Nytt år, nye muligheter!
Det er en stund siden jeg har vært inne her og lagt igjen ei oppskrift. For å være helt ærlig har det vært tungt å komme i gang med det meste etter julen.
Føler meg litt sliten og lei. Men har i hvert fall kommet i gang med sunnere mat og jobber med å av det julen har lagt på….
Her kommer det en super oppskrift på hva du kan bruke poteter og grønnsaker til hvis du får noe til overs etter middagen.
Oppskrift:
- ca. 400 gram kokte poteter
- ca. 400 gram kokte grønnsaker av eget ønske (jeg brukte gulrøtter og brokkoli)
- 100 gram revet gulost (lett)
- 4 små egg
- En halv finhakket rødløk
- En halv finhakket paprika
- 2 ts Fiberhusk
- 2 fedd finhakket hvitløk
- Salt og pepper
Riv poteter og grønnsaker grovt på et rivjern.
Bland alt forsiktig sammen og la alt stå å svelle i ca 10 min.
Lag ønsket store burgere og stek på middels varme i litt olje i stekepannen.
Serveres med godt brød og salat.
#grønnsaksburger #burger #grønnskaker #restemiddag #rester #kjøttfri #kjøttfrimandag #potet #brokkoli #gulrot #egg #glutenfri #oppskrift #matblogg #astridkokk
Du finner meg her også:
Instagram: @astridkokk
Snapchat: astridkokk
Facebook: Astridkokk.blogg.no
Ser kjempe gode ut!! Disse skal jeg notere meg. 😀
Godt nytt år! Og takk for flotte oppskrifter du deler:)
Tusen takk! 🙂 Godt nytt år til deg også. :-)Turid:
Takk! 🙂 Victoria Larsen: