Sitronkake med bringebærhjerter. #morsdag #valentinsdag

2.søndag i februar er det morsdag og 14. februar er det valentinsdag. <3

Da anbefaler jeg denne kaken. Det er en enkel kake å bake. Det tar bare litt tid fordi du må bake to kaker. Kaken er saftig med gode smaker.

 

Oppskrift på bringebærkake:

  • 200 gram mykt smør
  • 200 gram sukker
  • 3 egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • En liten klype salt
  • 200 gram hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 dl moste bringebær
  • Konditorfarge

 

Rør smør og sukker hvitt i en mikser.

Tilsett ett og ett egg. Pisk godt mellom hvert egg.

Tilsett vaniljesukker, salt, hvetemel og bakepulver. Rør lett sammen. Ikke pisk.

Mos friske bringebær og sil av steinene. Rør mosen inn i kakerøren.

Tilsett mørk rosa konditorfarge om ønskelig.

Smør en kakeform/brødform som rommer ca 1,5 liter. Ha røren i formen og stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca. 1 time.

Avkjøl på rist.

Del kaken i skiver. Bruk en pepperkakeutstikker og stikk ut hjerter i den rosa kaken. Sett de til side mens du lager den lyse sitronkaken.

Sitronkaken lager du på akkurat samme måte bare at du bytter ut bringebærmosen med 0,5 dl sitronsaft og revet sitronskall fra 1 sitron.

Ha litt lys kakedeig i en kakeform/brødform som rommer 1,5 liter, slik at det dekker bunnen. Jeg setter hjertene opp-ned i den røren. Grunnen til det er fordi når jeg snur kaken ut fra formen, kommer hjertene riktig vei. Sett hjertene tett i tett inntil hverandre og fyll på med resten av kakerøren.

Stek på 180 grader i ca. 1 time. Avkjøl på rist i formen.

 

Glasur: Melis, sitronsaft, bringebæreddik, vann, konditorfarge.

Lag glasuren ganske tykk slik at den ikke renner rett av eller trekker ned i kaken. Bruk kun 0,5 ts bringebæreddik i glasuren. Smak deg frem.

Ikke ha på glasuren før kaken er helt kald.

Pynt kaken slik du selv ønsker.

Ønsker deg en flott morsdag og valentinsdag. <3

 

#sitronkake #bringebærkake #hjerter #sitron #lemon #bringebær #formkake #love #kjærlighet #glasur #rosa #pink #valentinesday #valentinsdag #morsdag #februar #kos #kake #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

  •  
2 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg