Gode fyldige supper kan du lage enkelt med få ingredienser, god kraft og en stavmikser.

Du kan lett bytte ut gulroten med blomkål, brokkoli, potet og purreløk f.eks.

Du kan velge å lage suppene helt vegetariske eller tilsette kraft fra kylling/høns eller fra kjøtt. Toppe suppetallerkenen med sprøstekt bacon, spekeskinke eller f.eks. stekt kylling. Eller brødkrutonger som jeg har brukt her.

Oppskrift:

• 1 kg gulrøtter
• En halv gul løk
• 1 liter kraft, (grønnsakkraft eller kylling/kjøttkraft)
• Salt og pepper
• Lett rømme
• Krutonger
• Evt. litt grønt til pynt.
• Serveres gjerne med godt brød til.

 

Vask og skrell gulrøttene. Del de opp i mindre biter.

Del løken i små terninger.

Ha dette i en kjele sammen med kraften.

Kok gulrøttene møre.

Kjør alt glatt med en stavmikser.

Smak til med salt og pepper.

Ha i et par skjeer lettrømme og strø krutonger på toppen ve servering.

Du lager lett dine egne brødkrutonger. Bruk helst grovt brød som vil mette mere og inneholder mere fiber,

Del brødskiver i mindre terninger og stek de på middels varme i stekepannen sammen med litt olje. Strø litt salt over mens de stekes. Rør ofte slik at de ikke brenner seg.

Når krutongene er ferdig stekt, legger du de utover litt tørkepapir slik at overflødig olje renner av.

Ønsker du å tilsette f.eks. hvitløk, paprikapulver, chilipulver, spisskummen etc. under steking, kan du gjerne gjøre det.

 

 

#gulrotsuppe #vegetar #gulrot #brødkrutonger #middag #lunsj #kvelds #fiberrik #fyldig #enkel #rask #vitaminer #karoten #mager #mettende #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram/Instasnap: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no