hits

Kjempe gode vegetarburgere

Kjempe gode vegetar burgere du bare må prøve! :-) 2 burgere a 60 gram hver og en grønn bladsalat med tomater inneholder ca. 300 kcal. Denne oppskriften er ganske stor. Stek opp hele deigen og frys heller ned ferdige burgere. Oppskrift: 3 middels store poteter, rå 1 løk 2 stk vårløk 1 f...

Supergode sukkerfrie sjoko-cookies

Disse er altfor gode! :-) Sprø utenpå og seige inni. :-) Jeg har laget dem sukkerfrie, men du kan godt lage de med vanlig sukker. Av denne oppskriften blir det ca. 20 stk cookies. Oppskriften kan fint dobles. Oppskrift: 125 gram hvetemel 0,5 ts natron 0,5 ts salt 90 gram smør 100 gram ...

Indisk løkbhajier

Sprøtt og HOT! Som snacks eller som en av rettene på et tapas-bord. Indiske løkbhajier er bare supergode. Du kan lage de så sterke du ønsker. Oppskriften er til 4 personer. Oppskrift: 150 gram kikertmel eller hvetemel 1 ts salt en liten klype natron 25 gram rismel 1 ts fennikelfrø 1 t...

Enkel brun lapskaus

Lapskaus er en god og mettene middag som ikke behøver å koste så mye. I denne lapskausen har jeg brukt ferdig lapskausblanding som du finner i frysedisken til ca 10 kr posen. Jeg har brukt høyrygg av okse, men du kan enten bruke svinefilet, kjøttboller/suppeboller eller pølser. Lapskaus er en g...

Glutenfri og sukkerfri banankake med sjokolade

Hva med å bake en liten kake i dag? Det er jo tross alt lillelørdag! :-) Den trenger jo ikke å være så usunn. Denne har jeg laget med glutenfri kakemix fra Toro, sukkerfri sjokolade og sukrin. Fjerner du sjokoladen fra oppskriften blir kaken også melkefri. Hvis du ønsker kan du lage den med van...

Sunne pannekaker

Raske og sunne pannekaker med Fibramel og mager cottage cheese. Disse kan spises til frokost, middag eller kveldsmat. Får du noen til overs kan du spise dem kalde med godt pålegg på. Oppskrift: 4 egg 2,5 dl lettmelk 1 dl cottage cheese 0,5 ts salt 4 ts sukrin 50 gram olje 260 gr Fibra...

Laks, scampi og grønnsaker i folie

Ta med barna og la de lage sin egen "middagspakke".Gjørhelgemiddagen til en koselig familiestund. Jeg har troen på at barn spiser mere matnår de har vært med å lage den selv.Her kan man bruke de grønnsakene og denfisken man liker best. Men et tips er å bruke grønnsaker som tar like lang tid på å ...

Sjokoladekake - Langpanne

Oppskrift bunn: 1 liter kefir 3 dl sæterrømme 150 gram smør 3,5 dl brunt sukker 3,5 dl vanlig sukker 5ss kakao 4 ts vaniljesukker 4 ts natron 1,4 liter hvetemel Smelt smøret og ha i det brune sukkeret. Kok dette på middels varme i ca 5 min. Rør ofte. Ha kefir og rømme i en bakebol...

Solskinnsboller

Lune solskinnsboller på en deilig solrik høstdag. Hva er bedre? Oppskriften gir 12-15 boller litt avhengig av hvor store du lager de. Oppskrift: 2,5 dl lettmelk 70 gram sukker 0,5 ts salt 80gram smør 20 gram fersk gjær 1 egg 1 ts vaniljesukker 0,5 ts kardemomme ca 500-600 gr hvetemel...

Tomatbasert grønnsaksgryte med bønnemix

Denne grønnsaksgryta har jeg laget helt uten kjøtt men om du ønsker, kan du tilsette stekt svinekjøtt, kylling eller fisk. Selv om oppskriften forteller deg hvilke grønnsaker jeg har brukt, kan du bytte de ut og bruke de du liker best. Nå begynner det å komme masse gode norske rotgrønnsaker i but...
Astrid Eng Johansen

Astrid Eng Johansen

47, Skiptvet

Fagutdannet kokk siden 2000 og jobber som kokk. Jeg er lidenskapelig opptatt av kakebaking og matlaging. Liker å teste ut nye smakskombinasjoner og elsker å lese kokebøker der jeg selv kan få inspirasjon. Mulig at det er litt nerdete. :-) Synes også at det er viktig å holde på den gode, norske tradisjonsmaten og fremgangsmåtene. Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk, Facebook: Astridkokk.blogg.no og legg meg gjerne til på Snapchat: astridkokk. Jeg driver også 4.generasjon gårdsdrift med melkeku, korn og skog.

Kategorier

Arkiv