Pizza

Hjemmelaget pizza i helgen? Da synes jeg du skulle prøve denne.

Denne er veldig enkel å bake og er uten kjøtt, noe som naturligvis er valgfritt. Pizzaen er stekt i stekepannen i ovnen.

Jeg har lenge ønsket meg denne lille stekepannen i jern fra LeCreuset og nå har jeg kjøpt den. Den er så kjekk å bruke når du lager mat til 1 person. Jeg setter den tomme stekepannen inn i ovnen på 230 grader i ca. 10 min slik at den er veldig varm når jeg legger i pizzadeigen. 

Du må ikke ha en slik panne for å lage denne pizzaen. Lag den gjerne rett på et stekebrett kledd med bakepapir.

 

Oppskrift på pizzadeig til 3 små porsjonspizza:

  • 10 gram fersk gjær
  • 3 dl kaldt vann
  • 0,5 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 6-7 dl hvetemel eller Fibramel

 

Bruk en kjøkkenmaskin.

Løs opp gjær i vann.

Tilsett de andre ingrediensene og elt deigen smidig i ca. 10 minutter.

Dekk deigen med plastfolie og hev den på et lunt sted i ca. 1 time eller til dobbelt størrelse.

 

Mens deigen hever lager du pizzasausen:

  • 1 finhakket løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss olivenolje
  • 3 ss tomatpure
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 0,5 ts salt
  • 1 klype pepper
  • 1 ss sukker
  • 1 ss eddik
  • ca.5 stilker basilikum

 

Stek finhakket løk og hvitløk i olivenolje.

Ha i tomatpure og fres dette i ca. 3-5 min.

Tilsett resten av ingrediensene og kok dette i ca. 10 min.

Kjør sausen glatt med en stavmikser.

Sausen holder seg 3-5 dager i kjøleskap om du ikke bruker alt med det samme. Den kan også fryses.

 

Del deigen opp i like emner og kjevle dem tynt.

Finn frem alt du har tenkt å bruke som topping på pizzaen.

På denne pizzaen har jeg kun brukt reven ost, gul løk i strimler, cherrytomater og svarte oliven.

Du må være ganske rask når du “monterer” pizzaen, slik at stekepannen ikke rekker å bli kald før du setter den inn i ovnen igjen.

Gjør det slik:

  • Ta stekepannen ut av ovnen. Husk at den er veldig varm!
  • Strø litt hvetemel i pannen.
  • Ha deigen over i pannen.
  • Smør ca. 3 ss pizzasaus på pizzadeigen
  • Strø over reven ost.
  • Ha over løk, tomat og oliven.
  • Sett pannen med pizzaen tilbake i stekeovnen og stek pizzaen midt i oven på 230 grader i ca.15 minutter.

 

Grunnen til at pannen blir satt inn i ovnen på forhånd er fordi da begynner pizzadeigen å steike med det samme og blir sprø og god.

 

DIGG!!!! Det enkle er ofte det beste. Men bruk den toppingen du er mest glad i. 🙂

 

 

#pizza #utenkjøtt #kjøttfri #porsjonspizza #pannepizza #digg #helg #pizzadeig #pizzasaus #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

 

 

Hvit pizza med 3 oster

Anbefaler at du prøver å lage denne. 🙂 Smaker sååå godt! 🙂 Jeg har laget den som porsjonspizza, men kan selvfølgelig lages som stor langpannepizza eller 2 stk mellomstore pizza.

Oppskrift på pizzabunn:

  • 2 dl vann
  • 2 ss olje
  • 1 ts sukker
  • 0,5 ts salt
  • ca 10 gr gjær
  • ca 4-5 dl hvetemel.

Ha vann (37 grader) i en bakebolle og tilsett olje, sukker, salt og gjær. Rør godt til gjæren er løst opp.Ha i hvetemel og elt i ca 10 min. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.Ha litt olje i bunnen av bakebollen og på toppen av deigen før du dekker den med plast og setter den til heving på et lunt sted ca 1 time. Et lite tips til heving er å sette stekeovnen på ca 30-40 grader og putt pizzadeigen inn der.

Oppskrift på rømmesaus:

  • ca 2 dl sæterrømme eller creme fraîche
  • 1-2 fedd hvitløk
  • en halv charlottløk
  • friske urter som f.eks. basilikum, oregano, timian.
  • 1 liten klype sukker
  • salt og pepper.

Finhakk hvitløk, charlottløk og krydderurter. Bland dette inn i rømmen. Smak til med sukker, salt og pepper. Topping: Ost etter eget ønske f.eks.: Norvegia, Jarlsberg, mozzarella, cheddar, hvit muggost, blå muggost, parmesan.                (Jeg har brukt Jarlsberg, cheddar og parmesan.)               Løk og purre.

Del pizzadeigen i 4 like store deler. Kjevle dem  eller bare bruk fingrene og trykk dem flate utover et bakepapirkledd stekebrett. Hev på nytt i ca 30 min. Stikk de gjerne med en gaffel, slik at de ikke blåser seg opp for mye under steking. Forstek dem på 230 grader i 3-5 min. Bruker du ikke alle bunnene, kan du fryse dem halvstekte (uten fyll). Smør utover rømmesausen på den halvstekte pizzaen. Ha over osten, så løk og purre. Stek pizzaen videre på 230 grader i ca 15 min.

Parmesanchips er godt på toppen av pizzaen når den er ferdig stekte. De lages enkelt ved å skjære litt tykke skiver av osten. Legg de på bakepapir og stek de i noen minutter på samme temperatur som pizzaen.

#hvitpizza #pizza #3oster