Kyllingwook med nudler

Middag på ca 20 minutter!

Deilig kyllingwook med asiatiske smaker.

Oppskriften er til ca. 4 personer.

 

Oppskrift:

  • ca 200 gram ramen eller nudler
  • ca. 400 gram rå kylling i strimler
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 1 ss finhakket fersk ingefær
  • 1 finhakket rød chili
  • 1 rødløk
  • 1 halv rød paprika
  • 1 halv grønn paprika
  • 1 gul paprika
  • 3 ss soya saus
  • 1 dl oyster saus
  • 2 ss Fish saus
  • 3 ss sweet chili saus.
  • Grovhakket frisk spinat. Bruk gjerne koriander i stedet hvis du liker det.

 

Kok ramen/nudler etter anvisning på pakken. Sil av og sett til side.

Stek kyllingen.

Fres hvitløk, ingefær og chili i litt olje i en stekepanne. Tilsett rødløk og paprika i store biter. Stek i 2-3 min.

Ha i kyllingen og nudlene.

Bland inn soya saus, oyster saus, Fish saus og sweet chili. Smak til.

Strø over grovhakket frisk spinat. (eller koriander).

 

#kyllingwook #wook #middagstips #middagpå20minutter #nudler #ramen #rask #enkel #middag #santamarianorge #oppskrift #asiatisk #grønnsaker #kylling #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner.

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Biff Chop Suey

Så godt og så enkelt å lage selv. Smaker akkurat som den du får på kinarestaurant.

Oppskriften er til 4 porsjoner.

Oppskrift:

  • Ca. 500 gram biff i strimler
  • Ca. 240 gram Jasminris

 

Marinade til kjøttet:

  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss østerssaus (oyster sauce)
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ss maizenna

 

Saus:

  • 1 dl kjøttkraft/buljong
  • 3 ss østerssaus (oyster sauce)
  • 2 ts maizenna

 

Grønnsaker:

  • 1 stk brokkoli
  • 1 boks hermetiske bambusskudd
  • 1 stk gul løk
  • 1 stk grønn paprika
  • Ca. 200 gram frisk champignon
  • Ca. 3 stilker stangselleri
  • 1 boks hermetiske vannkastanjer
  • Ca. 125 gram sukkererter
  • Litt olje til steking.

 

Bland alt til marinaden i en bolle og del kjøttet i strimler. Ha kjøttet i marinaden og bland godt. La kjøttet ligge i marinaden i ca 15-20 min.

Kok ris. Regn alltid 60 gram rå ris pr person.

Bland sammen ingrediensene til sausen.

Kutt brokkoli, løk, paprika, sopp, stangselleri, sukkererter i store biter. Hell vannet av bambusskuddene og vannkastanjene.

Varm oljen og stek kjøttet. Ta det ut av pannen når det er ferdig brunet.

Stek så grønnsakene. De skal fremdeles beholde grønnfargen og være sprø.

Ha kjøttet i og hell over sausen. Stek alt i noen minutter.

Server med ris.

OM DU ØNSKER KAN DU LAGE DENNE RETTEN KJØTTFRI.

 

 

Ønsker du å lage Biff Chop Suey litt raskere, kan du benytte deg av en ferdig pose kuttede, friske wookgrønnsaker og ferdig saus. Se bilde under.

 

 

#biffchopsuey #biff #chopsuey #jasmine #ris #middag #tips #enkel #rask #kinamat #kinarestaurant #grønnsaker #kanlageskjøttfri #kjøttfri #kjøttfrimandag #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne denne oppskriften med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram/Instasnap: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Grønn asia-inspirert salat. #kjøttfrimandag

Varm asiatisk salat uten kjøtt. Men med tofu.

Enkelt og raskt og smaker utrolig godt.

Oppskriften er til 2 personer.

Oppskrift:

  • 1 bunt grønne aspargestopper
  • 1 broccoli
  • 200 gram tofu
  • Ca. 150-200 gram nudler
  • 1 ss finrevet fersk ingefær
  • 1 finhakket rød chili
  • 1 finhakket hvitløksfedd
  • 1 saften fra 1 lime
  • 2 ss soyasaus
  • 3 ss sweet chilisaus
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 ss ristede sesamfrø

 

Kok nudlene.

Ha litt olje i en stekepanne og fres ingefær, chili og hvitløk.

Tisett asparges, små broccolibuketter, nudler og tofu i terninger.

Smak til med limesaft, soyasaus, sweet chilisaus, eddik og evt. salt.

Strø over sesamfrø ved servering.

Serveres varm/lun.

 

 

#grønnsalat #asiatisk #asia#tofu #kjøttfrimandag #nudler #aparges #broccoli #inspirasjon #blogg #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne. <3

 

Følg meg også på:

 

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Supergode vårruller

De godeste vårrullene kan du enkelt lage selv. Det tar litt tid, men du vil ikke angre. I denne oppskriften har jeg brukt kjøttdeig av svin, men du kan bruke kyllingkjøttdeig, karbonadedeig eller kjøttdeig. Anbefaler at du tar deg en tur i en matbutikk som selger utenlandske varer og kjøper vårrull-pastry. De er finner du i frysedisken og finnes i flere størrelser. Jeg har brukt de med grønn kant rundt pakken og er medium store. Det er 40 “ark” i pakken og koster ikke mange kronene.

Denne oppskriften er til 40 vårruller. (Nå har nok jeg laget de litt store.) Kan severes som forrett eller hovedrett.

Oppskrift på fyllet: 

1 pk vårrull-pastry (40 ark), 200 gr glassnudler, 3 stk finhakkede hvitløksfedd, 2 stk finhakkede løk, 1-2 stk finstrimlet chili, ca 1 ss finhakket fersk ingefær, 600 -800 gr kjøttdeig av svin, 200 gr strimlet kinakål, 200 gr grovt revet gulrot, 1 stk purre i strimler, 5 ss Fishsauce, 3 ss soyasaus, 3 ss sweet chilisauce, 3 ss hakket koriander, salt.

Vegetabilsk olje til steking/fritering.

Legg glassnudlene i vann og la dem ligge der i ca 45 min. Ha litt olje i en stor panne eller wook og stek hvitløk, løk, chili og ingefær. Tilsett kjøttdeigen og stek videre. Tilsett kinakål, gulrot og purre.Hell vannet av nudlene og del de opp med en kniv i ca 3 cm lange lengder. Bland de inn i kjøttdeigen. Ha i fiskesaus (asiatisk), soyasaus, sweet chilisaus, koriander og smak til med salt. (Legg merke til at fiskesausen er veldig salt.) Bland godt alt sammen og ha det over i en bolle eller liknende. Avkjøl noe.Når du åpner pakken med vårrullark, legg et vått tørkehåndkle over de eller vått tørkepapir. De tørker fort og blir stive i kantene. Det gjør at de blir vanskelig å rulle/brette pent. Ta ut kun ett og ett ark av gangen.Ha kalt vann i et glass som du bruker som “lim” rundt alle kanter, slik at de henger sammen når de friteres. Sett en litt stor spiseskje fyll på arket som vist på bilde, bruk 2 fingre og påfør vann rundt på kantene. Brett sammen som en konvolutt. Lag opp alle før du begynner å fritere dem. Hvis du tror du har laget for mange, frys dem ned før du friterer dem. Pass på at de ikke blir lagt ovenpå hverandre. Da blir de litt “stygge” når du skal prøve å få de i fra hverandre og det kan gå hull i dem. Fritere de gyllenbrune, ca 3-5 min. La de renne av på tørkepapir. Server med salat, evt ris og sweet chilisaus.