Thom Kha Gai, (kylling) er en thailandsk suppe med mye smak.

Det er 3 ingredienser i denne suppen som kan være vanskelig å få tak i; Galangalrot, kaffirlimeblader og sitrongress.  Disse kan finnes i butikker som har litt større varebeholdning eller om du har en innvandrerbutikk/marked i nærheten. I stedet for å bruke galangalrot, kan du bruke fersk ingefærrot selv om det ikke smaker helt det samme. Galangalroten, kaffirlimebladene og sitrongresset skal kun koke med i kraften en liten stund og så siles vekk.

Jeg har også kjøpt denne posen hos MENY. Har brukt ca 2 ss av denne bare for å få litt av den karakteristiske smaken som kjennetegner suppen. Tilsetter du denne i suppen, er det lurt og holde igjen litt av chilien og saltet. Smak deg frem. Ha alltid i litt og litt til du er fornøyd. 

Kaffirlimeblader får du kjøpt tørket hvis du ikke får tak i fersk. Fersk sitrongress får du kjøpt hermetisert på glass hvis du ikke får tak i fersk. Sjekk hos Meny.

Oppskriften er til ca. 3-4 porsjoner.

Oppskrift:

• Ca. 6-7 ca galangalrot eller ingefærrot eller ca 2 ss Thom kha Soup-pulver
• 2 stilker banket sitrongress. Kan kjøpes hermetisterte hos Meny.
• Ca. 6 stk kaffirlimeblader. Kan kjøpes tørket hos Meny.
• Ca. 5 dl kyllingkraft
• Ca. 2 stk røde chili i tynne skiver.
• 5 dl kokosmelk
• 1 rødløk i skiver
• 3-4 stk kyllingfileter i strimler
• 5 vårløk i tynne skiver
• 1 ss sukker
• 3-4 ss fiskesaus, asiatisk
• saften fra en halv lime
• fersk koriander
• evt. fersk champignon, kan sløyfes.

Kok kyllingkraften sammen med galangalrot, evt. ingefærrot eller pulver, sitrongress og kaffirlimeblader i ca. 10 min. Sil av.

Del kyllingen i strimler og ha den i kyllingkraften, sammen med resten av ingrediensene. Kok i ca. 10-12 min til kyllingen er ferdig kokt. Smak til. Strø over litt av vårløken og koriander til slutt.

Suppen kan også serveres med ris om du ønsker det.

#thomkhagai #thomkha #gai #Thailand #chili #galangal #kaffirlime #sitrongress #kokosmelk #kylling #reklame #santamarianorge #meny #spiseglede #matglede #middagstips #matblogg #astridkokk #nofollow

Følg meg gjerne her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no