hits

Belgiske Vafler #sukkerfrie

Kjempe gode, store og myke Belgiske vafler. Disse vaflene lages med gjær og skal derfor stå og heve i ca. 1 time, akkurat som annen gjærdeig.Konsistensen på røren er som en litt tykk, vanlig vaffelrøre. Du trenger også et Belgisk vaffeljern for å steke disse. Grunnen til at du ikke kan bruke e...

Super Sprø Squash-Snacks

Dette er kjempegodt, enkelt å lageog litt sunnere snacks enn mye annet man kan få kjøpt. Oppskriften er veldig enkel: 1 squash 3 ss olje 4 ss griljermel/brødrasp ca. 50 gram finreven parmesan. Forvarm ovnen på 250 grader. Del squashen i skriver. Legg skivene i en bolle og ha ov...

Tikka Masala med grønnsaker. #kjøttfrimandag

Denne utgaven av Tikka Masala uten kylling, kun med grønnsaker, er rask å lage. Godt til både lunsj, middag og kvelds. Lag mye og ta med til skole og jobbog spis tillunsj. Oppskriften kan fint dobles. Om du ønsker kan du lage den med andre grønnsaker.Denne oppskriften under er nok til ca. 5-6...

Hamburgerbrød av Sunnere Brødmiks. #glutenfri #reklame #ikkesponset

Hos Funksjonellmat.no/Helsekostbutikk, (Sunkost eller Life),kan du kjøpe flere forskjellige kake -og brødmikser som er både sukkerfrie og glutenfrie. Jeg har prøvd denne: Sunnere brødmix med havre og sesam. Veldig god! Anbefaler! :-) I fremgangsmåten står det: Tilsett kun 4 dl vann. Jeg tilsatt...

Rødløksmarmelade

Rødløkmarmelade er veldig enkelt å lage og smaker veldig godt til muggost, både blå og hvit, som topping på pizza og som tilbehør til f.eks. biff av storfe, svin og vilt. Oppskriften kan fint dobles. Oppskrift: 3 store rødløk 3 ss olje En klype cayennepepper eller chilipepper 0,5 ts malt...

Kjeks laget i vaffeljern. Sukkerfrie og Glutenfrie. #reklame

Veldig gode kjeks som du enten kan lage i vaffeljernet eller i ovnen. Gøy å lage de i vaffeljernet, men det tar kortere tid å steke de i ovnen. Jeg har laget en sukkerfri og glutenfri variant. Du kan i tillegg lage de laktosefrie om du ønsker. Ønsker du å lage kjeksen fullsukret, bruker du ...

Rask kyllingsuppe på 10 minuttter. #mager #reklame

Denne suppen lager du på bare 10 minutter med litt juks og det er lov innimellom. Jeg har brukt kyllingboller men du kan gjerne bruke kyllingfilet eller annet kyllingkjøtt, svinekjøtt eller det kjøttet du måtte ønske. Du kan gjerne sløyfe alt kjøtt og bruke grønnsaksbuljong i stedet for hønse...

Hummus - Kikertpurè

I stedet for dipp med rømme og krydder kan du jo prøve å lage hummussom dipp til rå grønnsaker. Kan f.eks. spises til lunsj eller som litt godt til kvelden. For å lage dette må du enten ha en foodprosessor eller stavmikser. Oppskrift: Ca. 200 gram kikerter fra boks. (Ferdig kokte) 2 s...

Sjokoladekake Sukkerfri-Glutenfri-Laktosefri #sponset #reklame

Nå kan du spise kake med god samvittighet. Kaken er laget med peanøttmel. (Se bilde under) Om du ønsker kan dubruke et annet glutenfritt mel. Men peanøttmel gir en veldig god smak så anbefaler at du prøver det. Du kan også bruke vanlig sukker om du ikke ønsker å lage kaken sukkerfri. Men husk...

Kjøttkaker

Hjemmelagde kjøttkaker er veldig godt. Det tar ikke lang tid å lage heller. Oppskriften gir ca. 18 stk. kjøttkaker. Oppskrift: Ca. 800 gram kjøttdeig eller annen deig (2 pk) 1 liten ts salt 0,5 ts pepper 0,5 tsmalt muskatnøtt 2 ss Worcester-sauce En halv finhakket rødløk 2 ss grilje...

Mager og knallgod tunfisksalat.

Veldig enkel og god tunfisksalat lager du lett selv. Denne er både mager og proteinrik. Perfekt pålegg på knekkebrødet eller som en liten lunsj med grønn salat til. Godt med kokt egg og finsnittet vårløk til også. Du kan gjerne bruke laks eller annen fisk, reker eller f.eks. stekt kylling i s...

Amerikanske pannekaker. Sukkerfrie - Glutenfrie - Laktosefrie.

Sukkerfrie, glutenfrie og laktosefrie. Luftige og lette. Disse pannekakene er gode både til frokost, lunsj, middag og kvelds. Av oppskriften blir det ca. 10 stk pannekaker. Oppskrift: 3 egg 25 gram Tagatesse eller annet søtstoff 0,5 ts salt Frøene fra en halv vaniljestang 4 dl lett ko...

Supersunne, fylte, grønne pannekaker.

Pannekaker med ny vri. Disse er ikke søte, ikke fete men smaker veldig godt likevel. :-) Kanskje en "Hit" hos barna pga fargen men også en lur måte å "lure" barna til å spise litt meregrønnsaker.... :-) Pannekakene kan fylles med det meste fra f.eks.kokt laks, røkt laks, pølser, spekeskinke og ...

Hjemmelaget "Cake in a Cup". #sponset #reklame

Har du lyst på noe godt til kaffen? En liten kake som lages i en fei. :-) Ta med barna og lag disse. Kanskje de klarer det helt på egenhånd? Med disse kakene slipper du å sitte igjen med rester i mange dager. Og du slipper å spise for mye kake fordi du ikke vil kaste noe som blir igjen. Du kan la...

Ossobucu på min måte.

Dette er den perfekte helge - middagen. Ossobuco er en kjent matrett fra Piemonte og fra Lombardia i Italia. Retten skal egentlig lages på kalveskank i skivermed margbein. Margen er vesentlig for at Ossobuco for den rette smaken. Jeg var vel nesten hele Østfold rundt for å se om jeg fant kalv...

Protein-rundstykker

Disse rundstykkene er raske å lage, metter mye og lenge, få ingredienser og smaker veldig godt. Rundstykkene på bilde over grunnoppskriften. Du kan tilsette det du vil av smak selv. Det du liker best. Jeg har også laget noen med soltørket tomat, oliven, chili, hvitløk, basilikum og vårløk. D...

Ovnsbakte gulrøtter

Disse ovnsbakte gulrøttene er så gode og så enkle å lage. Du kan gjøre det samme med kålrot, søtpotet, selleri, persillerot, pastinakk. Det er veldig godt med en blanding av alle disse også. Disse gulrøttene passer å servere til både kjøtt og fisk. Oppskrift: Ca. 500 gram gulrøtter 2 ss...

Rugsprø med søtt tilbehør. Sukkerfri.

Litt godis til kaffekoppen? Som mellommåltid eller bare for at du har lyst på noe godt? Dette er et lite stykke lykke uten at du trenger å få masse dårlig samvittighet. Rugsprø knekkebrødmed smeltet sukkerfri sjokolade. Smelt noensjokoladeruter på svak varme i en kjele eller over vannbad. Br...

Ovnsbakte Party-Poteter

Disse potetene er knallgode og er enkle å lage. Utenpåblir skallet sprøtt og crispy og inni myke og melne. Det er viktig at du bruker små poteter som har ganske lik størrelse. Du kan f.eks. bruke Amandinepoteter, Mandelpotet, små nypoteter. Under har jeg skrevet hva du trenger for helt "naturel...

Varm avocado -og limesuppe. Laktosefri og glutenfri.

Kjempe enkel og rask suppe å lage. Uten laktose og gluten. Utrolig god, få kalorier og metter lenge. Næringsinnhold pr. dl.: 35 kalorier. (Uten tilbehør.) Du kan gjerne doble oppskriften. Suppen kan serveres med stekt kylling i terninger og godt brød til. Oppskrift: 5 dl kylling/hønsebuljo...
Astrid Eng Johansen

Astrid Eng Johansen

47, Skiptvet

Fagutdannet kokk siden 2000 og jobber som kokk. Jeg er lidenskapelig opptatt av kakebaking og matlaging. Liker å teste ut nye smakskombinasjoner og elsker å lese kokebøker der jeg selv kan få inspirasjon. Mulig at det er litt nerdete. :-) Synes også at det er viktig å holde på den gode, norske tradisjonsmaten og fremgangsmåtene. Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk, Facebook: Astridkokk.blogg.no og legg meg gjerne til på Snapchat: astridkokk. Jeg driver også 4.generasjon gårdsdrift med melkeku, korn og skog.

Kategorier

Arkiv