Jeg kjenner ikke så mange som baker disse. Men de er kjempe gode og smaker som små seige sukkerbrød.

Av denne oppskriften blir det ca. 80-90 kaker.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Oppskrift:

• 1 egg
• 100 gram sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 400 gram lys sirup
• 1,5 dl melk
• ca. 500 gram hvetemel
• 0,5 ts hornsalt
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts sort pepper.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis.

Tilsett sirupen, melken og pepper. Pisk godt.

Bland hvetemelet, hornsalt og bakepulver. Ha dette over i eggedosisen og pisk godt.

Røren skal være så stiv at du kan sette en skje rett opp og ned i røren og den blir stående der.

Kanskje du må ha i 100 gram til med hvetemel.

Forvarm ovnen på 160 grader.

Sett deigen med teskje på et stekebrett kledd med bakepapir. De eser ganske mye så sett de med god avstand. Jeg hadde 16 stk. på hvert brett.

Stekes i ca. 8 min midt i ovnen. Pass på for de blir fort brente pga. det er mye sirup i deigen.

Avkjøl på brettet og oppbevares i tett kakeboks. Disse skal være seige/myke.

#knepkaker #sirupskaker #sirup #jul #julekaker #tradisjon #Christmas #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Ris boller er et “must” til jul.

Disse lager du på 30 minutter.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Denne oppskriften er ganske stor, så hvis du ikke har en Kenwood eller liknende, ville jeg kanskje halvert oppskriften.

Ønsker du å lage risboller uten sukker, se under kategorien sukkerfri her på bloggen.

Oppskrift:

Smelt delfiafett, (1 pk veier 250 gram), i en kjele på svak varme. Grovhakk sjokoladen og ha den i kjelen sammen med fettet. Du kan bruke den sjokoladen du liker best. Jeg bruker å blande lys og mørk. Lag sterk kaffe og ha den i kjelen med fett og sjokolade. Ta kjelen av platen og rør alt godt sammen.

Pisk egg, melis og vaniljesukker til tykk eggedosis.

Hell sjokoladeblandingen i eggedosisen og pisk de godt sammen.

Tilsett den puffede risen og bland den godt inn.

Fordeles i muffinsformer.

#risboller #delfiafett #sjokolade #puffetris #jul #Christmas #hohoho #julekaker #førjulstid #ikkejuluten #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook. 

Du kan fremdeles rekke å brygge øl til jul.

Dette blir ferdig på 2-3 dager.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg laget mitt i dag.

Om du ønsker kan du bytte ut vørterøl med vanlig pils/øl og sløyfe ingefærølet. Da vil du få et øl som er mere bittert og ikke så søtt.

Oppskrift:

• 10 liter vann
• 1 kg sukker
• 5 ss lys sirup
• 3 flasker vørterøl
• 1 liter ingefærøl
• 50 gram fersk gjær
• 2/3 flaske Tomtebrygg.
• Ca. 10 tomme og renvaskede 1,5 liters brusflasker.

Ha vann, sukker og sirup i en kjele og varm til sukkeret er løst opp. Rør ofte.

Ta kjelen av platen og tilsett vørterøl, ingefærøl og Tomtebrygg. Rør så det blander seg godt.

Når ølet er ca. 37 grader eller fingervarmt, rører du ut gjæren i litt av ølet før du tilsetter den i resten.

Ha ølet på flasker med en gang. Ikke fyll de helt fulle. Skru korken godt på og sett flaskene på et kjølig sted.

Jo lengre ølet står, jo mere alkoholholdig vil det bli. Så hver forsiktig hvis du skal ut å kjøre. <3

#julebrygg #tomtebrygg #brygg #øl #jul #Christmas #hohoho #førjulstid #hurtigbrygg #hurtigøl #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook. <3 Del gjerne. <3

Denne deigen er så enkel å lage. Du trenger ikke kjøkkenmaskin en gang.

Du kan lage mange forskjellige kaker ut av samme deig som f.eks. disse snurrene. Halvparten av deigen er farget med kakao. Sjakkruter på en litt annen måte. Kjevle ut deigen med sjokoladen i først og så kjevle den lyse like stor som den mørke. Legg de ovenpå hverandre, rull sammen og skjær i tynne skiver.Du kan også lage, marmorkaker eller farge deigen med rød og grønn konditorfarge. Du kan tilsette sjokolade eller nøtter. Stikke ut stjerner, hjerter eller andre figurer. Du kan gjerne smaksette kakene med tørket og malt krydder som f.eks. ingefær, nellik, anis, kanel eller litt revet appelsinskall.

Oppskrift Grunndeig:

• 325 gram mykt smør
• 450 gram hvetemel
• 50 gram FiberFin (Helsekostbutikker)
• 180 gram Sukrin Gold
• 1 ts vaniljesukker eller frøene fra 1 vaniljestang
• En liten klype salt.

Smuldre smøret i hvetemelet i en bolle med hendene.

Tilsett de andre ingrediensene og elt sammen.

Pakk inn deigen i plast og la den hvile i romtemperatur i ca.30 min.

Form deigen etter eget ønske og legg de på et stekebrett kledd med bakepapir.

Sett stekebrettet med kakene på inn i kjøleskapet i ca.1 time. Kakene krymper ikke like mye hvis deigen er kald når de skal stekes.

Sett ovnen på 170 grader og stek de i ca 12-14 minutter.

La kakene avkjøles på stekebrettet. Oppbevares i tett boks.

Ønsker du å lage kakene med vanlig sukker, kan du bytte ut Sukrin Gold med valig hvitt sukker.

#sukkerfri #sukrin #sukringold #julekaker #julebakst #endeigmangemulighetet #jul #Christmas #hohoho #blogg #asridkokk #funksjonellmat

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook. Del gjerne med dine venner. <3

______________________________________________________________________________

Se hva jeg fant på Facebook og bloggen til annebrith.blogg.no går. <3

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Luke nr. 14 var om meg. <3

Jeg har lest alle hun har lagt ut og synes dette var en kjempe flott ide til kalender. Disse innleggene. og andre innlegg, er veldig godt skrevet med både fremsnakking og gode ord.

Men trodde ikke at navnet mitt skulle havne på ei av pepperkakene. Veldig overveldende og sto stas når jeg forstod at det var meg hun hadde skrevet om. <3 Med tusenvis av lesere som hun har pr dag, var dette ganske stort for meg. Måtte bare dele gleden min med dere nå. <3 Hverdagslykke på en mandag. <3

Synes at dere skal følge henne både på bloggen hennes, Instagram og Snap. 😉 Der poster hun kakebilder/oppskrifter, om barna og livet hennes.

Tusen takk, Anne Brith! <3

#kalender #annebrith #toppblogger #kaker #blogg #overveldende #storstas #fremsnakking #førjulsgave #astridkokk #jul #julegave #Christmas #hohoho

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Vinner av Giveaway er trukket!

Det ble overraskende nok:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Hege Anita 🙂

(Denne gangen også! Jeg fatter ikke at du ikke prøver deg på Lotto. 🙂 Kos deg med varene fra Funsjonellmat.no og ønsker deg en riktig god jul.

#giveaway #vinner #reklame #tagatesse #sukrin #sukringold #funksjonellmat #jul #Christmas #hohoho #førjulsgave #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instgram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

GIVEAWAY

Tagatesse, Sukrin og Sukrin Gold.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Ønsker du å lage julekaker og julegodt med en litt sunnere vri med søtstoff som dette, kan du sjekke ut oppskriftene mine her på bloggen min eller bruke nettsiden til Funksjonellmat.no

Det du må gjøre er å:

• Følge Astridkokk.blogg.no på Facebook.
• LIK dette innlegget på Facebook.
• Del innlegget med dine venner på Facebook.
• Legg igjen en kommentar på dette innlegget på Facebook.

Gjør dette før tirsdag 15. desember kl 1900, så er du med i trekningen. Lykke til! <3 

#giveaway #tagatesse #sukrin #sukringold #funksjonellmat #reklame #jul #førjulstid #Christmas #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk og på Facebook: Astridkokk.blogg.no <3

På søndag er det 13. desember og vi feirer Lucia med lys, sang og lussekatter.

Kjempe gode på smak og er morsomme å bake. Ta med barna på bakingen. 🙂 Ønsker du å bake noe annet av samme deig så gjør gjerne det. Jeg har bakt sukkerkringler. Men det bare fantasien som stopper deg. 🙂 Hver kreativ! 🙂

Ønsker du å lage de sukkerfrie, bytt ut sukker med Sukrin. Ønsker du å bruke Tagatesse må du kun bruke halve mengden altså kun 1 liten dl. Selv om Safran er ganske dyrt, anbefaler jeg at du bruker det. Det gir en helt annen og bedre smak enn gurkemeie. Safran kan kjøpes på apotek og utvalgte matbutikker.

Oppskrift:

• 200 gram smør
• 4 dl melk
• 25 gram fersk gjær
• 2 egg
• 2 dl sukker
• 0,5 ts kardemomme
• 1 ts vaniljesukker
• 3 ss sitronsaft 
• 1 ts salt
• 1 gram safran eller 1 ts gurkemeie
• 1-1,2 kg hvetemel
• 1 egg til pensling
• rosiner til pynt.

Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. Varm til blandingen har 37 grader.

Rør inn gjæren

Visp egg, sukker, kardemomme, vaniljesukker, sitronsaft, salt og safran sammen i en bolle.

Ha smør -og melkeblandingen i eggeblandingen og rør godt sammen.

Elt inn hvetemelet. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Bør eltes i ca. 5-10 min. Hvis du synes deigen blir løs, ha i litt mere hvetemel. Men ikke for mye, da blir deigen hard og tørr.

Dekk til bakebollen med plast og la heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Ta deigen ut av bollen og trill ca. 20-25 stk. fingertykke pølser og lag forskjellige lussekatter. Legg de på et stekbrett kledd med bakepapir. Pynt med en rosin i hver “sving”. Dytt rosinene godt nedi deigen. Gjør du ikke det vil rosinen ramle av når deigen hever. Etterhev i ca. 45 min. Sett ovnen på ca. 220 grader. Pensle med egg. Stek lussekattene i ca. 12 -15 min.

Er de ikke søte? Lucia-tog-figurer kjøpt hos “The & Krusiduller” i Strømstad, Sverige. 🙂

1 gram malt safran kjøpt på apotek 174 kr,-!!! Men verdt det. 🙂 Smaker himmelsk! <3

Ønsker alle en flott Lucia-feiring! <3

#lussekatter #lucia #safran #jul #desember #førjulstid #sukkerfri #tagatesse #sukrin #blogg #matblogg #astridkokk #funksjonellmat #theogkrusiduller

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk og lik gjerne Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Del gjerne. <3

Lag noen søte marsipanfigurer til jul. Tar ikke lang tid. Ta gjerne med barna og lag disse.

De er fine å bare ha som pynt på et kakefat eller som pynt på cupcakes eller større kaker.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Disse er laget at ferdig kjøpt marsipan. Også ferdig farget og med smak.

Disse har jeg kjøpt i en matbutikk i Sverige. Vet de har i noen utvalgte matbutikker her i Norge også. Hvis du ikke finner disse, har de ferdig farget marsipan på Jernia, Panduro og andre hobbybutikker. Eller du kan farge marsipanen selv. Jeg anbefaler IKKE at du bruker ekte marsipan fra Odense når du skal lage figurer. Den er veldig grov i konsistens og ganske bløt. Den egner seg best til konfekt.

Dette er alt du trenger for å lage denne søte nissen.

Under har jeg brukt nissene som pynt på en sjokoladekake til jul. Treet er laget av “dråper” trillet i kritthvit marsipan og satt sammen ovenpå hverandre.

Konfekten på de to siste bildene kan gjerne dyppes i smeltet sjokolade. Disse er enkle å lage. Lurt å ikke lage de for store.

Bruk gjerne engangshansker når du lager marsipanfigurer og konfekt.

#marsipan #odense #smak #jul #Christmas #hohoho #figurer #konfekt #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk og lik gjerne Astridkokk.blogg.no på Facebook. <3

Denne marsipanen er kun sukkerfri og er laget på ferdig kjøpte finmalte mandler. Fås kjøpt i utvalgte matbutikker og i helsekostbutikker.

Å bruke disse finmalte mandlene i marsipan gjør at den blir litt grov i teksturen, akkurat som “råmarsipan”.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Jeg brukte samme oppskrift som i mitt tidligere marsipanoppskrift. (Oppskriften med mandelmel).

Det eneste du kanskje må tenke på er at denne kan bli litt løsere i konsistensen. Tilsett 10-15 gram ekstra finmalte mandler i oppskriften. På toppen av marsipanstengene har jeg strødd på litt kanel. På kulene SukrinGold og på skivene knust tørket jordbær.

Om du ønsker å lage denne fullsukret, bytter du SukrinMelis med vanlig melis.

#marsipan #sukkerfri #glutenfri #konfekt #jul #Christmas #hohoho #blogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.