Mye smak og helt uten kjøtt. Knallgodt både til lunsj og middag.

Dhal er en type linsegryte som er tomatbasert. I denne har jeg også tilsatt kikerter, søtpotet og gulrot.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dhal serveres med Chapati-brød. Det er enkelt å lage. Deigen er uten gjær og kjevles til flate “lomper” som stekes i tørr stekepanne i et par minutter på hver side. Serveres med raita, yoghurt med mynte.

Oppskrift:

• 1 gul løk
• 1 rød chili
• 1 fedd hvitløk
• 1 søtpotet
• 3 stk gulrøtter
• olje til steking
• 2 bokser røde linser, ferdig kokte (GoGreen)
• 1 boks kikerter, ferdig kokte (GoGreen)
• 1 boks hermetiske cherrytomater (Mutti)
• 1 boks kokosmelk
• 1 dl vann
• saften fra 1 lime
• 2 ss reven fersk ingefær
• en håndfull frisk koriander
• 1 ts spisskummen
• 1 ts tandori masala, tørket krydder
• salt og pepper.

Ha olje i pannen,

Finhakk, hvitløk og chili. Ha dette i pannen sammen med grovkuttet løk. Stek dette i 3-4 min.

Vask og skrell søtpotet og gulrøtter. Del de i litt store biter og ha de over i pannen. Stek i et par minutter.

Ha over hermetiske tomater, kokosmelk, kikerter, limesaft, ingefær, krydder.

La dette koke/steke til grønnsakene er møre. Tilslutt har du i vann, linser og finhakket koriander. Smak til med salt og pepper.

Oppskrift på Chapati:

• 200 gram hvetemel
• 200 gram sammalt hvete, fin
• 2,5 dl lunkent vann
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 3 ss olje

Kna alt godt sammen i en bolle til en smidig deig.

Pakk deigen inn i plast og la deigen hvile i romtemp i ca. 30 min.

Del deigen opp ca, 16 emner, rull runde boller og kjevle de til flate lomper på ca 15-18 cm i dia.

Varm en nonstick stekepanne og stek chapatibrødene en og en i ca 3 minutter på hver side. Når de begynner å boble opp på den ene siden, er de klare til å snues. (Det er lurt å kjevle en og en om gangen og steke en og en.)

Serveres varme eller kalde.

#dhal #indisk #chapati #India #kikerter #linser #rødelinser #søtpotet #gulrot #smak #smakermye #vegetar #middag #lunsj #kvelds #sunnerehverdag #mager #sunn #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner med her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Dette året er jeg så heldig å ha squash i hagen. Jeg sådde frø i våres og nå begynner det å vokse frem små grønne squash. Disse store Orange blomstene sitter i enden av hver lille squash. Hvis du ikke rører blomstene, visner de bare og faller av. Blomstene smaker også godt av squash.

Oppskrift til ca. 8 fylte blomster:

• En halv squash i små terninger
• En halv rød paprika i små terninger
• 2 ss finhakket gressløk
• 2 skiver loff i terninger, uten skorpe
• 1 sammenpisket egg
• 100 gram kokt skinke i små terninger (kan sløyfes om du ønsker en vegetarisk rett.)
• Ca. 75 gram kremost naturell eller med urter og hvitløk
• Ca. 40 – 50 gram reven parmesan.

Legg terningene av loff ned i det sammenpiskede egget og la det trekke.

Bland alt i en bolle og rør godt. Bland og rør inn loff og eggeblandingen.

Bruk en liten teskje og fyll blomstene. Surr bladene litt sammen slik at du lukker fyllet inn i blomsten.

Legg de en smurt ildfast form og stek de i 10 minutter på ca. 200 grader.

Om du ønsker kan de også frityrstekes med da må de dobbelt paneres eller dyppes i en frityrrøre først.

Serveres varme som forrett eller bare som en snack.

#squashblomster #fyltesquashblomster #squash #blomster #fyll #grønnsaker #parmesan #kremost #vegetar #forrett #snack #enkelt #rask #matblogg #astridkokk

Del gjerne.<3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Maisbrød! Hvis du ikke har smakt det før, anbefaler jeg deg å bake dette. Saftig og søtt.

Kjempe godt, enkelt og raskt å lage. Skal ikke heve og ikke eltes. Passer perfekt til grillmaten.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Oppskrift:

• 3 dl maismel
• 4 dl hvetemel
• 1 dl sukker
• 1 ss bakepulver
• 1,5 ts salt
• 2 egg
• 4 dl melk
• 0,5 dl olje
• En halv rød paprika i små terninger
• 1 liten boks maiskorn
• 1 fedd finhakket hvitløk

Sett ovnen på 180 grader.

Bland alt det tørre i en bakebolle.

Bland alt det våte og pisk det godt sammen i en annen bolle.

Ha paprikaterningene, maisen og hvitløken i melkeblandingen og rør godt.

Finn frem en liten langpanne, på størrelse med en litt stor ildfast lasagneform. Kle den med bakepapir.

Bland det våte i det tørre og rør det godt sammen. Ikke bruk mikser. Røren vil være litt “tynn”. Ha røren over i formen og stek maisbrødet i ca. 35 min midt i ovnen.

Avkjøl på rist.

#maisbrød #corn #cornbread #mais #brød #bakepulver #utenheving #eltefritt #paprika #hvitløk #grilling #tilbehørtilgrillmat #grill #middag #amerikanskmaisbrød #raskt #enkelt #maismel #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

God kald drikke er et “must” på varme sommerdager.

Du kan bruke de bærene og den frukten du selv ønsker.

Annonsørinnhold

De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

I denne har jeg brukt jordbær, vannmelon, fersken, grapefrukt og litt appelsinjuice.

Hvor mye du skal bruke av hvert slag med bær og frukt, må du nesten prøve deg frem litt. Jeg har brukt mest jordbær og vannmelon i denne.

Alt kjøres glatt med en stavmikser.

Om du ønsker, kan du tilsette yoghurt. Du kan lage ispinner av denne også.

(Du kan også bruke den som en basis “drinkmix”)

GOD SOMMER <3

#sommer #kalddrikke #drikke #bærogfruktsmoothie #bær #frukt #smoothie #is #jordbær #vannmelon #fersken #sitrus #matblogg #astridkokk

Disse müslibarene er supergode! Kjempe enkle og lage og er sukkerfrie.

Ta de med på trening, tur, på stranda eller bare spis en som et mellommåltid eller om du er litt fysen på noe godt og noe litt sunnere til kaffen.

Oppskrift:

• Frøene fra en halv vaniljestang
• 50 gram Tagatesse
• 100 gram Fibersirup Gold
• 120 gram Cocosa -kokosolje
• En god klype salt
• 50 gram grovhakkede pistasjnøtter
• 50 gram grovhakkede mandler
• 50 gram solsikkekjerner
• 50 gram sesamfrø
• 25 gram kokos
• 175 gram havregryn
• 75 gram rosiner
• 75 gram tørkede, grovhakkede aprikoser
• 100 gram tørket grovhakket fiken

Ha cocosolje, Tagatesse, fibersirup og vaniljefrø i en kjele. Kok opp dette og la det småboble i ca 2-3 min.

Ha i alle de andre ingrediensene, ha platen på lav temp. og rør alt godt sammen.

Om du ønsker å bytte ut noen av ingrediensene  med noe annet, gjør gjerne det. Bruk det du liker bare mengden stemmer over ens med oppskriften.

Bruk en liten ildfastform og ha müsliblandingen i denne. Klem det flatt med en slikkepott eller liknende.

Dekk formen til med plast og sett den i kjøleskap i minimum 4 timer. Men helst natten over.

Når dette har stivnet og blitt litt hardt, deler du müslibaren opp i passe biter. Bruk en kniv med tagger.

Oppbevares i kjøleskap. Oppskriften er ganske stor, men du kan fint ha denne i kjøleskapet i 2-3 uker.

#müslibar #sukkerfri #tørketfrukt #frø #mandler #tagatesse #fibersirupgold #cocosaolje #søtstoff #funkjsonellmat #reklame #nofollow #tur #trening #mellommåltid #fiber #sunnere #godis #enkelt #rask #supergodt #matblogg #astridkokk #nøtter #müsli #hjemmelaget #musli

Del gjerne. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Deilige sprø eltefrie rundstykker til frokost eller lunsj i morgen?

Denne deigen tar kanskje 10 min å lage. Det gjør du før du legger deg om kvelden. Setter plast over bakebollen og lar den stå på benken å heve mens du sover. Minimum i 8 timer.

Annonsørinnhold

De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

Disse rundstykkene er fiberrike og metter mye og lenge. Kjempe gode med grov leverpostei, roastbiff eller en ost med mye smak.

Oppskrift:

• 350 gram hvetemel
• 150 gram grovt rugmel
• 50 gram solsikkekjerner
• 25 gram linfrø
• 25 gram sesamfrø
• 10 gram fersk gjær
• 1,5 ts salt
• 3 ts honning
• 4 dl vann, ca. 20 grader
• 3 ss olje
• 1 egg til pensling
• Frø til å ha på toppen

Bland alt det tørre i en bakebolle.

Løs opp gjær og honning i vannet. Bland det så inn i melet og frøene sammen med oljen.

Rør alt godt sammen.

Ha plast over bollen og la stå på benken til neste morgen.

Når du baker ut deigen, ha masse mel på bordet og hell deigen ut på dette. Bruk en slikkepott og og brett deigen sammen ca. 3-4 ganger, som til en konvolutt. Lag så en rektangel og del deigen med en kniv. Det blir ca. 12 rundstykker av denne deigen.

Legg de på et stekebrett kledd med bakepapir og la de heve i ca. 30 min på et lunt sted.

Pensle med sammenpisket egg og strø over frø etter ønske.

Stek rundstykkene på 220 grader midt i ovnen i ca. 15-20 min.

Avkjøl på rist.

#eltefrierundstykker #eltefrie #eltefritt #rundstykker #grove #frø #rug #hvetemel #solsikkekjerner #linfrø #sesamfrø #fiber #mettermye #metterlenge #sommerkos  #sommerinorge #godtid #matblogg #astridkokk

Del gjerne. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Grove og saftige rundstykker som trenger litt planlegging.

Kjempe gode. Kan lages som brød også.

Oppskrift Dag 1:

• 50 gram helkorn
• 50 gram solsikkekjerner
• 25 gram linfrø
• 1,5 dl kokende vann.

Rør dette godt sammen i bolle og dekk til med plast. La stå på benken i minimum 5 timer. Helst til neste dag.

Oppskrift Dag 2:

• 130 gram sammalt grovt hvetemel
• 100 gram sammalt grovt rugmel
• 350 gram hvetemel
• 1 pk fersk gjær
• 2 ts salt
• 4 ts honning
• 3,5 dl lunkent vann
• 3 ss olje

Rør ut gjæren og honningen i vannet.

Ha alle ingredienser i en bakebolle + kornblandingen fra dagen før.

Elt alt sammen til en smidig deig i ca. 10 min for hånd eller 5 min med maskin.

La deigen heve i ca. 1 time tildekket med plastfolie.

Ta deigen ut av bakebollen på et melet bord.

Del deigen i passe emner. Av deigen blir det ca. 15-18 rundstykker.

Trill pølser og trill dem litt ekstra i endene. Legg de på et stekebrett kledd med bakepapir og hev dem i ca. 30 min på et lunt sted.

Sett ovnen på 230 grader og stek dem midt i ovnen i ca. 15 -20 min. Avkjøl på rist.

#rundstykker #grove #saftige #helkorn #korn #hvetemel #frokost #lunsj #brød #matblogg #astridkokk

Del gjerne. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Instagram: Astridkokk.blogg.no

Disse må du bake!

Det tar 5 min å røre sammen deigen i kveld. Deigen er ferdig hevet til i morgen tidlig og du har ferske, varme, deilige rundstykker til i morgen.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Av oppskriften får du ca. 8 rundstykker, kommer litt an på hvor store du lager de.

Oppskrift:

• 400 gram hvetemel
• 1,5 ts salt
• 2 ts sukker
• ca. 7-10 gram fersk gjær
• 3,5 dl vann, ca. 20 grader.
• 3 ss olje.

Rør ut gjæren i vannet.

Bland alt sammen i en bolle, deigen blir ganske løs, og dekk den med plastfolie og la den stå på benken i minimum 8 timer.

Strø ut masse hvetemel på benken og hell deigen ut av bollen. Bruk en slikkepott når du elter deigen litt lett sammen.

Del deigen i 8 likestore deler med en kniv. Deigen er fremdeles klissete og vil flyte litt utover. Ingen av rundstykkene vil bli helt like og vil se litt rustikke ut. Legg de 8 på et stekebrett kledd med bakepapir. Heves i ca. 30 min.

Sett ovnen på 250 grader.

Jeg setter alltid en liten ildfastform halvfull med vann i bunnen av stekeovnen for at vannet skal lage damp i ovnen og gjøre skorpen sprø og brødet saftig.

Stek rundstykkene midt i ovnen i ca. 15 – 20 min. Eller til de har fått en fin gyllen farge.

Serveres lune med godt pålegg eller til supper og gryter.

Om du ønsker kan du tilsette krydderurter i deigen, friske eller tørkede.

#eltefrierundstykker #eltefrie #fine #hvetemel #rundstykker #hevenattenover #frokost #lunsj #godt #anbefales #luftige #matblogg #astridkokk

Del gjerne. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

På deilige varme sommerdager bør man jo ikke bruke mange timer på kjøkkenet for å lage middag eller lunsj.

Stekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker og salvie-poteter er en enkel og god sommermiddag.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bruk grønnsaker som f.eks. gulrot, løk, purre, kålrot, selleri, broccoli, eller det du måtte ha hjemme. Grønnsakene er saltet og pepret og vendt i ca. 3 ss olje. Stek dem i ca 20 -30 min i ovnen på 230 grader eller i stekepannen til de er møre.

Potetene er fra Bjærtnes & Hoel og er “perlepoteter”. De er veldig små og tar bare 15 min å koke. Du kan også bake dem i ovnen sammen med grønnsakene om du ønsker det.

Laksen stekes i olje og smør i stekepannen, salt og pepper, sitronsaft fra en halv sitron og ca 5-6 blader salvie som finhakkes. Når potetene er ferdig kokte, har du de over i pannen sammen med fisken slik at de får smaken av sitron og salvie.

Salvie er et av krydderurtene jeg bruker mye. Jeg synes det smaker utrolig godt og passer til både fisk, kjøtt og grønnsaker. Anbefaler at du prøver. Men bruk frisk salvie. Ikke bruk for mye. Den smaker masse.

Om du ønsker kan middagen serveres med rømme.

Spekemat er en klassiker her i Norge om sommeren. Det er enkelt og godt.

Enten velger man kokte små nypoteter eller potetsalat.

Oppskrift på silkemyk eggerøre finner du her på bloggen. 🙂

Del gjerne. <3

GOD SOMMER! <3

#laks #grønnsaker #perlepoteter #nypoteter #Norge #sommer #sommerinorge #bjærtnesoghoel #poteter #nofollow #meny #reklame #salvie #spekemat #eggerøre #matblogg #astridkokk

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

I det siste har jeg lagt min elsk på auberginer.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

De har en litt søtaktig smak når de er stekt. Det funker fint å legge de på grillen også.

Sett ovnen på 230 grader.

Legg auberginen i en smurt ildfast form. Stikk hull i den med en gaffel på “toppen” 3-4 steder. Stek den midt i ovnen i ca. 20 min.

Del den på midten nesten igjennom. Krydre med salt og pepper. Fordel en halv fersk mozarella på toppen der du skar opp. Finsnitt gressløk eller annen krydderurt og ha over. Stek alt sammen i ca. 5-6 minutter til, til osten er smeltet. Dryss litt salt over.

Noe annet som er veldig godt og enkelt er stekte grønne aspargestopper med smeltet mozzarella, lime og olivenolje.

Ha litt olje og smør i en stekepanne og i aspargestoppene når pannen er varm og stek dem i ca 2.3 minutter.

Legg en halv mozzarella i pannen i ca. 1 min. Ha osten over aspargesen på tallerken. Ha over litt limesaft, olivenolje, salt og pepper.

#lunsj #auberginer #asparges #mozzarella #enkel #rask #kjøttfri #kjøttfrimandag #grønn #grønnsaker #matblogg #astridkokk

Del gjerne: <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no