I dag har jeg laget denne til pappa. Fordi det er farsdag og han har diabetes, synes jeg at denne måtte passe perfekt til en kopp kaffe og litt avslapping. Kjempe gode små konfekt biter med mandelbunn, karamell og mørk sjokolade med Maldonsalt. Uten sukker og gluten.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Oppskriften fant jeg på nettsiden til Funksjonellmat.no #sponset Har gjort en et par små endringer i oppskriften.

Ønsker man å prøve noen andre kaker til jul, er disse perfekte. De kan deles opp i ønsket størrelse. Kaken kan også lages som rund. Jeg har brukt en firkantet form.

Næringsinnhold pr 100 gram kake: 313 kcal – Protein: 10 – Karbohydrater: 5,3 – Fett: 26,3 – Fiber: 7,7.

Oppskrift kakebunn:

• 250 gram mandler
• 2 ss fiberhusk
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 3 små egg
• 40 gram Tagatesse (søtstoff)
• 80 gram Sukrin eller 40 gram Sukrin Pluss (søtstoff)

Oppskrift karamellsaus:

• 80 gram Tagatesse
• 50 gram Sukrin eller 25 gram Sukrin Pluss
• 1,5 dl fløte
• frøene fra 1/4 vaniljestang

Oppskrift sjokoladelokk:

• 100 gram sukkerfri, mørk eller lys sjokolade
• 60 gram smør
• 1 liten ts flaksalt/Maldonsalt

Sett ovnen på 160 grader. Kle en firkantet ildfast form med bakepapir, oppover kantene også. Spray med litt formfett på bakepapiret. Du kan gjerne bruke en rund form str 20 cm dia om du ønsker det.

Finhakk mandlene i en foodprosessor. Ikke så fint som til mandelmel.

Bland mandler, fiberhusk, bakepulver og salt i en bolle.

Pisk egg, Tagatesse og Sukrin til lett eggedosis i en annen bolle. Pisk i ca 5 min.

Bland det tørre, mandlene, inn i eggedosisen.

Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca. 20 min. Avkjøles i formen.

Karamellsaus:Ha fløte, frøene fra vaniljestangen, Tagatesse og Sukrin i en kjele og kok på middels varme i ca 15-20 min til karamellen er blitt gyllenbrun. RØR HELE TIDEN. Koker du karamellen for lenge, blir den lett litt for hard. Avkjøl noe.

Hell karamellsausen over kakebunnen og stryk jevnt utover. Sett til avkjøling i kjøleskap.

Smelt sjokolade og smør i vannbad. Avkjøl noe. Hell dette over karamellen på kaken og stryk det jevnt utover. Dryss litt flaksalt på toppen av kaken. Avkjøl ca. 30 min i kjøleskap før den deles i passende stykker.

#sukkerfri #glutenfri #konfektkake #karamell #sjokolade #tagatesse #sukrin #sponset #funksjonellmat

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller Facebook-siden min: astridkokk.blogg.no

Hva med å bake en liten kake i dag? Det er jo tross alt lillelørdag! 🙂

Den trenger jo ikke å være så usunn. Denne har jeg laget med glutenfri kakemix fra Toro, sukkerfri sjokolade og sukrin. Fjerner du sjokoladen fra oppskriften blir kaken også melkefri.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Hvis du ønsker kan du lage den med vanlig hvetemel og sukker. Eller bytte ut halvparten av hvetemelet med Fibramel.

Kaken er veldig lett og luftig og er enkel å bake.

Oppskrift:

• 3 egg
• 2 dl Sukrin (eller vanlig sukker)
• 3,5 dl glutenfritt mel (eller vanlig mel)
• 1,5 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 3 moste bananer
• 70 gram grovt hakket sukkerfri sjokolade, mørk eller lys
• 40 gram olje.

Forvarm ovnen på 150 grader.

Kle en springform på 24 cm med bakepapir.

Pisk egg og sukrin/sukker til eggedosis.Mos bananene med en gaffel eller i foodprosessor.Grovhakk sjokoladen.Ha de moste bananene og sjokoladen i eggedosisen. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker. Sikt dette i bollen med eggedosisblandingen.Ha i oljen.Vend alt forsiktig inn med en slikkepott.

Stekes i ca 45 min.

Serveres gjerne med mager kesam og friske bær.

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk

#banankake #glutenfri #sukkerfri #hverdagskake #sunn #lillelørdag

Syrlig lett og knasende godt både uten sukker og gluten.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Serveres varm/lun med f.eks. mager vaniljekesam.

Oppskriften er til 4-6 personer.

Oppskrift crumble:

• 40 gr glutenfritt mel. (Kan fint bruke lys kakemiks fra Toro.)
• 40 gr glutenfrie havregryn
• 40 gr sukrin
• 40 gr mykt smør
• 50-60 gr grovhakkede nøtter/mandler
• frøene fra 1 halv vaniljestang.

Ha alle ingredienser i en liten bakebolle og smuldre/kna det sammen. Det skal se ut litt som müsli når du er ferdig med å kna og blande alt sammen. Smak gjerne på det og sjekk om du vil ha den litt søtere. Tilsett da evt litt mere sukrin.

Ha ca 500 – 600 gr friske bringebær i en ildfast form. Strø 1 ss sukrin over bærene. Strø crumble jevnt over på toppen av bærene.

Stek på 220 grader i ca 15-20 min.

Serves med mager kesam.

Denne kan lages med alle typer bær, plommer, epler, fersken etc.

#sukkerfri #glutenfri #bringebær #crumble #enkeloppskrift #helse #etsunnereliv