astridkokk

Syndig mørk sjokoladekake!

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Oppskrift salt karamellsaus:

150 gram sukker
2 ss vann
1,5 ts kremfløte
65 gram smør
1 ts vaniljesukker
0,5 ts Maldonsalt

Kok sukker og vann til det begynner å bli brunt. IKKE RØR I DET.

Ta kjelen av platen og ha i smøret og rør godt. Ha i fløten og sett det tilbake på platen og kok i 5 min til.

Hell det over i en bolle og avkjøl. Sausen vil tykne etter hvert.

Oppskrift på sjokoladekrem:

500 gram smør
600 gram mørk sjokolade
120 gram melis
2 ts vaniljesukker

Smelt smøret og ta kjelen av platen. Ha i sjokoladen, melis og vaniljesukker.

La det stå i 5 min før du rører ut sjokoladen.

Rør godt sammen og ha det over i en annen bolle og la det stå til avkjøling.

Oppskrift på sjokoladekakebunnen:

400 gram smør
200 gram brunt sukker
400 gram vanlig sukker
6 egg
3 dl kakaopulver
3 dl melk
4 ts vaniljesukker
2 dl sæterrømme
2 ts bakepulver
2 ts natron
300 gram hvetemel

Rør smør, brunt sukker og vanlig sukker hvitt og luftig.

Ha i ett og ett egg og pisk godt mellom hver gang.

Ha i kakao, vaniljesukker, melk og rømme vekselsvis med hvetemel, bakepulver og natron.

Rør godt sammen.

Fordel røren i 2 stk runde former med dia på 24 cm, kledd med bakepapir.

Stek kakene midt i ovnen på rist ved 170 grader i ca. 35-40 minutter.

Avkjøl.

Ha sjokoladekremen på toppen av den ene kaken. Ha litt karamellsaus over.

Legg den andre kaken på toppen. Ha på sjokoladekrem og karamellsaus. Ha gjerne krem rundt kanten også.

Pynt med friske bær.

#syndig #sjokolade #mørk #sjokoladekake #sjokoladekrem #salt #karamellsaus #saltkaramellsaus #helgekos #søndag #kos #helg #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

8 kommentarer

Sjokoladebollerullekake

4 kommentarer

11.06.2017 kl. 13:02

Denne “kaken” er så god og så enkel å lage.

Lages uten å steke og gjør det gjerne sammen med barna.

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Den kan også lages sukkerfri med Tagatesse og du ønsker det.

Du lager først både en brun sjokoladedeig og en lys deig i hver sin bolle.

Oppskrift på den brune sjokoladedeigen:

100 gram mykt smør
1 dl sukker (0,5 dl tagatesse/søtstoff)
0,5 dl kakao
4 dl havregryn
0,5 dl sterk kaffe
1 ts vaniljesukker

Kna alt godt sammen.

Oppskrift på den lyse “deigen”:

80 gram mykt smør
1 dl sukker (0,5 dl tagatesse/søtstoff)
3 dl havegryn
1 ts vaniljesukker
1 dl kokosmasse
0,5 dl melk

Kna alt godt sammen.

Ta ut “deigene” og legg dem på hvert sitt bakepapir, form dem til en firkant og legg et bakepapir på toppen og kjevle dem like store og tykke.

Legg den lyse delen ovenpå den mørke. Fjern bakepapiret på toppen av den lyse delen og begynn å rulle sammen.

Hjelp til med rullingen ved å stramme bakepapiret rundt for å få en jevn rull.

Strø litt kokos på toppen av rullen.

La den stå i kjøleskapet i ca. 2 timer og stivne før du deler den opp i skiver.

Tips: Om du ønsker, kan du bare trille deigene sammen til kuler og rulle de i kokos. 😉

Eller du kan lage “sjakkbrett” av deigene og skjære de i skiver.

#sjokolade #sjokoladebolle #sjokoladebollerullekake #rullekake #havregryn #kokos #kakao #sukker #sukkerfri #kos #søndagskos #helgekos #utensteking #enkel #lett #rask #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

4 kommentarer

Super myke og luftige hveteboller

3 kommentarer

08.06.2017 kl. 20:17

Så du filmsnutten jeg la ut på Snapchat i går? Av disse hvetebollene?

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg er helt sikker på at du får lyst til bake disse etter du så filmen. Den ligger på Instagram-profilen min også. 😉

Det som er trikset med å få luftig gjæbakst, er å ikke bruke for mye mel og elte deigen lenge.

Oppskriften gir ca. 24 boller:

5 dl melk
100 gram sukker
3 ts vaniljesukker
0,5 ts salt
1 ts kardemomme
2 egg + 1 egg til pensling
50 gram fersk gjær
950 gram hvetemel
180 gram mykt smør

Varm melken til 37 grader.

Ha melken, sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme og gjær i en bakebolle. Rør alt godt sammen.

Rør inn eggene.

Ha i hvetemelet og elt deigen i en mikser eller for hånd i ca. 8-10 min.

Elt inn det myke smøret til slutt.

Ha plast over bakebollen, sett den på et lunt sted og la den heve til dobbelt størrelse.

Når du baker ut bollene, bruk en nøytral olje på benken og på hendene slik at deigen ikke setter seg fast. Da slipper du å tilføre deigen mere hvetemel.

Du kan også bruke formfett.

Del deigen i ca. 24 like store deler og trill ut til boller.

Sett 12 stk boller på to stekebrett kledd med bakepapir. La de heve i ca. 30 min.

Pensle dem med sammenpisket egg.

Har du varmluft kan du steke begge brett samtidig.

Stek de på ca. 220 grader i ca. 15 min. Husk å sjekke. Alle ovner er forskjellige, så du må prøve deg frem litt på temp og tid.

Lag gjerne noe annet enn boller av deigen.

Jeg laget både snurret med Nutella og salt karamellsaus.

#gjærbakst #gjærdeig #hveteboller #snurrer #supermyke #luftige #nutella #saltkaramell #karamellsaus #kos #helgekos #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

3 kommentarer

Fromasjkake med bær på nøttebunn med gelelokk.

3 kommentarer

08.06.2017 kl. 18:35

Noen ganger jukser jeg litt. Og jeg har ikke dårlig samvittighet for det!

Så lenge det finnes gode produkter å kjøpe i butikken, så bruker jeg de.

Det er kun nøttebunnen jeg har jukset med. I bakehyllen i butikken finner du pakker med ferdig makronfyll fra Freia.

Bak på den pakken står det en oppskrift på mandelkake. Oppskriften blir litt stor til denne kaken men det går fint å halvere den.

Lag mandelkaken etter anvisningen bak på pakken. Jeg har brukt en springform kledd med bakepapir i 24 cm dia.

Avkjøl kaken litt før du tar den ut av formen. Avkjøl den helt.

Sett tilbake ringen i springformen rundt kaken. Sett kaken med ringen rett på et kakefat. Blir mandelkaken for høy, kan du dele den i to og legge kun den ene halvdelen tilbake i ringen.

Oppskrift på fromasj:

3 dl kremfløte
3 store egg
60 gram sukker
3 ts vaniljesukker
6 plater gelantin
1 dl kokende vann
en klype salt
4 dl moste bær av eget ønske. (Bruker du bringebær, så sil bort de små frøene. Du kan bruke syltetøy også, men velg da et som ikke er så veldig søtt. Husk og alltid smak deg frem til det du synes blir godt.)

Pisk fløten til krem og sett i kjøleskapet.

Legg gelantinplater i kalt vann.

Pisk eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker.

Bland eggedosisen inn i kremen, sammen med bærmosen. (Bruk en stavmikser for å få den helt glatt.)

Klem vannet ut av gelantinplatene og løs de opp i det kokende vannet.

Hell gelantinen i en tynn stråle i bærblandingen mens du pisker med mikseren.

Ha i en klype salt og evt. litt konditorfarge og du ønsker en friskere farge.

Hell fromasjen, som fremdeles er flytende, over nøttebunnen.

Sett dette i kjøleskap i minimum 2-3 timer til fromasjen er stiv. Helst natta over.

Lag ønsket gele med bare halvparten av vannet som står anvist på pakken. Avkjøl geleen en del før du heller den på toppen av kaken. Avkjøl til geleen er stiv.

Fjern kakeringen og pynt på toppen etter eget ønske.

TIPS: For du ikke plass til alt av fromasjen i kakeformen, kan du lage kake i porsjonsglass som på bildet under. Jeg har brukt litt mandelkake-avskjær i bunnen, men du kan gjerne bruke f.eks kjeks eller bare sløyfe å ha noe bunnen.

#kake #mandelbunn #mandelkake #fromasj #fromasjkake #gele #bær #kos #helgekos #dessert #poorsjonsglass #oppskrift #tips #enkel #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

3 kommentarer

Meatish – Kjøttfri #reklame #sponset

4 kommentarer

24.05.2017 kl. 22:52

Jeg synes det er utrolig spennende å prøve nye matvarer og produkter generelt.

Nå har jeg vært så heldig å få prøve Meatish Rå Deig med 0% kjøtt. (Deigen er basert på soya.)

100 gram inneholder 140 kcal og pakken på 400 gram koster 29,90 kr.

Jeg brukte det både som taco-kjøttdeig og har laget kjøttkaker/boller av deigen.

Jeg er imponert over hvor godt dette ble. Anbefaler at du også prøver.

Jeg kommer nok aldri til å bli vegetarianer fordi jeg er altfor glad i kjøtt og andre animalske råvarer.

Men en eller to ganger i uken synes jeg det er helt greit å spise noe annet enn kjøtt. Det finnes då mye godt å lage, bare med grønnsaker.

Meatish er stekt på samme måte som vanlig kjøttdeig og tilsatt tacokrydder. (Les på Meatdish-pakken)

Jeg har fylt blader av hjertesalat med agurk, tomat, løk, mais, rømme og Meatdish.

Sammen med deigen blandet jeg 0,5 ts salt, en klype pepper, en klype hvitløkspulver, 2 egg, 2 ss chiafrø, en halv finhakket løk, 2 ss finhakket gressløk, 1 finrevet gulrot. elt dette godt sammen og la deigen hvile i ca 10 min før du begynner å steke.

#meatish #kjøttfri #soya #utenkjøtt #deig #reklame #sponset #rema1000 #taco #kjøttkaker #kjøttboller #etsunnerealternativ #kjøttfrimandag #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk,blogg.no

4 kommentarer

Bløtkake

2 kommentarer

14.05.2017 kl. 20:39

Lag en enkel liten bløtkake til 17. mai som denne.

Den kan fylles med det du liker best. Du bestemmer. Bare fantasien som kan stoppe deg.

Jeg har fylt min med frisk ripsgele, friske jordbær og vaniljekrem.

Oppskrift på sukkerbrød:

3 egg
120 gram sukker
1 ss vann
80 gram hvetemel
30 gram potetmel
1 ts vaniljesukker

Pisk egg og sukker til eggedosis med en mikser. Pisk den i 10 minutter.

Ha i 1 ss vann og pisk i noen minutter til.

Sikt i hvetemel, potetmel og vaniljesukker.

Vend dette forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.

Ha kakerøren i en smurt springform, 20 cm i dia.

Stek kaken midt i ovnen på 170 grader i ca. 40 min.

Avkjøl oppned på en stekerist.

Pisk ca. 4 dl kremfløte, 1 ts vaniljesukker og 2 ss sukker til krem. Bland inn ca. 3 dl vaniljekrem.

Del kaken i 2 eller 3 lag.

Legg først et lag med sukkerbrød på kakefatet. Dynk det med melk eller fruktjuice.

Smør et tynt lag med ripsgele (fra Askim frukt -og bærpresseri) over kakelaget. Ha på krem og jordbær i skiver.

Legg et nytt lag med sukkerbrød ovenpå og gjør det samme med det. Gjenta med lag nr. 3.

På toppen og rundt kanten på kaken smører du et tynt lag med krem. Spar litt krem som du har i en sprøytepose med tipp nr. 6B (Bruk gjerne en annen)

Pynt med friske bær på toppen.

#bløtkake #kake #krem #vanilje #vaniljekrem #jordbær #rips #ripsgele #17mai #kos #helg #sukkerbrød #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

2 kommentarer

Pavlova

1 kommentar

08.05.2017 kl. 20:10

Pavlova – Kanskje Norges nye nasjonalkake.

Helt klart en ev de beste kakene som finnes.

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Enten til konfirmasjon, 17. mai, sommerfest eller bare som noe godt til helgen.

Her kommer min.

Oppskrift på marengsbunnen:

6 stk eggehviter
2 ts bringebæreddik
4 dl sukker
2 ts maizenna
2 ts vaniljesukker
En klype salt.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Pisk eggehviter og salt med en mikser til det skummer hvite topper. Ha i litt og litt av sukkeret mens du lar mikseren gå.

Pisk til marengsen er gatt og stiv.

Ha i bringebæreddik, vaniljesukker, maizenna og salt. Pisk til alt er mikset godt sammen.

Bruk et stekebrett med bakepapir på. Tegn opp en sirkel med blyant på bakepapiret. Bruk en tallerken eller noe liknende.

Fordel ca 2/3 av marengsen innen for den tegnede sirkelen.

Ha resten av marengsen i en sprøytepose med tipp nr 6B og sprøyt topper rundt kanten på marengsen.

Sett kaken midt i ovnen, lukk døren og skru ned temperaturen til 110 grader. Stek kaken i ca 70 min. Skru så av varmen og la kaken stå i ovnen med døren lukket helt til kaken er kald.

Marengsen/kaken kan fint lages 2-3 dager i forveien.

TIPS: Bringebæreddik kan kjøpes hos Meny. Kaken blir så god med denne eddiken.

Oppskrift på fyll:

3 dl kremfløte
3 dl vaniljekrem
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker
1 kurv friske jordbær
friske bringebær
enten mynte eller sitronmelisse

Pisk kremfløten med sukker og vaniljesukker,

Rør inn vaniljekremen.

Ha dette over på kaken og pynt med bær og grønne urter på toppen.

#pavlova #sommer #vaniljekrem #bringebæreddik #jordbær #bringebær #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

1 kommentar

Hjemmelaget Hollandaise-saus og dampet hvit asparges

7 kommentarer

07.05.2017 kl. 19:53

Dette er noe av det beste jeg vet. Dampet hvit asparges med hjemmelaget hollandaise-saus og spekeskinke.

Dette lager du raskt på ca 30 min.

Lag sausen før du ordner med aspargesen.

Den hvite aspargesen skrelles fra litt over midten og ned mot bunnen. Toppen trenger ikke å skrelles. Kutt av litt av enden/bunnen fordi den bruker å være litt stygg. Kok de i lettsaltet vann med en klikk smør i ca. 3-4 min.

Oppskrift saus:

2 dl vann
3 ss eddik 7%
0,5 ts salt
en klype pepper
en halv finhakket liten løk
3 små laubærblad
3 eggeplommer
200 gram klarnet smør
en klype sukker
litt sitronsaft.

Ha vann, eddik, salt, pepper, løk og laubærblad i en kjele og kok/reduser til kun halvparten er igjen, dvs. 1 dl væske. Sil av. Dette tar bare 5 min.

Smelt smøret i en kjele. La det stå slik at det hvite faller til bunn. Bruk kun det klare smøret som blir på toppen. Det skal utgjøre 200 gram så du må nok beregne å smelte 250 gram smør totalt.

Visp eggeplommene sammen med 1 dl avsilt væske fra tidligere, i en kjele. Sett dette på middels varme med du pisker hele tiden. Pass på at det ikke blir eggerøre. Da har du for høy temp på plata og rørt for dårlig.

Om du ikke tar sjansen å gjøre det rett i en kjele, kan du vispe det i en bolle over et vannbad.

Ta kjelen av platen. Hell smøret i en tynn stråle i eggeblandingen mens du hører raskt hele tiden. Når alt smør er vispet inn, er sausen nesten ferdig. Den er da tykk, gul og sikemyk. 😉 Smak til med litt sukker, sitronsaft og evt. litt mere salt.

Hell sausen over den varme aspargesen og server med litt spekeskinke umiddelbart! 😉

TIPS Nr 1: Hollandaise passer også veldig godt til kokt og stekt laks og annen fisk.

TIPS Nr 2: Ha litt finhakket frisk estragon i og du har en knallgod Bearnaise.

#hollandaise #saus #hjemmelaget #eggeplommer #klaretsmør #smør #hvitasparges #asparges #isessongnå #sessong #vår #sommer #sommermat #spekeskinke #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

7 kommentarer

Kyllingwook med nudler

0 kommentarer

04.05.2017 kl. 21:07

Middag på ca 20 minutter!

Deilig kyllingwook med asiatiske smaker.

Oppskriften er til ca. 4 personer.

Oppskrift:

ca 200 gram ramen eller nudler
ca. 400 gram rå kylling i strimler
1 fedd finhakket hvitløk
1 ss finhakket fersk ingefær
1 finhakket rød chili
1 rødløk
1 halv rød paprika
1 halv grønn paprika
1 gul paprika
3 ss soya saus
1 dl oyster saus
2 ss Fish saus
3 ss sweet chili saus.
Grovhakket frisk spinat. Bruk gjerne koriander i stedet hvis du liker det.

Kok ramen/nudler etter anvisning på pakken. Sil av og sett til side.

Stek kyllingen.

Fres hvitløk, ingefær og chili i litt olje i en stekepanne. Tilsett rødløk og paprika i store biter. Stek i 2-3 min.

Ha i kyllingen og nudlene.

Bland inn soya saus, oyster saus, Fish saus og sweet chili. Smak til.

Strø over grovhakket frisk spinat. (eller koriander).

#kyllingwook #wook #middagstips #middagpå20minutter #nudler #ramen #rask #enkel #middag #santamarianorge #oppskrift #asiatisk #grønnsaker #kylling #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner.

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

0 kommentarer