La pannekakerøren stå å hvile i ca. 20 min.

Bruk en stekepanne av type teflon eller liknende. Da slipper du å bruke olje/smør når du steker pannekakene.

Stek på middels varme. Jeg får plass til 3 små pannekaker samtidig i min stekepanne. Men du velger naturligvis hvor store du vil ha dem.

Serveres med blåbærsyltetøy uten sukker og evt. frukt og bær.

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk

#pannekaker #sunne #mager #fiber #proteiner #sukkerfri #kjøttfrimandag