For mange har kanskje hverdagen begynt igjen i dag. Sommerferien er over for denne gang.

Men kanskje du har lyst på noen tips til lette sommerlige middager?

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Som denne stekte makrellen med agurksalat.

Makrellen renses, vaskes og deles i fileter. Bland ca. 5 ss hvetemel med 1 -2 ts salt og 0,5 ts pepper. Vend fisken i dette. Og stekes i stekepanne i et par minutter på hver side. Du må ikke vende fisken i melblandingen, men jeg synes det gir fisken en sprøere skorpe.

Kok små nypoteter og grønne aspargestopper.

Lag agurksalat av 2 dl vann, 1,5 ts salt, 3 ss sukker og ca. 1 dl eddik 7%. Rør alt godt sammen og rør til salt og sukker er løst opp. Smak til. Ha gjerne i mere sukker, salt og eddik. Smaken vil tape seg litt når du har i agurkene. Jeg har laget strimler av agurken på langs med en ostehøvel. Legg strimlene i laken og la de ligge der i minimum 30 min.

Serveres med ruccola-salat, friske krydderurter, vårløk i strimler, sitronsaft og olje og rømme om du ønsker.

Stekt laks med stekte grønnsaker er også et raskt og godt alternativ til middag. Dette er raskt og enkelt. Bruk de grønnsakene du selv ønsker men bruk grønnsaker som blir fort gjennomstekte og møre. Bruker du rotgrønnsaker så kutt de i litt små biter eller strimler. Fisken kan enten stekes i panne eller i ovn. Kok gjerne poteter til eller ris.

En god salat kan være et bra alternativ til middag.

I denne salaten har jeg brukt bønnepasta, kokt laks, jordbær, fetaost, kokt grønn asparges, bladsalat og litt basilikum.

Serveres med et godt brød til.

#fisk #makrell #agurk #agurksalat #grønn #asparges #nypoteter #poteter #rask #enkel #middag #laks #salma #grønnsaker #slalat #bønnepasta #jordbær #fetaost #lunsj #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner med her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Dette er en kjempegod dessert som passer veldig godt nå på sommeren og er veldig enkel og lage.

Kjøp fersk ananas som du deler i skiver og fjerner skallet. Del skivene i litt mindre biter.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Legg ananasbitene på grillen eller stek dem i en grillpanne på ovnen i noen minutter på hver side.

For å lage de karamelliserte valnøttene, tar du ca. 4 – 5 ss Tagatesse, (søtstoff som kan kjøpes i helsekostbutikker), i en varm stekepanne, sammen med en klype salt og 1 ts smør. Stek dette til det blir brunt. Ha i ca. 100 gram valnøtter og rør godt rundt slik at alle nøttene blir dekket av karamellen. Du kan gjerne bruke andre nøtter/mandler. Hell det over på et bakepapir og avkjøl noe. Bruk en kniv og hakk det i litt mindre biter. Strø disse over den grillede ananasen. Serveres med gresk yoghurt og evt. Fibersirup Gold. (Søtstoff som kan kjøpes i helsekostbutikker.)

Disse nøttene smaker også kjempe godt som topping på is eller bare å spise som godis.

#grillet #ananas #karamell #valnøtter #sukkerfri #sommer #tagatesse #søtstoff #helsekost #butikk #greskyoghurt #yoghurt #fibersirupgold #dessert #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg også her:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Hva smaker vel bedre enn hjemmebakte rundstykker med smør og rørte bær?

Jeg synes at du skal ta deg tid til å bake disse.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Av oppskriften blir det ca. 8 rundstykker.

Oppskrift:

• 3 dl lunkent vann
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 3 ss olje
• 25 gram fersk gjær
• ca. 550 gram hvetemel
• 1 sammen-pisket egg til pensling.

Ha vann, salt, sukker, olje i en bakebolle. Løs opp gjæren i dette. Elt inn hvetemelet. Om du ønsker, kan du gjerne bytte ut halvparten av hvetemelet med sammalt fin og grov hvete. Elt deigen med mikser i 5 min eller for hånd.

Dekk bollen med plast og la heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Del deigen opp i ca. 8  emner og rull runde rundstykker. Rull spisser i hver ende.

Sett de på et stekebrett kledd med bakepapir og la de heve i ca. 30 min. Pensle med egg og bruk en skarp kniv og lag snitt i toppen.

Stek de på 230 grader i ca. 15 min.

Bringebærene er most med en gaffel med sukker og vaniljesukker til du synes det blir søtt nok.

Oppbevares i en tett krukke eller glass i kjøleskapet. De rørte bærene holder seg i ca 3-4 dager.

Du kan bruke de bærene du liker best.

#hveteflutes #rundstykker #hvete #bringebær #rørtebær #enkelt #rask #frokost #lunsj #kveldsmat #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no