Jeg har vært så heldig å få prøve denne kjempe gode rabarbradrikken.
Den smaker friskt og ren smak.
Den kan drikkes kald med isbiter en varm sommerdag, den kan lages som en fruktsaus til desserter, den kan blandes med champagne og serveres som en drink/velkomstdrink, den kan tilsettes en sukkerlake og fryses til sorbét, den kan brukes i fruktsalater og dynk i kaker.
Ønsker du å ikke servere alkohol til middagen, er dette et veldig godt alternativ.
Jeg har også fått smake på rabarbra presset sammen med eple. Utrolig god. Jeg varmet den sammen med litt hel kanel og serverte den som gløgg.
Rabarbraen blir dyrket og juicen blir produsert på Lundeby Gård i Råde, Østfold.
Det hender jo at man som matblogger får være med på litt gøy.
Denne gangen ble jeg invitert til et lukket arrangement hos Freia (Freialand) i Oslo.
Jeg vet ikke om du har smakt den nye sjokoladen; Walters karamell? Utrolig god! Deilig sprø karamell, ristede mandler og havsalt.
Vi fikk smake på denne sjokoladen og lage vår egen.
Siden jeg aldri har vært på Freia før, var dette spennende. Og da mener jeg ikke Freia-butikken i Oslo Sentrum.
Freialand ligger på Rodeløkka i Oslo, en bit fra sentrumskjernen, for dere som heller ikke har vært der.
Walter Huber, (fra Walters mandler sjokoladen), var til stede og fortalte litt om sin historie i Freia. Walter er konditor, maratonløper og opprinnelig fra Sveits.
Han har vært meg å utviklet sjokolade hos Freia og det var veldig interessant og høre han historie. I dag er Walter pensjonist men stiller gjerne opp på slike dager som da vi var der.
Walter lager sin egen karamellsjokolade for oss. Oppmåling av ingredienser er alltid viktig for å få et bra resultat.
Walter Huber og meg.
Vi var et knippe bloggere som var på Freialand denne dagen. Det var hyggelig å møte Anne Brith igjen. (Du ser henne på Bloggerne på Tv2 Livsstil nå om dagen). Vi var i Bergen sammen forrige året så kjenner henne litt fra før.
Noen av de andre jeg var sammen med der var Ine fra bloggen og bøkene “Mat på bordet”, Mia fra “Mias mat”, Stine Hartman, kanskje best kjent fra Farmen for noen år tilbake, Helle fra “Helles Kitchen”, Marie Helene fra “The Vanilla Monologues”, Anne Brith og meg.
Det var så hyggelig! <3 Alltid hyggelig å være sammen med andre bloggere. Følg de gjerne både på Snapchat og Instagram.
Som en del av opplegget på Freia fikk vi en omvisning i fabrikken der de lager alt det gode. Og vi fikk handle i medlemsbutikken der de selger alt det gode.
Ønsker du også og reise dit på besøk, kan du det.
Du kan f.eks. feire bursdagen din der. Gjerne som voksen også! Ta kontakt med Freialand på deres nettside.
Jeg har vært så heldig å få smake på disse deilige produktene fra Ellitsgaard.
Ellitsgaard – produktene er utviklet av Nicolai Ellitsgaard, tidligere kjøkkensjef på restaurant Måltid i Kristiansand. (Restauranten ble avviklet i 2015.)
Produkter og forhandlere kan du finne på Ellitsgaard.no
Gode smaksrike produkter som passer til så mye. Jeg har brukt de i noen av mine oppskrifter som du kan se når du blar videre nedover i dette innlegget.
Rømmestekt kantarell med ramsløkolje:
1 ss smør, 1 sjarlottløk, 1 fedd hvitløk, 200 gram kantareller, 3 ss sæter rømme, 1 ts ramsløkolje, salt og pepper.
Stek løk og hvitløk i en stekepanne i smøret. Rens og del soppen og ha den i pannen. Stek den i væsken har fordampet. Ha i rømmen og ramsløkoljen. Stek til rømmen har stekt inn og ikke lenger er “våt”. Smak til med salt og pepper. Serveres på ristet brød med masse frisk salat. Passer godt til kjøtt og vilt også.
Pull-a-part-brød med gressløkpesto passer ypperlig til supper eller til tapas.
Oppskriften på brødet er en eltefrioppskrift som trenger 3-5 timer heving eller evt. natten over.
Løs opp gjæren i vannet. Bland alt det tørre i en bolle og ha i vann, gjær og olje. Rør alt godt sammen. Dekk til med plast og la heve på et lunt sted.
Hell deigen utover et melet bord og bruk en slikkepott og elt/brett deigen noen ganger. Deigen skal være ganske løs.
Finn frem en brødform som rommer ca. 1,5 liter og smør den med olje eller smør.
Del deigen i små deler på ca, 30 gram.
Hold brødformen litt på skakke og legg de små deigemnene lagvis med grassløkpesto i mellom hvert lag helt til du har fylt formen.
Hev i ca 30 min. Stek i ca. 25 min på 220 grader. Ta brødet ut av formen og avkjøl på rist.
Om du ønsker kan du lage rundstykker av deigen og servere de varme med pesto ved siden av.
Majones lager du enkelt selv.
Du trenger: 2 eggeplommer, to gode klyper salt, 1 ts Dijon sennep, pepper, 1 ts eddik eller sitronsaft, 1,5 dl nøytral olje.
Pisk sammen plommer, salt, pepper, sennep og eddik/sitronsaft.
Bruk en stavmikser og spe sakte med oljen. Om det skulle skje at majonesen skiller seg, ha i noen dråper kalt vann og pisk sammen.
Jeg har blandet inn 2 ts dill og tangpesto i halvparten av majonesen. Og litt i salaten som består av reker, pasta, løk og paprika i div farger, fersk dill, sitronsaft, olje, salt, pepper, ruccola og hjertesalat.
Dill og tangpestoen har en unik god smak som passer godt til fisk og skalldyr.
Jeg håper at du fikk lyst til å lage noe av dette. <3 Flaskene har et kult design som tar seg godt ut på kjøkkenbenken. Oljene har en herlig dyp, klar og ren grønn farge.