Biffgryte med øl

Jeg har laget ei ny biffgryte. Jeg er veldig glad gryter fordi det smaker mye, lager seg nesten helt selv og smaker godt nå i vinterhalvåret.

Lager du mye, kan du ha det til middag flere ganger og du kan fryse ned.

Denne oppskriften er nok til ca. 6 – 8 personer.

 

Oppskrift:

  • ca. 1 kg oksekjøtt, f.eks. høyrygg
  • 2 stk gul løk
  • ca 300 gram champignon eller aroma
  • 4 stk pastinakk eller persillerot
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 kvaster rosmarin
  • 3 ss hvetemel
  • 1 kg gulrot
  • 5 dl mørkt øl
  • oksekraft
  • salt, pepper evt. sukker

 

Del kjøttet i litt store biter og brun det i litt olje i pannen.

Ha kjøttet over i en gryte. Hell over det mørke ølet og oksekraft til det dekker kjøttet.

La dette småkoke i ca. 1 time. Hell over mere kraft om det skulle koke bort for mye.

Ha i løk, champignon, pastinakk og gulrot i store biter og kok det mørt.

Rør ut hvetemelet i litt kalt vann og jevn gryten. Du kan også bruke maizenna.

Ha i hvitløk, rosmarin, salt, pepper, laubærblad og smak til med evt. litt sukker.

La gryten koke i ca. 10 min til.

Serveres med grønnsaker og potetmos.

 

#biff #gryte #okse #høyrygg #øl #mørktøl #biffgryte #potetmos #middagstips #enkel #rask #oppskrift #kos #helgekos #midtiuka #matblogg #blogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Lammekjøttboller i tomatsaus

Lammekjøtt er i sesong nå på høsten. Jeg har laget lammekjøttboller med mye godt krydder i.

Får du ikke tak i kjøttdeig av lam, kan du kjøpe kjøtt og kverne det selv. Du kan selvfølgelig også bruke annen kjøttdeig.

 

Oppskrift:

  • 600 gram lammekjøttdeig
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 1 finhakket rød chili
  • 1 ss finhakket rosmarin
  • 2 ss finhakket persille
  • 2 ss dijon-sennep
  • 1 egg
  • 2 ss potetmel
  • 2 dl matfløte eller melk

 

Elt lammekjøttet sammen med salt og pepper. Gjerne i en kjøkkenmaskin.

Tilsett de andre ingrediensene og elt alt godt sammen.

Lag små boller med en skje og stek dem i olje/smør gylne på begge sider.

Ta bollene opp av pannen og tilsett en finhakket rødløk, 2 ss tomatpure, 2 bokser grovhakket tomat,

1 fedd finhakket hvitløk, 1 ts salt, en klype pepper, 2 ss sukker, 2 ss finhakket frisk persille, 1 ss finhakket basilikum.

Kok opp og la småkoke i ca 10 minutter. Tilsett lammebollene og kok i nye 10 min.

Server med godt brød og pasta eller båtpoteter.

 

#lammeboller #lammekjøttboller #lam #kjøttboller #tomatsaus #krydder #urter #mat #middagstips #matglede #sesong #enkel #rask #oppskrift #matblogg #blogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Proteinburgere

Kjempe gode og proteinrike burgere lager du enkelt med få ingredienser! 😉

Oppskriften gir ca. 6 burgere.

 

Oppskrift:

  • 400 gram karbonadedeig
  • 0,5 ts salt
  • En klype pepper
  • En klype muskatnøtt (kan sløyfes)
  • 2  hele egg eller 3 eggehviter
  • 2 vårløk
  • 2 ss chiafrø

 

Elt deigen med salt og krydder i ca 5 min.

Tilsett eggene og finhakket vårløk. Elt sammen.

Elt inn chiafrø til slutt.

La deigen hvile i ca. 5 min.

Stek kakene i en “nonstick”-stekepanne der du ikke trenger å bruke så mye olje/fett.

 


 

#proteinburgere #burgere #karbonadedeig #kjøtt #proteiner #egg #chiafrø #middagstips #enkel #rask #oppskrift #fåingredienser #mager #mettlenge #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Sosekjøtt eller kjøtt i mørke

Sosekjøtt eller kjøtt i mørket er en gammel tradisjonsrik middagsrett som er utrolig smaksrik og sunn og fortjener litt oppmerksomhet.

Den er enkel å lage men tar litt tid fordi kjøttet må koke en stund. Et godt forslag til søndagsmiddag.

Oppskriften er nok til ca. 6 porsjoner.

 

Oppskrift:

  • ca. 1,5 kg okse høyrygg
  • 2 løk
  • ca. 1 kg gulrøtter
  • vann
  • ca. 200 -300 gram champingnon (kan sløyfes)
  • 3 laubærblad
  • salt, pepper
  • ca. 100 gram brunost
  • 2 ss tyttebæsyltetøy
  • maizenna (til jevning)
  • evt. mørkt øl eller rødvin.

 

Del kjøttet i ca. 1,5 cm tykke skiver.

Stek de brune i smør eller olje i pannen. Ha kjøttet i en gryte og hell på vann til kjøttet er dekket. Ha i laubærblad.

Sett kjøttet på kok og skum av det som evt. legger seg på toppen. Skru ned platen og la kjøttet småkoke i ca 2 timer. Pass på at du etterfyller vann slik at det dekker kjøttet.

Skrell løk og del i store terninger.

Skrell gulrøtter og del i litt store biter.

Ha løken og gulrøttene i gryten og kok møre.

Ha i skivet sopp. (Kan sløyfes.)

Jevn gryten med maizenna blandet ut i litt vann. Rør godt og kok opp.

Smak til med brunost, tyttebærsyltetøy, salt og pepper.

For å sette litt ekstra piff på gryten, tilsett et par dl med mørkt øl eller rødvin. (Kan sløyfes.)

Serveres med potetstappe og grønnsaker.

 

#kjøtt #høyrygg #okse #sosekjøtt #kjøttimørke #norsk #tradisjonsmat #husmannskost #gryte #grønnsaker #mager #kalorisnål #søndagsmiddag #helgekos #kos #søndag #helg #matblogg #oppskrift #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Fårikål

Siste torsdag i September er det Fårikålens dag.

Et par, tre ganger på høsten må jeg lage fårikål. Det er jo så godt og enkelt. Så deilig med middag som lager seg selv.

Synes det er veldig kjekt å lage mye fårikål slik at man har i 2-3 dager. Da bruker jeg en kjele som tar 15 liter. 🙂 (Lager ikke den mere enn halvfull da.)

Jeg bruker som regel lammelår i skiver og ikke fårikålkjøtt. Det er jo naturligvis en smakssak.

 

Denne gangen laget jeg fårikål av:

1,5 kg lammelår i skiver,

2 små kålhoder/hvitklål. (Ikke bruk nykål/sommerkål)

2 ss hel sort pepper,

ca. 2 ts Salt (smak til underveis),

4 ss hvetemel (kan sløyfes),

Ca. 1 vann.

 

Del kålen i litt store båter. Legg kål og kjøtt lagvis og strø over hvetemel, pepper og salt mellom hvert lag. Hell på vann tilslutt.

Grunnen til at jeg bruker hvetemel er fordi da blir kraften litt tykkere. Men du kan helt klart sløyfe hvetemelet om du ønsker det.

Sett på lokk og kok opp. Skru ned platen på middels varme og la det stå og småkoke i ca. 1,5 timer. Pass på at kjelen ikke koker tørr eller svir seg i bunnen. Vend litt forsiktig på det i bunnen av kjelen innimellom for å sjekke.

Smak til med salt tilslutt.

Serveres med kokte poteter.

Lykke til med fårikål-kokingen! 🙂

Husk Fårikål-dagen torsdag 29. september 2016.

 


 

#fårikål #fårikålensdag #får #lam #kål #middagstips #middag #høst #pepper #Norge #tradisjonsmat #åretslam #matblogg #oppskrift #godt #enkelt #lettålage #middagsomlagersegselv #lagersegselv #astridkokk #29september

 

Del gjerne oppskriften med dine venner.<3

 

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram/Instastory: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

 

Lammekoteletter #reklame #nofollow

Jeg er veldig glad i lammekoteletter, men ingen andre i min familie er det. Da synes jeg det er veldig kjekt med disse små pakkene fra Brødrene Ringstad. De inneholder 3 stk koteletter og er kjempe praktiske til middag for 1 eller 2 personer.

Jeg bruner kotelettene i smør ca. 5 min på hver side i stekepannen sammen med hvitløk og rosmarin. Tar de ut og legger de på en tallerken med aluminiumsfolie over og lar de hvile i ca. 10-15 min.

Mens de hviler, steker jeg rotgrønnsaker i stekepannen der jeg har stekt kotelettene. Smak til med salt og pepper.

Serveres med tzatziki.

 

#lam #lammekoteletter #nofollow #reklame #ikkesponsetinnlegg #påske #easter #brødrringstad #østfold #ostfold #kjøtt #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne innlegget med dine venner. <3

 

Følg meg også her:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no