astridkokk Med ønske om å gi inspirasjon og glede med kake -og matoppskrifter som alle klarer å lage.

• 
  Disse rundstykkene er raske å lage, metter mye og lenge, få ingredienser og smaker veldig godt.

Rundstykkene på bilde over grunnoppskriften. Du kan tilsette det du vil av smak selv. Det du liker best. Jeg har også laget noen med soltørket tomat, oliven, chili, hvitløk, basilikum og vårløk.

Du kan også lage de med et søtt innslag som f.eks. rosiner og annen tørket frukt og sjokoldebiter.

Om du ønsker, kan du også bruke denne deigen som pizzabunn. Da er det lurt å steke bunnen halvferdig før du har på det fyllet du ønsker.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Disse kan også lages glutenfrie.

Oppskrift:

• 1 beger mager Cottage Cheese (400 gram)
• 4 egg + 1 egg til pensling.
• 400 gram havregryn
• 1 ts salt
• 2 ts bakepulver.

Ha Cottage Cheese og egg i en bolle og gjør det glatt med en stavmikser.

Tilsett salt, havregryn og bakepulver. Kna alt godt sammen. La deigen svelle i ca. 10 min.

Deigen blir ganske fast.

Trill rundstykker av deigen. (Eller lag pizzabunn).Det blir ca. 15 stk rundstykker av denne deigen.

Pensles med egg før steking.

Stekes på 200 grader i ca. 25 minutter.

Hvil du lage en deig med smak, kan du gjøre som på bildene under.

Hvis du vil tilsette krydder og smak, gjør det når deigen er ferdig blandet.

Tilsett alt og kna godt sammen. La deigen svelle i ca. 10 min.

Trill ut til rundstykker.

#proteinrundstykker #proteiner #cottagecheese #mager #egg #rundstykker #energi #muskler #blogg #matblogg #astridkokk

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Del gjerne.<3

Disse ovnsbakte gulrøttene er så gode og så enkle å lage.

Du kan gjøre det samme med kålrot, søtpotet, selleri, persillerot, pastinakk. Det er veldig godt med en blanding av alle disse også. Disse gulrøttene passer å servere til både kjøtt og fisk.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Oppskrift:

• Ca. 500 gram gulrøtter
• 2 ss olje
• Saften fra en halv appelsin
• 1 ss balsamico-eddik
• Maldonsalt og pepper.

Forvarm ovnen til 250 grader.

Vask og skrell gulrøttene. Del de i litt store biter. Ha de i en ildfastform.

Ha i olje, appelsinsaft og balsamico-eddik. Blad godt sammen.

Strø over salt og pepper.

Skru ned ovnen på 230 grader og stek gulrøttene i ca. 20-25 min.

#gulrøtter #ovnsbakte #appelsin #balsamico #carrot #grønnsaker #sunnealternativ #blogg #matblogg #astridkokk

Del gjerne. <3

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Litt godis til kaffekoppen? Som mellommåltid eller bare for at du har lyst på noe godt?

Dette er et lite stykke lykke uten at du trenger å få masse dårlig samvittighet.

Rugsprø knekkebrød med smeltet sukkerfri sjokolade.

Smelt noen sjokoladeruter på svak varme i en kjele eller over vannbad. Bruk den sukkerfrie sjokoladen du selv liker best. Lys eller mørk, med eller uten nøtter eller hvit sjokolade. Du kan gjerne bruke et annet knekkebrød om du ønsker det. Spis mens sjokoladen er varm og rennende. Server med bær eller frukt til. 🙂

Det trenger ikke å være komplisert! 🙂

Del gjerne <3

#rugsprø #Wasa #knekkebrød #smeltetsjokolade #sukkerfrisjokolade #sukkerfri #sjokolade #sukrin #funksjonellmat #kaffekos #utensukker #jordbær #mellommåltid #dessert #snacks #sunt #nyttår #blogg #matblogg #astridkokk

Instagram: @astridkokk.

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Disse potetene er knallgode og er enkle å lage.

Utenpå blir skallet sprøtt og crispy og inni myke og melne.  

Det er viktig at du bruker små poteter som har ganske lik størrelse. Du kan f.eks. bruke Amandinepoteter, Mandelpotet, små nypoteter. Under har jeg skrevet hva du trenger for helt “naturelle” poteter. Men du kan tilsette de krydderne du ønsker selv, som f.eks. fersk hakket hvitløk, rødløk i store biter, rosmarin, timian, paprikapulver, sennep/sennepspulver, balsamicoeddik etc. Du kan også tilsette store biter bacon, chorizo, cherrytomater, hele hvitløksfedd og soltørket tomat og servere som en av rettene til et tapasbord. Du kan også rulle inn hver potet i baconskiver. Da ville jeg stekt potetene nesten ferdige og rullet de inn etter hvert, slik at baconet ikke blir brent. Stek dem i ca. 10-12 min med baconet på.

Disse potetene passer kjempe godt til f.eks.biff av storfe, svin, vilt, kylling/fugl, tapas, koldtbord og stekt fisk.

1 kg poteter er nok til ca. 4-5 personer.

Det du trenger er:

• Poteter
• Olje eller kryddersmør
• Salt og pepper.

Sett oven på 250 grader.

Skyll potetene og tørk de med tørkepapir. (De skal ikke skrelles).

Ha potetene over i en ildfastform.

Hell over en nøytral matolje. Ca. 3 ss. Eller ca. 2 ss kryddersmør.

Strø på salt og pepper. Bruk dobbelt så mye salt enn det du ville brukt vanligvis. Potetene trenger mye salt så lenge skallet er på. Vend potetene rundt slik at alle blir dekket med olje, salt og pepper.

Sett de midt i ovnen og stek de i ca. 30 min. Ta de ut og snu litt på potetene etter halvgått tid.

#partypoteter #amandine #ovnsbakte #poteter #bama #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Del gjerne. <3

Kjempe enkel og rask suppe å lage. Uten laktose og gluten.  Utrolig god, få kalorier og metter lenge.

Næringsinnhold pr. dl.: 35 kalorier. (Uten tilbehør.)

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du kan gjerne doble oppskriften. Suppen kan serveres med stekt kylling i terninger og godt brød til.

Oppskrift:

• 5 dl kylling/hønsebuljong/kraft.
• 1 moden avocado
• saften fra en kvart lime
• 0,5 ts dijonsennep
• salt og pepper
• Evt. gresskarkjerner, kylling og godt brød.

Kok opp buljongen/kraft. Om du har mulighet, bruk gjerne kraft og ikke buljongterning.

Tilsett saften fra lime og sennep. Rør godt.

Ha i kjøttet fra avokadoen.

Bruk en stavmikser eller en foodprosessor/blender og kjør suppen helt glatt.

Smak til med salt og pepper.

Serveres med det samme, varm.

#avokado #lime #suppe #laktosefri #glutenfri #glutenfree #litekalorier #mager #suntfett #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Snapchat: astridkokk

Del gjerne. <3

Nå er brått 2015 over og et nytt og ubrukt år står for tur.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Et år som jeg tror vil by på mange spennende utfordringer og muligheter. Gleder meg. 

Jeg vil takke alle dere som er innom bloggen min jevnlig. Jeg setter stor pris på at dere er her. Jeg blir så glad når dere deler innleggene mine og når jeg får tilbakemeldinger på at oppskriftene er gode og når jeg blir tagget på bilder, både på Instagram og Facebook. Det er veldig gøy, så jeg håper at dere vil fortsette med det.Tusen takk! <3 Velkommen til alle nye som følger/leser.

Jeg vil med dette ønske dere alle et godt nytt år! <3

Ha en knallfin feiring i morgen!

Kos dere. <3 Klem fra meg. <3

#godtnyttår #2015 #2016 #tusentakk #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

I stedet for å servere en stor ostekake, kan du lage den i høye glass med stett. Passer perfekt til f.eks. nyttårsaften.

Du kan fylle glassene så fulle du ønsker.

Jeg har smuldret opp pepperkaker mellom lagene, men bruk den kjeksen du ønsker. Du kan også bare sløyfe kjeksen om du ønsker det.

Ønsker du å lage denne desserten sukkerfri, bytt ut vanlig melis med SukrinMelis. Her på bloggen ligger det oppskrift på sukkerfrie pepperkaker om du ønsker å lage det.

Oppskriften er nok til ca 10 glass, men det kommer litt an på hvor mye du har i glassene naturligvis.

Oppskrift:

• 4 plater gelantin
• 3 dl kremfløte
• 2 dl rømme
• 200 gram kremost, naturell
• ca 150 gram melis
• Frøene fra 1 stk vaniljestang
• ca 200 gram bringebær og 150 gr melis
• Ca 20 stk pepperkaker eller annen kjeks.

Legg gelantinplatene i vann. La de ligge der i ca. 10 min.

Lag bringebærsaus av bringebær og melis. Kjør alt glatt med en stavmikser og sil den slik at frønene fjernes.

Pisk krem.

Pisk sammen kremost, melis, rømme og frøene fra vaniljestangen.

Bland sammen den piskede kremen og kremostblandingen.

Klem vannet ut av gelantinplatene og smelt de sammen med 0,5 dl vann enten noen sekunder i mikroen eller i en kjele på svak varme på plata. Hell dette forsiktig i ostekakemassen mens du rører godt. Pass på at gelantinen ikke blir liggende igjen i bunnen av bollen.

Bland litt av bringebærsausen inn i ostekakemassen. Ikke rør den så godt inn. Den skal være litt marmorert i den hvite kremen.

Knus 1 stk. pepperkake/kjeks i hvert glass og hell litt ostekakemasse over. Knus en pepperkake/kjeks til og fortsett med et lag til.

Sett i kjøleskapet og avkjøl i minimum 2 timer før servering. 

Hell litt bringebærsaus på toppen like før servering.

#ostekake #bringebærsaus #pepperkaker #nyttår #jul #newyear #Christmas #dessert #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Del gjerne. <3

Kjempe god Creme Brûlee som kan lages god tid i forveien.

Oppskriften er nok til 5 porsjoner.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Oppskrift:

• 2 dl kremfløte
• 2 dl melk
• frøene fra 1 stk vaniljestang
• 75 gram sukker
• 4 stk eggeplommer
• ca 3-4 ts sukker til karamell på toppen.

Snitt vaniljestangen på tvers og skrap ut frøene. Ha disse sammen med blandingen av kremfløte, melk og sukker i en kjele.

Kok opp. Og avkjøl noe.

Pisk sammen eggeplommene. Hell fløteblandingen over eggeplommene og rør godt. Sil blandingen og hell den over i 5 porsjonsformer.

Stekes i vannbad på 150 grader i ca 40 min. Avkjøl.

Strø litt sukker på toppen av desserten og brenn det brunt med en creme brûlee -brenner/skibrenner eller liknende.

Server gjerne friske bær til.

#cremebrulee #dessert #kremfløte #egg #vaniljestang #nyttårsaften #nyttår #nyttårsdessert #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Del gjerne. <3

Her om dagen var jeg innom bloggen til www.bykajagun.com på leting etter en Brownies-oppskrift. Og det fant jeg.

Kjempe enkel å lage og utrolig god. Anbefales.Gå inn på bloggen hennes og sjekk ut oppskriften. Jeg brukte oppskriften til Christmas-Brownies. 🙂

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ser den ikke god ut? 😉

#Brownies #bykajagun #sjokoladekake #sjokolade #jul #Christmas #nyttår #nyttårsaften #barnevennlig #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller følg Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Nå er vi snart over i 2016! 🙂

Denne desserten passer ypperlig til nyttårsaften!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ganske enkel å lage. Trenger bare litt tid til å stivne. Lag den gjerne dagen før, men vent med å ha på den røde bærsausen på toppen til like før den skal serveres.

Nøtteflarnene kan du også fint lage noen dager i forveien.

Oppskrift Nøtteflarn:

• 100 gram sukker
• 100 gram smør
• 100 gram hakkede hasselnøtter
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts glykose eller lys sirup
• 2 ss kremfløte
• 2 ss hvetemel

Smelt sukkeret i smøret. Rør godt.

Ha i de hakkende nøttene og rør godt.

Rør inn vaniljesukker, glykose/lys sirup, kremfløte og hvetemel.

Settes med spiseskje på stekebrett kledd med bakepapir. Ikke sett de for nærme hverandre siden de smelter litt utover.

Stek på 150 grader i ca. 15 min. Avkjøles på stekebrettet.

Du kan gjerne bytte ut hasselnøttene med andre nøtter som valnøtter, peanøtter, cashewnøtter eller f.eks. sesamfrø.

Oppskrift Champagne-Panna Cotta: (Ca. 5-6 porsj.)

• 5 plater gelantin
• 7 dl kremfløte
• 2 dl sukker
• frøene fra 1 stk. vaniljestang
• ca. 1 dl Champagne
• ca. 5-6 ss multesyltetøy
• ca. 500 gram tinte eller friske jordbær
• ca. 1,5 dl melis
• frøene fra en halv vaniljestang
• saften fra en halv lime
• ca. 0,5 dl Champagne.

Legg gelantinplatene i vann. De skal ligge i vann og bløtes opp i ca. 10 min.

Kok opp fløten. Ha i frøene fra vaniljestangen og sukker. Trekk kjelen av platen og rør til sukkeret er løst opp. Klem vannet ut av gelantinplatene og ha de i den varmefløten. Rør til de er løst opp.

Avkjøl noe.

Ha i Champagnen. Hvis du har i Champagnen når fløten fremdeles er for varm, vil blandingen skille seg og du vil få en kornete Panna Cotta.

Bruk gjerne stetteglass eller andre pene serveringsglass.

Ha en spiseskje multesyltetøy i bunnen på hvert glass.

Hell forsiktig Panna Cottaen i hvert glass. Sett de kjølig i minimum 2 timer.

Lag jordbærsaus ved å ha jordbær, melis, vaniljefrø, limesaft og Champagne i en bolle og kjør sausen glatt med en stavmikser.

Ha jordbærsausen over Panna Cottaen like før servering og pynt med et nøtteflarn på toppen.

#pannacotta #champagne #nøtteflarn #jordbærsaus #multer #nyttårsaften #nyttår #jul #Christmas #newyearseve #newyear #2016 #blogg #matblogg #astridkokk

Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk eller lik Astridkokk.blogg.no på Facebook.

Del gjerne. <3

Ønsker dere alle en fortsatt flott jul. <3