Litt sunnere vafler

Du vil like disse! Kos deg i helgen med noe godt.

Oppskrift:

  • 5 egg
  • 150 gram mager vaniljekesam
  • 1 dl Styrk- fettfri melk
  • 0,5 ts salt
  • 3 ss olje
  • 4 ss Fiber sirup gold
  • 0,5 ts kardemomme
  • 100 gram havremel
  • 1 dl havregryn
  • 50 gram hvetemel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts natron.

 

Rør alt godt sammen.

La røren svelle i ca. 10 min før du begynner å steke vaflene.

Av denne oppskriften blir det ca. 10 vafler.

 

#vafler #sunne #magre #utensukker #sukkerfri #rask #enkel #oppskrift #kos #helg #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Luftige proteinrike rundstykker med hvetemel

Jeg har lagt ut oppskrift på proteinrundstykker tidligere på bloggen, men disse er litt annerledes både på ingredienser og fremgangsmåte.

De er smaksrike og kan toppes med deilig magert pålegg. Du holder deg lenge mett og kan spises både til frokost lunsj og kvelds.

Bruk gjerne den samme deigen og bak pizza, brød eller fylte horn.

Denne oppskriften gir ca. 12 stk rundstykker.

 

  • 350 gram hvetemel
  • 200 gram sammalt hvete, grov
  • 1 ts salt
  • 25 gram fersk gjær
  • 150 gram mager Cottage Cheese
  • 100 gram eggehvite
  • 1 ss Fiber sirup eller honning
  • 1,5 dl vann.

 

Bland alt det tørre i en bolle.

Rør ut gjæren i vannet.

Bland inn resten av ingrediensene i det tørre.

Elt alt godt sammen med hendene.

Ha plast over bollen og la deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted. 

Trill ut deigen til rundstykker, sett på stekebrett med bakepapir og hev i ca 30-40 min.

Om du ønsker kan du pensle med egg på toppen før steking.

Stek på 220 grader i forvarmet ovn i ca. 15-20 min. 

Avkjøl.

 

 

#proteinrundstykker #protein #rundstykker #gjærdeig #cottagecheese #mager #eggehvite #hvetemel #grov #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner.

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no 

Energikuler #littsunneresnacks

Når du har lyst på noe søtt men ikke så mye sukker.

Da kan du lage disse energikulene med mye godt i.

Du kan egentlig bestemme litt hva du vil ha i selv, bare du har de samme mengdene ingredienser.

Denne oppskriften gir ca. 35 kuler.

 

Oppskrift:

  • 200 gram steinfrie dadler (Dadler kan kjøpes i løsvekt hos de fleste matbutikker.)
  • 100 gram cashewnøtter (eller andre nøtter, de du måtte like)
  • 50 gram pistasjnøtter (eller andre nøtter, de du måtte like)
  • 3 ss proteinpulver med vaniljesmak med Nutramino eller liknende
  • 100 gram havregryn
  • 50 gram kokosmasse
  • 0,5 ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 4 ss fibersirup gold
  • 4 ss kakao
  • 8 ss smeltet kokosolje
  • 100 gram sukkerfri smeltet sjokolade.

 

Fjern steinene fra dadlene og ha de i en foodprosessor sammen med resten av ingrediensene, unntatt sjokoladen.

Kjør alt sammen lenge slik at massen begynner å samle seg og du klarer å rulle til kuler.

Legg de først på et bakepapir og ha over den smelta sjokoladen.

Du kan gjerne rulle kulene i f.eks. kokos, hakka nøtter eller hakket sjokolade.

 

 

#energi #kuler #energikuler #utensukker #sukkerfri #dadler #nøtter #fibersirup #funksjonellmat #søtsug #kakao #godisutensukker #sjokolade #rask #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Sjokoladepålegg #sukkerfritt

Du kan enkelt lage ditt eget sjokoladepålegg både sukkerfritt eller med sukker.

Oppskriften er både enkel og rask.

Jeg har bakt proteinrundstykker (på bilde) Oppskriften på disse ligger på bloggen allerede.

 

Oppskrift på sjokoladepålegg:

  • 250 gram hasselnøtter
  • 4 ss kakao (eller etter ønske)
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1,5 ts maldonsalt
  • 2 ss Sukrin Gold
  • 2 ss Tagatesse. (eller etter ønske).

 

Forvarm ovnen på 200 grader.

Strø hasselnøttene ut over et stekebrett. Stek/rist nøttene i ovnen i ca 15 min. Snu litt på de innimellom.

Ta nøttene ut av ovnen og gni av de skallet. (Trengs ikke)

Ha nøttene over i en foodprosessor og kjør nøttene til en glatt krem. Det tar noen minutter. Bruk en slikkepott og ta ned det på kantene innimellom. Oljen fra nøttene skal komme ut slik at det blir ganske tyntflytende.

Ha i resten av ingrediensene. Smak deg til med søtstoffet.

Om du IKKE ønsker å bruke søtstoff men sukker, så gjør gjerne det. Smak deg frem til ønsket søtt pålegg.

Ha sjokoladepålegget over på et glass med lokk og oppbevar det i kjøleskapet. Det tykner en del etter avkjøling.

 

 

#sjokoladepålegg #sjokolade #pålegg #hasselnøtter #hasselnøttkrem #sukkerfri #chocolate #sugerfree #utensukker #hazelnut #enkel #rask #oppskrift #sunnmat #sunneremat #sjokolademidtiuka #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Vegetar-taco med speltlompe-chips

Nå er det jammen snart fredag igjen og mange er vel inn i rutinene med fredagstaco. 🙂

Synes du skal prøve denne oppskriften jeg. Den er enkel og lages raskt. Og smaker så godt. Også uten kjøtt! 🙂

 

Oppskrift:

  • 1 finhakket gul eller rød løk
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • En boks grovhakket tomat
  • 3 ss fibersirup gold eller honning
  • 1 boks røde linser fra GoGreen (ferdig kokte i lake)
  • 1 pose tacokrydder. Du kan selvfølgelig lage ditt eget krydder om du ønsker det.
  • Litt vann
  • Salt og Pepper.
  • 1 pk speltlomper
  • olje

 

Stek løk og hvitløk blank i en stekepanne.

Ha i boksen med tomater og sirup/honning. La dette småkoke i 5 min.

Ha i linsene og tacokrydderet. Rør godt og kok opp.

Ha i evt. litt vann hvis du synes det blir litt tykt.

Smak til med salt og pepper.

Servers med salat og mager kesam eller mager Cottage cheese og speltlompe-chips.

Om du ønsker kan du lage denne som en gryte eller suppe. Tilsett da litt mere grønnsaker av eget ønske.

Smør speltlompene med olje og legg de ovenpå hverandre. Del de i passe trekanter med en skarp kniv og legg de utover et stekebrett kledd med bakepapir.

Strø på tacokrydder eller bare litt salt.

Stek ved ca. 220 grader varmluft til de er sprø. Ca. 10-15 min. Pass på at de ikke blir svidd.

 

 

 

#vegetar #taco #tacofredag #fredagstaco #tacogryte #linser #rødelinser #proteiner #mager #utenkjøtt #kjøttfri #enkel #rask #spelt #speltlompe #chips #speltlompechips #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Gresskarsuppe

Det er godt med en deilig og varm suppe nå som vinteren er her.

Jeg har valgt å bruke gresskar, med du kan fint bruke søtpotet og eller gulrot hvis du ikke får tak i gresskar nå.

Denne oppskriften er nok til ca 4 personer

 

Oppskrift:

  • Ca. 800 gram gresskar i store terninger
  • En halv gul løk i terninger
  • Et lite fedd hvitløk
  • Ca. 7 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
  • 2 dl Styrk fettfri melk eller 1 dl creme fraiche
  • Salt og pepper, evt litt muskattnøtt
  • Gresskarkjerner

 

Kok gresskarterninger møre sammen med løk og hvitløk i kraften.

Kjør dette glatt med en stavmikser.

Ha i melk eller creme fraiche og smak til med salt og pepper.

Kok opp på nytt.

Serveres med gresskarkjerner og evt sprøstekt gresskar. (Del gresskar i små terninger. Ha over 1 ts maizenna, salt og pepper. Ha dette utover et bakepapir og stek i ovnen på ca. 230 grader varmluft i ca 15 min. Pass på så de ikke blir brent.)

Server gjerne med godt brød til.

TIPS! Suppen kan lages på alle slags grønnsaker. Lag den suppen du liker best. 🙂

 

 

#Gresskar #suppe #gresskarsuppe #lunsj #middag #mager #utenfett #middagstips #pumpkin #Soup #pumpkinsoup #oppskrift #enkel #rask #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Grønnsaksburgere av restene fra middag.

Nytt år, nye muligheter!

Det er en stund siden jeg har vært inne her og lagt igjen ei oppskrift. For å være helt ærlig har det vært tungt å komme i gang med det meste etter julen.

Føler meg litt sliten og lei. Men har i hvert fall kommet i gang med sunnere mat og jobber med å av det julen har lagt på….

Her kommer det en super oppskrift på hva du kan bruke poteter og grønnsaker til hvis du får noe til overs etter middagen.

 

Oppskrift:

  • ca. 400 gram kokte poteter
  • ca. 400 gram kokte grønnsaker av eget ønske (jeg brukte gulrøtter og brokkoli)
  • 100 gram revet gulost (lett)
  • 4 små egg
  • En halv finhakket rødløk
  • En halv finhakket paprika
  • 2 ts Fiberhusk
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • Salt og pepper

 

Riv poteter og grønnsaker grovt på et rivjern.

Bland alt forsiktig sammen og la alt stå å svelle i ca 10 min.

Lag ønsket store burgere og stek på middels varme i litt olje i stekepannen.

Serveres med godt brød og salat.

 

 

#grønnsaksburger #burger #grønnskaker #restemiddag #rester #kjøttfri #kjøttfrimandag #potet #brokkoli #gulrot #egg #glutenfri #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no