En super oppskrift på sukkerfrie Sarah Bernard. Du rekker fremdeles å bake disse før julaften. Oppskriften er nok til ca. 15 stk kaker. Men det kommer litt an på hvor store du ønsker de.

Oppskrift på trøffelkrem – den bør lages kvelden før eller minimum 6 timer i kjøleskap:

• 3 dl kremfløte
• 150 gram sukkerfri lys eller mørk sjokolade
• frøene fra 1 liten vaniljestang.

Varm fløten til kokepunktet. Grovhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Hell den varme fløten over sjokoladen. La det stå i noen minutter før du rører. Ha i vaniljefrøene og rør alt godt sammen. Ha plast over bollen og sett den i kjøleskapet, helst natten over.

Pisk den til krem med en mikser. Pass på at kremen ikke piskes for lenge. Da kan det bli smør.

Oppskrift på kransekakebunn:

• 3 dl fettfattig mandelmel
• 1,5 dl finmalte mandler
• 0,5 dl SukrinMelis
• 2 ss Tagatesse
• 2 eggehviter
• Frøene fra en halv vaniljestang
• 4-5 mandeldråper
• en liten klype salt.

Bland alt sammen i en bolle og kna det sammen med hendene. Rull deigen til en pølse og skjær skiver. Legg disse på et stekebrett kledd med bakepapir og stek de på 200 grader i ca. 10-12 minutter. Avkjøl.

Sjokoladeglasur:

• 150-200 gram lys eller mørk sukkerfri sjokolade
• ca. 2 ss Delfiafett.

Smelt alt sammen på lav varme eller i vannbad.

Ha den piskede trøffel/sjokoladekremen i en sprøytepose og lag topper av krem ovenpå kranskekakeskivene. Sett kakene i kjøleskapet i ca. 2 timer.

Dypp kakene i den smeltede sjokoladen til slutt.

Oppbevares i kjøleskapet.

#sarahbernard #sukkerfri #knallgode #manskulleikketro #tagatesse #sukrin #sukrinmelis #funksjonellmat #sunkost #reklame #jul #Christmas #hohoho #tradisjoner #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.