Silkemyk og syrlig Lemon Curd.

Lemon curd er på en måte en eggekrem men med sitronsaft og smør.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Den kan brukes i som smaksforsterker/krem i kaker og desserter.

Ønsker man andre smaker enn sitron, kan man f.eks. lage den med bringebær, jordbær eller blåbær.

Oppskrift:

• 225 gram sukker
• 1,25 dl sitronsaft
• 10 eggeplommer
• 115 gram mykt smør
• 1 ts vaniljesukker.

Hell sukker, sitronsaft og eggeplommer i en bolle av glass eller stål. Rør godt sammen.Varm dette opp til 70-75 grader over vannbad. Rør hele tiden. Bruk helst et termometer for å sjekke at temperaturen har nådd de riktige gradene.

Når kremen har rett temp tar du den vekk fra platen og avkjøler den i ca 10 min.

Rør inn mykt smør i klatter og ha i vaniljesukker.

Sett kremen i kjøleskap i noen timer slik at den stiver før du bruker den.

#lemoncurd #sitronkrem #sitron #egg #smør