hits

Proteinburgere

Kjempe gode og proteinrike burgere lager du enkelt med få ingredienser! ;-) Oppskriften gir ca. 6 burgere.   Oppskrift: 400 gram karbonadedeig 0,5 ts salt En klype pepper En klype muskatnøtt (kan sløyfes) 2  hele egg eller 3 eggehviter 2 vårløk 2 ss chiafrø   E...

"Purker" (Fra Halden)

Purke er et bakverk med lokal tilhørighet til Halden-distriktet. Purka har lang tradisjon og ble bakt som nistemat til arbeiderene i industrien. Den ble bakt med mye grovere mel den gangen, tilsatt sirup og var dobbelt så store som disse jeg har bakt. Purke er altså en søtet, stor, fla...

Sukkerfrie Browies-Cookies

Disse kan du lett lage både med og uten sukker. Knallgode enten du velger med eller uten. Oppskriften med sukker i står i parentes.    Oppsrift: 40 gram smør 200 gram sukkerfri mørk sjokolade ( eller 200 gram kokesjokolade) 70 gram sukrin gold (eller 100 gram brunt sukker) ...

Enkel budapestrull

Kjempe enkel budapestrull med krem og bær. Oppskrift: 6 eggehviter 3 dl sukker 2 dl hvetemel 2 ts vaniljesukker 1 klype salt 1 dl mandelfak 3 dl kremfløte + 1 ss sukker (bland evt. inn litt vaniljekrem) Ca. 3 dl friske bær etter ønske. (Eller syltetøy)   Forvarm ovnen på ca. ...

Grønnsaksburger

Supergode grønnsaksburgere. Enkle å lage. Oppskrift: 1 stk stor gulrot En halv squash En halv rødløk En halv rød chili En halv blomkål En halv brokkoli En halv rød paprika 1 fedd hvitløk En stor neve ruccola 100 gram revet lett gulost 2 egg 3 ss mager Cottage cheese 1 ts FiberHusk...

Min mest etterspurte sjokoladekake

De siste par årene har jeg bakt baket 115 stk slike sjokoladekaker som denne. Jeg har tatt bilde av alle kakene og ingen er likt pyntet. Jeg baker stort sett denne kaka til familie og venner som gjerne vil ha denne til spesielle anledninger. Kaken er veldig mektig og med mye bær og frukt  p...

Sosekjøtt eller kjøtt i mørke

Sosekjøtt eller kjøtt i mørket er en gammel tradisjonsrik middagsrett som er utrolig smaksrik og sunn og fortjener litt oppmerksomhet. Den er enkel å lage men tar litt tid fordi kjøttet må koke en stund. Et godt forslag til søndagsmiddag. Oppskriften er nok til ca. 6 porsjoner.   Oppskri...

Supersunne og knallgode vafler

  25. mars er det vaffeldagen. Disse vaflene kan du kose deg med uten at du bør få dårlig samvittighet. De kan enten lages søte eller helt uten søtning. De er proteinrike, luftige og utrolig gode. De kan lett brukes som nistemat/turmat, til frokost, lunsj eller kvelds. Oppskriften gir c...

Knallgode vafler

25. mars er det vaffeldagen! ;-) Her kommer en knallgod oppskrift på luftige og smakfulle vafler.   Oppskriften gir 10 plater: 3 egg 60 gram sukker 1 ts vaniljesukker 0,5 ts kardemomme 0,5 ts salt 3 dl skummet kulturmelk eller kefir 200 gram hvetemel 1 liten teskje natron 50 gr...

G I V E A W AY på min Istagram-profil @astridkokk #sponset #reklame

GIVEAWAY Snart nærmer vi oss 25. mars og da er det vaffeldagen!   I samarbeid med "Bakeren og Kokken" har jeg fått lov til å gi bort et Åviken Classic 905 dobbelt vaffeljern. https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fbakerenogkokken.no%2Fkjokkenmaskiner%2Fvaffeljern%2F&h=ATPUGky...

Sommerlig Salmalaks Salat

Nå savner jeg våren og sommeren... I går lagde jeg denne salaten, lukket øynene mens jeg spiste den og drømte om varme solstråler, blå himmel og sommer. Denne retten kan du bruke som en forrett, lunsj eller bare som noe godt til kvelds.   Dette er hva du trenger: Salmalaks i tynne ski...

Rask sjokoladekake

Denne kaka er veldig god og veldig enkel å bake. Du trenger ikke mikser en gang! ;-)   Oppskrift: 150 gram sukker 150 gram hvetemel 50 gram kakao 1 ts bakepulver 0,5 ts natron 0,5 ts salt 2 ts vaniljesukker 1,5 dl melk 0,5 dl nøytral olje 2 egg 1 dl sterk kaffe   Sett...

Proteinpannekaker og havregrøt

Jeg har fått en ny frokostfavoritt! Disse pannekakene er enkle å lage med få ingredienser. Og er knallgode! Oppskrift: 2 store egg 200 gram mager Cottage Cheese 1 ts vaniljesukker En klype salt 3 ss honning eller 3 ss fibersirup gold 100 gram havregryn 1 ss chiafrø 0,5 ts bakepulver ...

Superdigge og luftige Donuts

Har du planer om å bake noe godt i helgen? Da synes jeg at du skal prøve deg på disse. Du lager en helt vanlig gjærdeig som må heve, kjevler og stikker ut og friterer. Oppskrift: 1,5 dl melk 1 dl vann 1 egg 60 gram smør 60 gram sukker 0,5 ts salt 1 ts vaniljesukker 0,5 ts kardemomme ...
Astrid Eng Johansen

Astrid Eng Johansen

47, Skiptvet

Fagutdannet kokk siden 2000 og jobber som kokk. Jeg er lidenskapelig opptatt av kakebaking og matlaging. Liker å teste ut nye smakskombinasjoner og elsker å lese kokebøker der jeg selv kan få inspirasjon. Mulig at det er litt nerdete. :-) Synes også at det er viktig å holde på den gode, norske tradisjonsmaten og fremgangsmåtene. Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk, Facebook: Astridkokk.blogg.no og legg meg gjerne til på Snapchat: astridkokk. Jeg driver også 4.generasjon gårdsdrift med melkeku, korn og skog.

Kategorier

Arkiv