Meatish – Kjøttfri #reklame #sponset

Jeg synes det er utrolig spennende å prøve nye matvarer og produkter generelt.

Nå har jeg vært så heldig å få prøve Meatish Rå Deig med 0% kjøtt. (Deigen er basert på soya.)

100 gram inneholder 140 kcal og pakken på 400 gram koster 29,90 kr.

Jeg brukte det både som taco-kjøttdeig og har laget kjøttkaker/boller av deigen.

Jeg er imponert over hvor godt dette ble. Anbefaler at du også prøver.

Jeg kommer nok aldri til å bli vegetarianer fordi jeg er altfor glad i kjøtt og andre animalske råvarer.

Men en eller to ganger i uken synes jeg det er helt greit å spise noe annet enn kjøtt. Det finnes då mye godt å lage, bare med grønnsaker.

 

Meatish er stekt på samme måte som vanlig kjøttdeig og tilsatt tacokrydder. (Les på Meatdish-pakken)

Jeg har fylt blader av hjertesalat med agurk, tomat, løk, mais, rømme og Meatdish.

 

 

Sammen med deigen blandet jeg 0,5 ts salt, en klype pepper, en klype hvitløkspulver, 2 egg, 2 ss chiafrø, en halv finhakket løk, 2 ss finhakket gressløk, 1 finrevet gulrot. elt dette godt sammen og la deigen hvile i ca 10 min før du begynner å steke.

 

#meatish #kjøttfri #soya #utenkjøtt #deig #reklame #sponset #rema1000 #taco #kjøttkaker #kjøttboller #etsunnerealternativ #kjøttfrimandag #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk,blogg.no

 

Bløtkake

Lag en enkel liten bløtkake til 17. mai som denne.

Den kan fylles med det du liker best. Du bestemmer. Bare fantasien som kan stoppe deg.

Jeg har fylt min med frisk ripsgele, friske jordbær og vaniljekrem.

 

Oppskrift på sukkerbrød:

  • 3 egg
  • 120 gram sukker
  • 1 ss vann
  • 80 gram hvetemel
  • 30 gram potetmel
  • 1 ts vaniljesukker

 

Pisk egg og sukker til eggedosis med en mikser. Pisk den i 10 minutter.

Ha i 1 ss vann og pisk i noen minutter til.

Sikt i hvetemel, potetmel og vaniljesukker.

Vend dette forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.

Ha kakerøren i en smurt springform, 20 cm i dia.

Stek kaken midt i ovnen på 170 grader i ca. 40 min.

Avkjøl oppned på en stekerist.

 

Pisk ca. 4 dl kremfløte, 1 ts vaniljesukker og 2 ss sukker til krem. Bland inn ca. 3 dl vaniljekrem.

Del kaken i 2 eller 3 lag.

Legg først et lag med sukkerbrød på kakefatet. Dynk det med melk eller fruktjuice.

Smør et tynt lag med ripsgele (fra Askim frukt -og bærpresseri) over kakelaget. Ha på krem og jordbær i skiver.

Legg et nytt lag med sukkerbrød ovenpå og gjør det samme med det. Gjenta med lag nr. 3.

På toppen og rundt kanten på kaken smører du et tynt lag med krem. Spar litt krem som du har i en sprøytepose med tipp nr. 6B (Bruk gjerne en annen)

Pynt med friske bær på toppen.

 

#bløtkake #kake #krem #vanilje #vaniljekrem #jordbær #rips #ripsgele #17mai #kos #helg #sukkerbrød #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Pavlova

Pavlova – Kanskje Norges nye nasjonalkake.

Helt klart en ev de beste kakene som finnes. 

Enten til konfirmasjon, 17. mai, sommerfest eller bare som noe godt til helgen.

Her kommer min.

Oppskrift på marengsbunnen:

  • 6 stk eggehviter
  • 2 ts bringebæreddik
  • 4 dl sukker
  • 2 ts maizenna
  • 2 ts vaniljesukker
  • En klype salt.

 

Forvarm ovnen til 200 grader.

Pisk eggehviter og salt med en mikser til det skummer hvite topper. Ha i litt og litt av sukkeret mens du lar mikseren gå.

Pisk til marengsen er gatt og stiv.

Ha i bringebæreddik, vaniljesukker, maizenna og salt. Pisk til alt er mikset godt sammen.

Bruk et stekebrett med bakepapir på. Tegn opp en sirkel med blyant på bakepapiret. Bruk en tallerken eller noe liknende.

Fordel ca 2/3 av marengsen innen for den tegnede sirkelen.

Ha resten av marengsen i en sprøytepose med tipp nr 6B og sprøyt topper rundt kanten på marengsen.

Sett kaken midt i ovnen, lukk døren og skru ned temperaturen til 110 grader. Stek kaken i ca 70 min. Skru så av varmen og la kaken stå i ovnen med døren lukket helt til kaken er kald.

Marengsen/kaken kan fint lages 2-3 dager i forveien.

TIPS: Bringebæreddik kan kjøpes hos Meny. Kaken blir så god med denne eddiken.

 

Oppskrift på fyll:

  • 3 dl kremfløte
  • 3 dl vaniljekrem
  • 2 ss sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 kurv friske jordbær
  • friske bringebær
  • enten mynte eller sitronmelisse 

 

Pisk kremfløten med sukker og vaniljesukker,

Rør inn vaniljekremen.

Ha dette over på kaken og pynt med bær og grønne urter på toppen.

 

#pavlova #sommer #vaniljekrem #bringebæreddik #jordbær #bringebær #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Hjemmelaget Hollandaise-saus og dampet hvit asparges

Dette er noe av det beste jeg vet. Dampet hvit asparges med hjemmelaget hollandaise-saus og spekeskinke.

Dette lager du raskt på ca 30 min.

Lag sausen før du ordner med aspargesen.

Den hvite aspargesen skrelles fra litt over midten og ned mot bunnen. Toppen trenger ikke å skrelles. Kutt av litt av enden/bunnen fordi den bruker å være litt stygg. Kok de i lettsaltet vann med en klikk smør i ca. 3-4 min.

 

Oppskrift saus:

  • 2 dl vann
  • 3 ss eddik 7%
  • 0,5 ts salt
  • en klype pepper
  • en halv finhakket liten løk
  • 3 små laubærblad
  • 3 eggeplommer
  • 200 gram klarnet smør
  • en klype sukker
  • litt sitronsaft.

 

Ha vann, eddik, salt, pepper, løk og laubærblad i en kjele og kok/reduser til kun halvparten er igjen, dvs. 1 dl væske. Sil av. Dette tar bare 5 min.

Smelt smøret i en kjele. La det stå slik at det hvite faller til bunn. Bruk kun det klare smøret som blir på toppen. Det skal utgjøre 200 gram så du må nok beregne å smelte 250 gram smør totalt.

Visp eggeplommene sammen med 1 dl avsilt væske fra tidligere, i en kjele. Sett dette på middels varme med du pisker hele tiden. Pass på at det ikke blir eggerøre. Da har du for høy temp på plata og rørt for dårlig.

Om du ikke tar sjansen å gjøre det rett i en kjele, kan du vispe det i en bolle over et vannbad.

Ta kjelen av platen. Hell smøret i en tynn stråle i eggeblandingen mens du hører raskt hele tiden. Når alt smør er vispet inn, er sausen nesten ferdig. Den er da tykk, gul og sikemyk. 😉 Smak til med litt sukker, sitronsaft og evt. litt mere salt.

Hell sausen over den varme aspargesen og server med litt spekeskinke umiddelbart! 😉

TIPS Nr 1: Hollandaise passer også veldig godt til kokt og stekt laks og annen fisk.

TIPS Nr 2: Ha litt finhakket frisk estragon i og du har en knallgod Bearnaise.

 

#hollandaise #saus #hjemmelaget #eggeplommer #klaretsmør #smør #hvitasparges #asparges #isessongnå #sessong #vår #sommer #sommermat #spekeskinke #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

 

Kyllingwook med nudler

Middag på ca 20 minutter!

Deilig kyllingwook med asiatiske smaker.

Oppskriften er til ca. 4 personer.

 

Oppskrift:

  • ca 200 gram ramen eller nudler
  • ca. 400 gram rå kylling i strimler
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 1 ss finhakket fersk ingefær
  • 1 finhakket rød chili
  • 1 rødløk
  • 1 halv rød paprika
  • 1 halv grønn paprika
  • 1 gul paprika
  • 3 ss soya saus
  • 1 dl oyster saus
  • 2 ss Fish saus
  • 3 ss sweet chili saus.
  • Grovhakket frisk spinat. Bruk gjerne koriander i stedet hvis du liker det.

 

Kok ramen/nudler etter anvisning på pakken. Sil av og sett til side.

Stek kyllingen.

Fres hvitløk, ingefær og chili i litt olje i en stekepanne. Tilsett rødløk og paprika i store biter. Stek i 2-3 min.

Ha i kyllingen og nudlene.

Bland inn soya saus, oyster saus, Fish saus og sweet chili. Smak til.

Strø over grovhakket frisk spinat. (eller koriander).

 

#kyllingwook #wook #middagstips #middagpå20minutter #nudler #ramen #rask #enkel #middag #santamarianorge #oppskrift #asiatisk #grønnsaker #kylling #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner.

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Churros

Churros er et spansk bakverk.

Det er laget på samme måte som vannbakkels men fritert i olje.

Churrosen er sprø uten på og myk inni. Den kan rulles i sukker og kanel og dyppes i varm sjokoladesaus eller karamellsaus.

Deigen er lett å lage og du trenger bare basis ingredienser.

 

Oppskrift:

  • 80 gram smør
  • 2 ss sukker
  • en kvart ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2,5 dl vann
  • 2,5 dl hvetemel
  • 3 store egg eller 4 små/medium egg

 

Smelt smøret i en kjele.

Tilsett vann, sukker, salt og vaniljesukker. Ha i hvetemelet og rør godt. Pass på at du får rørt ut alle melklumper.

Ta kjelen av platen og avkjøl i ca. 5 min.

Rør inn et og et egg. Rør veldig godt mellom hver egg.

Ha røren i en sprøytepose med tip nr. 1M fra Wilton (Cacas)

Varm ca. 1 liter frityrolje i en kjele.

Når oljen er varm nok, sprøyter du i røren  og klipper den av med saks ved tippen når du har sprøytet ut ønsket lengde.

Ikke ha for mange i kjelen på en gang. Max 3 stk.

Stek churros gylden på begge sider.

Om du ønsker kan du rulle de en blanding av sukker og kanel.

Serveres med varm sjokoladesaus og/eller karamellsaus.

Denne oppskriften er stor.

 

#churros #spansk #bakverk #vannbakkels #sukkerogkanel #søndagskos #sjokoladesaus #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no