Nå er det jammen snart fredag igjen og mange er vel inn i rutinene med fredagstaco.

Synes du skal prøve denne oppskriften jeg. Den er enkel og lages raskt. Og smaker så godt. Også uten kjøtt!

Oppskrift:

• 1 finhakket gul eller rød løk
• 1 fedd finhakket hvitløk
• En boks grovhakket tomat
• 3 ss fibersirup gold eller honning
• 1 boks røde linser fra GoGreen (ferdig kokte i lake)
• 1 pose tacokrydder. Du kan selvfølgelig lage ditt eget krydder om du ønsker det.
• Litt vann
• Salt og Pepper.
• 1 pk speltlomper
• olje

Stek løk og hvitløk blank i en stekepanne.

Ha i boksen med tomater og sirup/honning. La dette småkoke i 5 min.

Ha i linsene og tacokrydderet. Rør godt og kok opp.

Ha i evt. litt vann hvis du synes det blir litt tykt.

Smak til med salt og pepper.

Servers med salat og mager kesam eller mager Cottage cheese og speltlompe-chips.

Om du ønsker kan du lage denne som en gryte eller suppe. Tilsett da litt mere grønnsaker av eget ønske.

Smør speltlompene med olje og legg de ovenpå hverandre. Del de i passe trekanter med en skarp kniv og legg de utover et stekebrett kledd med bakepapir.

Strø på tacokrydder eller bare litt salt.

Stek ved ca. 220 grader varmluft til de er sprø. Ca. 10-15 min. Pass på at de ikke blir svidd.

#vegetar #taco #tacofredag #fredagstaco #tacogryte #linser #rødelinser #proteiner #mager #utenkjøtt #kjøttfri #enkel #rask #spelt #speltlompe #chips #speltlompechips #oppskrift #matblogg #astridkokk

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no