Noen ganger blir jeg så veldig glad.

Det er blant annen når jeg klarer å klarer å finne den ultimate beste oppskriften på noe godt!

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Denne oppskriften er super god!

Om du ønsker å bruke andre bær enn blåbær, kan du gjerne gjøre det.

Oppskrift:

• Revet skall fra 2 sitroner
• 100 gram sukker
• 80 gram brunt sukker
• 60 gram mykt smør
• 60 gram nøytral olje
• 4 små egg
• 2 ts vaniljesukker
• 330 gram hvetemel
• 1,5 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 2 dl melk
• Ca. 150 gram fryste blåbær. Ikke bruk de store ferske blåbærene.

Sett ovnen på 220 grader.

Riv skallet fra de 2 sitronene og bland med sukker og brunt sukker.

Pisk inn smøret og oljen med en mikser til det er luftig og hvitt.

Pisk inn et og et egg.

Rør i vaniljesukker og salt.

Bland bakepulveret med hvetemelet og ha det i sammen med melken. Pisk røren glatt med mikseren men ikke pisk for lenge.

Vend inn blåbærene med en slikkepott. Ikke rør for mye for da blir blåbærene ødelagte og røren blir helt blå. Fryste bær avgir mere væske som gjør muffinsen saftig og god på smak.

Ha røren i muffinsformer, ca.18 – 20 stk. Bruk helst et muffinsbrett slik at muffinsen hever i høyden og ikke i bredden.

Stek muffinsen på 220 grader midt i ovnen i ca. 15-17 minutter.

Avkjøl på rist.

Glasur:

• 3 ss smeltet smør
• 130 gram melis
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ss sitronsaft

Smelt smøret og rør inn melis, vaniljesukker og sitronsaft. Rør til glasuren blir glatt og uten melis-klumper.

Ha ca. 1 ts glasur på hver muffins.

#muffins #blåbær #glasur #verdensbeste #saftige #deilige #besteoppskriften #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no