Proteinrunstykker med chiafrø og reven gulrot.

Disse proteinrundstykkene lager du ferdig på 30 min. Deigen tar 7-8 min å fikse. Og ca 20 min steking. Kjempe gode og metter mye og lenge. Spises med godt pålegg og masse grønnsaker. Godt med litt påfyll etter f.eks trening. Disse lagde jeg like før jeg tok meg en god treningsøkt ute i det fine ...

Fårikål

Siste torsdag i September er det Fårikålens dag. Et par, tre ganger på høsten må jeg lage fårikål. Det er jo så godt og enkelt. Så deilig med middag som lager seg selv. Synes det er veldig kjekt å lage mye fårikål slik at man har i 2-3 dager. Da bruker jeg en kjele som tar 15 liter. :...

Gulrotkake

Nå er butikkene fulle av deilige gulrøtter. Med de kan du f.eks. lage denne saftige gulrotkaken. Den er veldig enkel å lage og smaker sååå godt! ;-) Bak den gjerne i god tid før du skal servere den. Gjerne en eller to dager før. Vent med pynten hvis du velger å lage den før. Oppskriften er til...

One Pot Pasta

Dette er en veldig enkel og rask pastarett som lages i en og samme gryte. Du kan bruke de grønnsakene du ønsker selv men de bør være av sammen konsistens slik at de blir ferdig kokte på samme tid som pastaen. Ønsker du å bruke rotgrønnsaker, må disse kuttes i små biter. Oppskriften er til ...

Risoni - Pasta

Tror jeg aldri blir lei pasta. Skikkelig comfortfood. Denne retten lager du på de 8-10 min risonien koker. Risoni er pasta men er formet som langkornet ris. Du kan koke det som vanlig pasta, lage det som en risotto eller tilsette risoni ukokt direkte i supper eller gryter. Kan også brukes i sal...

Biff Chop Suey

Så godt og så enkelt å lage selv. Smaker akkurat som den du får på kinarestaurant. Oppskriften er til 4 porsjoner. Oppskrift: Ca. 500 gram biff i strimler Ca. 240 gram Jasminris   Marinade til kjøttet: 1 ss soyasaus 2 ss østerssaus (oyster sauce) 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 1 ...

Hjemmelaget gelegodis. #sukkerfritt

Det er veldig enkelt å lage gelegodteri selv. Du kan lage det med det meste av frukt -og bærsaft. Uten sukker eller med. Jeg har brukt gelantinplater, men du kan også bruke gelantinpulver eller for å gjøre godteriet helt vegetarisk, kan du bruke et pulver som heter Agar Agar. Det er plantebasert...

Gulrotsuppe

Gode fyldige supper kan du lage enkelt med få ingredienser, god kraft og en stavmikser. Du kan lett bytte ut gulroten med blomkål, brokkoli, potet og purreløk f.eks. Du kan velge å lage suppene helt vegetariske eller tilsette kraft fra kylling/høns eller fra kjøtt. Toppe suppetallerkenen med sp...

Bananbrød/pannekaker. #sukkerfri

Denne oppskriften er supergod, supersaftig og supersunn uten tilsatt sukker. Det smaker søtt men ikke tilsatt vanlig farin, men Fibersirup Gold, sukkerfri mørk sjokolade og bananene er naturligvis søte. Men er både proteinrik og fiberrik. Elsker ingrediensene banan, kane...

Fiskesuppe

Nå når høsten nærmer seg er det godt med varme, fyldige supper til middag. Dette er en fiskesuppe som du lager på under 15 min. I en travel hverdag kan det være greit at maten kommer raskt på bordet. Oppskriften er nok ca, 4 personer. Oppskrift: 8 dl melk 2 ss maizenna 2 stk bul...
Astrid Eng Johansen

Astrid Eng Johansen

46, Skiptvet

Fagutdannet kokk siden 2000 og jobber som kokk. Jeg er lidenskapelig opptatt av kakebaking og matlaging. Liker å teste ut nye smakskombinasjoner og elsker å lese kokebøker der jeg selv kan få inspirasjon. Mulig at det er litt nerdete. :-) Synes også at det er viktig å holde på den gode, norske tradisjonsmaten og fremgangsmåtene. Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk, Facebook: Astridkokk.blogg.no og legg meg gjerne til på Snapchat: astridkokk. Jeg driver også 4.generasjon gårdsdrift med melkeku, korn og skog.

Kategorier

Arkiv

hits