Mye smak og helt uten kjøtt. Knallgodt både til lunsj og middag.
Dhal er en type linsegryte som er tomatbasert. I denne har jeg også tilsatt kikerter, søtpotet og gulrot.
Dhal serveres med Chapati-brød. Det er enkelt å lage. Deigen er uten gjær og kjevles til flate “lomper” som stekes i tørr stekepanne i et par minutter på hver side. Serveres med raita, yoghurt med mynte.
Oppskrift:
- 1 gul løk
- 1 rød chili
- 1 fedd hvitløk
- 1 søtpotet
- 3 stk gulrøtter
- olje til steking
- 2 bokser røde linser, ferdig kokte (GoGreen)
- 1 boks kikerter, ferdig kokte (GoGreen)
- 1 boks hermetiske cherrytomater (Mutti)
- 1 boks kokosmelk
- 1 dl vann
- saften fra 1 lime
- 2 ss reven fersk ingefær
- en håndfull frisk koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ts tandori masala, tørket krydder
- salt og pepper.
Ha olje i pannen,
Finhakk, hvitløk og chili. Ha dette i pannen sammen med grovkuttet løk. Stek dette i 3-4 min.
Vask og skrell søtpotet og gulrøtter. Del de i litt store biter og ha de over i pannen. Stek i et par minutter.
Ha over hermetiske tomater, kokosmelk, kikerter, limesaft, ingefær, krydder.
La dette koke/steke til grønnsakene er møre. Tilslutt har du i vann, linser og finhakket koriander. Smak til med salt og pepper.
Oppskrift på Chapati:
- 200 gram hvetemel
- 200 gram sammalt hvete, fin
- 2,5 dl lunkent vann
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 3 ss olje
Kna alt godt sammen i en bolle til en smidig deig.
Pakk deigen inn i plast og la deigen hvile i romtemp i ca. 30 min.
Del deigen opp ca, 16 emner, rull runde boller og kjevle de til flate lomper på ca 15-18 cm i dia.
Varm en nonstick stekepanne og stek chapatibrødene en og en i ca 3 minutter på hver side. Når de begynner å boble opp på den ene siden, er de klare til å snues. (Det er lurt å kjevle en og en om gangen og steke en og en.)
Serveres varme eller kalde.
#dhal #indisk #chapati #India #kikerter #linser #rødelinser #søtpotet #gulrot #smak #smakermye #vegetar #middag #lunsj #kvelds #sunnerehverdag #mager #sunn #matblogg #astridkokk
Del gjerne dette med dine venner. <3
Du finner med her også:
Snapchat: astridkokk
Instagram: @astridkokk
Facebook: Astridkokk.blogg.no