Ostekake. #sukkerfri #laktosefri #glutenfri

Med årene har det kommet ut mange flotte magre og laktosefrie produkter i butikken.

Denne ostekaken er både laktosefri, sukkerfri og glutenfri. Og du kjenner ingen forskjell fra en fullsukret kake til denne.

Om du ikke rekker å bake den til i morgen som er både morsdag og Valentinsdag, kan du jo prøve den neste helg.

 

Oppskrift:

Bunn:

  • Ca. 200 gram glutenfrie havregryn
  • Ca. 100 gram mandelmel
  • 100 gram smeltet laktosefritt smør
  • 3 ss SukrinGold
  • 0,5 ts kanel
  • 2 klyper salt.

 

Smelt smøret. Ha havregryn, mandelmel, SukrinGold, kanel og salt i en foodprosessor og kjør det sammen i ca. 2 minutter.Ha dette i en springform, 20 cm – 24 cm. Klem det ned i bunnen som må være kledd med bakepapir. Stek dette i ovnen på ca 230 grader i 15 min. Avkjøl i kjøleskap.

 

Ostekrem:

  • 1 pk sukkerfri jordbærgele fra Eldorado laget på KUN halvparten av vannet.
  • 400 gram laktosefri smøreost naturell fra Philadelphia
  • 1 boks, (3 dl), laktosefri lettrømme fra Tine
  • Ca. 1 dl Tagatesse. (Søtstoff)
  • 3 dl Condito Whipping. (Soya- basert kremfløte)
  • Frøene fra 1 vaniljestang

 

Lag geleen etter anvisning på pakken, men bruk kun halvparten av vannet. Avkjøl men ikke så den stivner.Pisk krem av Whipping. I en annen bolle pisker du sammen osten, Tagatesse, vaniljefrø og rømme.Bland sammen ostekremen, pisket Whipping og kald gele.Smak til. Om du vil ha ostekremen søtere, pisk inn mere Tagatesse.Ha ostekremen over havre/mandelbunnen og avkjøl i kjøleskap i ca 2 timer.

 

På toppen av kaken:

  • 1 pk sukkerfri jordbærgele fra Eldorado laget på Kun halvparten av vannet.
  • 1 dl Condito Whipping (Soya-basert kremfløte)
  • 1 kurv friske jordbær.

 

Lag geleen som anvist på pakken. Avkjøl. Hell geleen på kaken og la stivne i kjøleskap i ca. 1 time. Når geleen og kaken er stiv, brruker du en skarp kniv og skjærer rundt kanten av kaken slik at du får løsnet ringen på kakeformen på en pen måte. Fjern bakepapiret og sett kaken på et fat.Pisk kremen og ha den i en sprøytepose og lag små kremtopper på kaken og pynt med jordbær delt i to.

 

#ostekake #sukkerfri #glutenfri #laktosefri #gele #jordbær #morsdag #valentinsdag #Valentin #reklame #tagatesse #sukringold #funkjonellmat #sunkost #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne. <3

 

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

5 kommentarer

Siste innlegg