Luftig og fiberrikt proteinbrød med nøtter.Metter mye og passer ypperlig til både frokost, matpakka, lunsj og kvelds.

Av oppskriften blir det 2 små brød eller 1 stort. Oppskriften kan fint dobles eller triples.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Oppskrift:

• 2 dl vann
• 1 ts salt
• 2 ts honning
• 150 gr mager cottage cheese
• 1 egg
• 3 ss rapsolje
• ca 15 gr fersk gjær
• 250 gr Fibra fra Møllerens
• 250 gr sammalt rug, grovt
• ca 200 gr siktet spelt eller hvetemel
• 150 gr grovhakkede nøtter/mandler.

Ha lunket vann i en bakebolle sammen med salt, honning, egg og rapsolje. Rør godt sammen. Løs opp gjæren i blandingen.Tilsett cottage chesse og nøtter. Rør godt. Ha i melet og elt sammen. Elt i ca 10 enten med maskin eller for hånd.Ha plast over bollen og hev til dobbelt størrelse på et lunt sted. Elt deigen på nytt og fordel i smurte brødformer. Hev i ca 30 min til. Stek brødene på 220 grader i ca 30 -40 min.

#protein #brød #fiber