Nå savner jeg våren og sommeren…

I går lagde jeg denne salaten, lukket øynene mens jeg spiste den og drømte om varme solstråler, blå himmel og sommer.

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Denne retten kan du bruke som en forrett, lunsj eller bare som noe godt til kvelds.

Dette er hva du trenger:

• Salmalaks i tynne skiver
• Frisk finhakket ingefær
• Finhakket rød chili
• Finstrimlet vårløk
• Mango i terninger
• Avokado i terninger
• Skall og saft av lime
• Finhakket koriander
• Ponzu-saus eller soyasaus
• Om du ønsker kan du også strø over ristet sesamfrø og granateple

Mengdene av de forskjellige ingrediensene bestemmer du selv. Det eneste som er viktig, er at salaten må spises med en gang den er laget. Hvis du lager den og lar den stå, blir avokadoen lett brun og den rå laksen får et kokt utseende pga. syren i limesaften.

#salmalaks #laks #salat #mango #avokado #ingefær #chili #vårløk #sommer #oppskrift #lunsj #forrett #kvelds #rask #enkel #frisk #sol #varme #lengter #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Denne kaka er veldig god og veldig enkel å bake. Du trenger ikke mikser en gang! 😉

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskrift:

• 150 gram sukker
• 150 gram hvetemel
• 50 gram kakao
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts natron
• 0,5 ts salt
• 2 ts vaniljesukker
• 1,5 dl melk
• 0,5 dl nøytral olje
• 2 egg
• 1 dl sterk kaffe

Sett ovnen på 180 grader.

Bland alt det tørre i en bolle. Rør det godt sammen.

Bland alt det våte i en bolle. Rør det godt sammen.

Hell det våte i det tørre og pisk det godt sammen.

Ha røren i en smurt form og kledd med bakepapir.

Formen bør ikke være så stor, ca. 20 -22 cm.

Stek kaken i ca. 45 min midt i ovnen. Avkjøl på rist.

Glasur:

• 200 gram melkesjokolade
• 3 ss sæterrømme

Smelt sjokoladen og avkjøl noe. Rør inn rømmen.

Ha den over den avkjølte sjokoladekaken og pynt etter ønske.

#sjokoladekake #enkel #rask #sæterrømme #sjokolade #søndagskos #kos #kaffe #søndagskake #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Jeg har fått en ny frokostfavoritt!

Disse pannekakene er enkle å lage med få ingredienser. Og er knallgode!

Oppskrift:

• 2 store egg
• 200 gram mager Cottage Cheese
• 1 ts vaniljesukker
• En klype salt
• 3 ss honning eller 3 ss fibersirup gold
• 100 gram havregryn
• 1 ss chiafrø
• 0,5 ts bakepulver

Kjør egg og Cottage Cheese glatt med en stavmikser.

Bland i de andre ingrediensene. La røren svelle i ca. 10 min.

Stekes i en nonstick stekepanne. (For å unngå å bruke olje til stekeing)

Jeg har fått en ny favoritt. Jeg fant denne type havregryn i Sverige for kort tid siden. Har ikke funnet den i Norge, men håper at den vil komme hit også etter hvert. Den er litt søtaktig på smak og så god.

Havregrøt laget av samme type havregryn som på bilde over.

Oppskrift 1 porsjon:

• 1 dl havregryn
• 2 dl vann eller melk
• 1 klype salt

Kok i ca 3-5 min mens du rører godt. Du kan også lage grøten i mikroovn. Bland sammen i en dyp tallerken og sett på 2 min på høyeste effekt. Rør godt før servering.

Om du ønsker kan du tilsette litt vaniljesukker, kanel, kardemomme, sjokolade, knust banan. Det du måtte like best. Og toppe det med det du liker best.

På bilde har jeg fibersirup (søtstoff) sammen med blåbær og mandler.

#proteinpannekaker #pannekaker #protein #havregryn #cottagecheese #havregrøt #havre #grøt #frokost #lunsj #mellommåltid #kveldsmat #styrke #rask #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Har du planer om å bake noe godt i helgen? Da synes jeg at du skal prøve deg på disse.

Du lager en helt vanlig gjærdeig som må heve, kjevler og stikker ut og friterer.

Oppskrift:

• 1,5 dl melk
• 1 dl vann
• 1 egg
• 60 gram smør
• 60 gram sukker
• 0,5 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 0,5 ts kardemomme
• 2 ss sitronsaft
• 25 gram fersk gjær
• 500 gram hvetemel.
• Ca. 1,5 -2 liter nøytral olje til fritering.

Smelt smøret og ha i melk og vann. Varm til 37 grader. Ha dette i en bakebolle.

Tilsett sukker, salt, vaniljesukker, kardemomme og gjær. Rør godt.

Ha i egg og sitronsaft. Rør godt.

Elt inn hvetemelet til slutt.

Ha plast over deigen og hev til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Når deigen er ferdig hevet, velter du den ut på benken og kjevler den litt flat. Til ca. 2 -2,5 cm tykk.

Bruk et glass med litt tynne kanter som du først dypper i hvetemel og stikker ut sirkler i deigen.

For å lage hullet i midten kan du bruke den “feile” enden på en sprøytetipp.

Ha et stekebrett klart med bakepapir som er melet med et tynt lag. Legg donutsene på brettet og la de heve i ca. 20 minutter.

Varm frityroljen til ca. 170 grader. Bruk en kjele som er litt vid. Pass på at det ikke blir for varmt. Et tips for å sjekke om oljen er varm nok før du begynner, er å stikke en tresleiv i oljen og hvis det bobler og koker veldig rundt treet, er oljen varm nok.

Gjør klar en rist med masse tørkepapir på.

Friter kun 2-3 donuts om gangen. Friteres et par minutter på hver side. Bruk en hullsleiv når du tar de ut og legg de på risten med tørkepapir slik at oljen kan renne av. Avkjøl.

Som topping kan du bare strø melis over eller lage melisglasur som du kan farge med forskjellig konditorfarge. Bruk fantasien og kreativiteten din. 😉

Donutsene kan fryses. (Før du tar på glasur)

Ønsker deg en flott lørdag. <3

#donuts #smultringer #gjærbakst #gjærdeig #melis #glasur #frityr #helgekos #kos #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no