Engelsk muffin

Engelsk muffin må ikke forveksles med vanlige søte muffins. Dette er som rundstykker, stekt i stekepanne.

De egner seg ypperlig om du er på hytta i påska uten stekeovn.

De lages og heves på akkurat samme måte som vanlig gjærdeig.

 

Oppskriften gir ca. 12-15 stk.:

  • 2 dl melk
  • 1 egg
  • 20 gr mykt smør
  • 10 gr salt
  • 15 gr sukker
  • 15 gr gjær
  • en kvart ts bakepulver
  • ca. 350 gr hvetemel
  • Semulegryn og stekeolje/smør

 

Rør ut gjær i lunken melk.

Rør inn de andre ingrediensene og elt melet inn til slutt. Bruk en mikser eller elt for hånd. La deigen eltes i ca 10 min.

Ha plast over bollen og hev til dobbelt størrelse på et lunt sted. Dette tar alt fra 1 til 2 timer.

Del deigen i like store emner og trill til boller. Trykk de ganske flate og dypp de i semulegryn. Legg de på et stekebrett kledd med

bakepapir og strødd med semulegryn. La de heve i ca. 20 -30 minutter på et lunt sted.

Varm litt stekesmør/melange i en panne og stek rundstykkene i ca 5 min på hver siden i pannen.

Det er viktig at runstykkene blir gjennomstekte. Skru heller ned varmen og stek de lengre. Pass på at de ikke blir brente.

Avkjøl noe på rist før du deler de.

Den riktige måten å dele de på er å bruke en gaffel og stikke rundt hele kanten slik at rundstykket får en type “perforering”. Det gjør at innsiden blir litt ruglete og får en sprø innside når du rister de.

Rist rundstykke-halvene i en brødrister eller i en stekepanne.

 

 

Ønsker dere en riktig God Påske! <3

 

#engelskmuffin #engelsk #muffin #gjærbakst #gjærdeig #hvetebakst #hvete #englishmuffin #rundstykker #påske #hytte #utenstekeovn #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no 

Tidsklemma.

Jeg skulle ønske at jeg kun kunne gjøre det som var gøy her i livet og å rekke alt jeg ville gjøre…

Det går jo ikke… Må prioritere i blant.

Ville gjerne vært her og blogget oppskrifter hver eneste dag… jeg har masse på lager…

Men litt av grunnen til at jeg ikke har lagt ut noe nytt her i det siste, er fordi at jeg har jobbet masse de siste ukene for Inkognito Reklamebyrå i tillegg til min faste kokkejobb. Elsker jo å ha masse å gjøre hele tiden.

Så heldig har jeg vært å få jobbe med proff fotograf, bakt og laget masse godt som er blitt tatt bilde av og at jeg har fått jobbe på et super flott sted her i min bostedskommune. Sjekk ut bildene.

Resultatet av jobbingen legger jeg ut etter hvert.

Jeg er glad for å få muligheten og at jeg lærer masse nytt. Treffe nye interessante mennesker kose meg med jobben min som jeg er glad i.

Jeg kommer snart tilbake med nye oppskrifter her. Men er det noe du lurer på så bare ta kontakt enten her, på Instagram. Snapchat eller på Facebook.

Du finner meg under  profilnavnet: Astridkokk.

Ønsker dere en riktig god påske. <3

Klem. <3

 

Utsikt over Glomma i Østfold.

 

#tidsklemma #kaker #dessert #reklamebyrå #jobb #ekstrajobb #baking #kos #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no