hits

Lammekoteletter #reklame #nofollow

Jeg er veldig glad i lammekoteletter, men ingen andre i min familie er det. Da synes jeg det er veldig kjekt med disse små pakkene fra Brødrene Ringstad. De inneholder 3 stk koteletter og er kjempe praktiske til middag for 1 eller 2 personer. Jeg bruner kotelettene i smør ca. 5 min på hver side...

Perfekt eggerøre.

Slik lager du perfekt, silkemyk eggerøre til frokosten eller til lunsj: 2 ss væske som f.eks. fløte, melk eller vann pr. egg. Beregn 2 egg pr. person. Salt, pepper og frisk gressløk. Pisk alt godt sammen. Bruk en "nonstick" stekepanne eller ha i litt olje. Stek eggerøren på middels varme sli...

Suksessterte eller "gul kake"

Å bake en suksessterte/gul kake til påske er det mange som gjør. Også jeg.  Om du ønsker kan denne lages sukkerfri. Bytt ut melis med Tagatesse, men husk at når du bruker dette søtstoffet må du kun bruke halvparten av det som står i oppskriften. Tagatesse er dobbelt så søtt som vanlig ...

Gele #sukkerfri

Sukkerfri gele lager du lett av Fun Light. Velg den smaken du liker best. På bildet over har jeg brukt Sweet Lemon Guarana. Oppskrift: 3 dl ublandet saft 7 dl vann 10 stk plater geleantin Ca. 3 dl Double 0% gresk yoghurt med sitron eller annen sukkerfri yoghurt Frisk frukt Li...

Chiafrø-trekanter.

Deilige sprø chiafrø-trekanter med sesam og havregryn. Chiafrø er både proteinrike, fiberrike og glutenfrie. Du får kjøpt både malte frø og hele. Av oppskriften blir det ca. 12 små trekanter. Oppskrift: 2 dl vann, 37 grader. 2 ss fibersirup gold eller honning 2 ss olje 1 ts salt Ca. ...

Olaf, Elsa og Anna. Frost.

I dag har jeg bakt min første "Frost-Kake." Ble fornøyd med resultatet. :-) Sjokoladekake med sjokolade/karamellkrem. Oppskriften på sjokoladekaken har jeg lagt inn i et tidligere innlegg her. Kaken inneholder natron og kefir. Flere bilder:   ...

Sukkerfrie Breakfast Granola Cups. #reklame

Denne ideen og litt av oppskriften har jeg stjålet fra "Tasty" sin Facebook-side. (Jeg anbefaler at du følger.) I oppskriften står det 100 gram honning, men jeg har byttet ut den med 50 gram Fibersirup Gold. Jeg har også byttet ut noe av havregrynene med mandelmel, tilsatt frø fra vani...

Grønn asia-inspirert salat. #kjøttfrimandag

Varm asiatisk salat uten kjøtt. Men med tofu. Enkelt og raskt og smaker utrolig godt. Oppskriften er til 2 personer. Oppskrift: 1 bunt grønne aspargestopper 1 broccoli 200 gram tofu Ca. 150-200 gram nudler 1 ss finrevet fersk ingefær 1 finhakket rød chili 1 finhakket hvitløksfedd 1...

Sukkerfrie Brandy Snaps

Disse kakene lager du på under 30 min. De er enkle å lage, sprø og smaker så godt. Av oppskriften blir det ca. 10 kaker. Men det kommer jo helt an på hvor store du lager de. Oppskrift: 70 gram smør 50 gram Tagatesse 3 ss Fibersirup Gold 70 gram hvetemel 1ts tørket malt ingefær 2 ts bra...

Mangosalat

Drømmer meg bort til sol og sommer og byr på denne solgule, deilige mangosalaten. Denne mangosalaten passer ypperlig til stekt/grillet laks. Du lager den raskt og kan fint lages i god tid før den skal spises. Oppskriften er nok til ca. 2-3 personer. Oppskrift: 1 stor fersk mango, helst en...
Astrid Eng Johansen

Astrid Eng Johansen

47, Skiptvet

Fagutdannet kokk siden 2000 og jobber som kokk. Jeg er lidenskapelig opptatt av kakebaking og matlaging. Liker å teste ut nye smakskombinasjoner og elsker å lese kokebøker der jeg selv kan få inspirasjon. Mulig at det er litt nerdete. :-) Synes også at det er viktig å holde på den gode, norske tradisjonsmaten og fremgangsmåtene. Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk, Facebook: Astridkokk.blogg.no og legg meg gjerne til på Snapchat: astridkokk. Jeg driver også 4.generasjon gårdsdrift med melkeku, korn og skog.

Kategorier

Arkiv