Kjempe gode pepperkaker uten vanlig sukker og hvetemel.

Lurer på hvorfor jeg ikke har laget disse før.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Deigen bør lages kvelden før og stå i kjøleskapet natten over eller minimum i ca. 5 timer.

Oppskrift:

• 100 gram fettredusert mandelmel
• 80 gram FiberFin
• 1 ts bakepulver
• 4 ts kanel
• 1 ts kardemomme
• 1 ts ingefær
• 1 ts nellik
• 1 ts vaniljesukker
• 100 gram smør, romtemperert
• 2 ss FiberSirup
• 100 gram Sukrin Gold
• 2 eggehviter.

Bland mandelmel, FiberFin, bakepulver, vaniljesukker og all krydder i en bolle.

Pisk sammen smør og Sukrin Gold med mikser. Pisk inn eggehvitene.

Varm opp Fiber Sirup til den blir rennende, gjerne i mikroen.Rør den inn i smørblandingen sammen med det tørre.

Sett i kjøleskapet.

Deigen kan bli litt klissete når du kjevler den ut. Strø på ekstra FiberFin mens du kjevler. Kjevl tynt og stikk ut figurer. Legg de på et stekebrett kledd med bakepapir.

Stekes ved 180 grader i ca 8-10 min. Sjekk at de ikke blir brente.

Ta de ut av ovnen og avkjøles på stekebrettet. Oppbevares i tett boks.

Ønsker du å dekorere kakene med melisglasur, bland Sukrinmelis med eggehvite til en ganske tykk glasur. Eggehviten gjør at glasuren stivner.

Ønsker du ikke å bake ut all deigen med en gang kan den oppbevares i kjøleskapet i ca 10-12 dager etter den er laget.

Traktor-pepperkakeformen er kjøpt i nettbutikken til Kakebua.

#pepperkaker #sukkerfri #glutenfri #sponset #funksjonellmat #kakebua #sukringold #fiberfin #fibersirup #mandelmel #smør #jul #julekaker #tradisjon #diabetes #jul #Christmas #blogg #astridkokk #kokk #fagbrev #instagram #facebook.Oppskrift finner dere også på Funksjonellmat.no

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk og lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Del gjerne. <3