astridkokk Med ønske om å gi inspirasjon og glede med kake -og matoppskrifter som alle klarer å lage.

Tabbouleh er en arabisk salat egentlig laget på bulgur.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg har laget den på middagsbygg.

Salaten serveres kald eller lun til f.eks. kylling, fisk eller litt hotte kjøttboller eller som egen rett.

Oppskriften er nok til 3-4 personer.

Oppskrift:

• 150 gram middagsbygg
• 1 liten rødløk
• 2 fedd hvitløk
• 3 stk vårløk
• en god neve bladpersille
• en halv liten agurk
• 2 stk tomater
• saften fra en kvart sitron
• ca 3-4 ss olivenolje
• 1-2 ss honning
• salt og pepper

Kok middagsbygget som anvist på pakken. Sil av vannet og skyll i kalt vann. La renne av i en sil.

Finhakk løk, hvitløk, vårløk, bladpersille, agurk og tomat.

Bland olje, sitronsaft og honning.

Bland middagsbygg, grønnsaker og dressing godt og smak til med salt og pepper.

Lag gjerne denne salaten dagen før. Den har godt av å stå litt slik at smakene får satt seg.

#tabbouleh #salat #arabisk #grønnsaker #sunn #mager #litekalorier #fiber #kalorifattig #middagsbygg #bygg #pånorskvis #middagstips #lunsj #oppskrift #enkel #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Dette brødet blir så godt og saftig.

Jeg har bakt det i en liten langpanne, men dobler du oppskriften, passer den fint i en vanlig stor langpanne.

Oppskrift:

• 4 dl lunkent vann
• 1 ts salt
• 1 ss sukker eller honning
• 0,5 dl olje
• 25 gram gjær
• 150 gram sammalt hvete grov
• 100 gram siktet rug
• 5 ss knuste linfrø
• 100 gram havregryn
• 200 gram hvetemel

Bland vann, salt, gjær, sukker og olje i en bakebolle.

Elt inn melet i en mikser og la det elte i ca 10 minutter.

Ha plast over bollen og la deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Ta deigen ut av bollen og kna den sammen litt på benken.

Fordel deigen i en langpanne kledd med bakepapir. Klem den jevnt ut med hendene.

Pensle med vann og strø over knuste linfrø og havregryn. Hev i ca. 10 min.

Bruk en skarp kniv og del deigen i passe store rundstykker. Av denne deigen fikk jeg 10 stk.

La deigen heve i ca. 20 min til.

Stekes på 200 grader i ca. 20-25 min på nederste rille. Avkjøl på rist.

TIPS: Du kan bruke annet mel men husk at mengden må være ca den samme som i denne oppskriften. Men prøv deg gjerne frem.

#matpakkebrød #matpakke #brød #grovt #godt #saftig #langpanne #skolestart #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook; Astridkokk.blogg.no

Disse fine rundstykkene bakte jeg i går etter inspirasjon fra en fantastisk Instagramkonto som heter Fontana Forni USA.

Anbefaler å følge kontoen. Mange flotte videoer blir lagt ut på denne kontoen.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Runstykkene er Italiensk inspirert. Oppskriften gir ca. 8 rundstykker.

Og du trenger en epledeler til denne oppskriften!

Oppskrift:

• 400 gram hvetemel
• 2,5 dl vann
• ca. 20 gram gjær
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 0,5 dl olivenolje.

Bland alt i en bakebolle og elt i deigen med en mikser i ca. 10-15 min.

Ha plast over bollen og hev til dobbelt størrelse.

Kle et stekebrett med bakepapir og dryss det med mel.

Del deigen i 8 like store emner og trill runde boller. Sett de på stekebrettet og la de heve i ca. 20 min.

Bruk en epledeler og trykk ned hver bolle nesten helt igjennom.

Snu bollene slik at mønsteret havner ned på det melete stekebrettet. La de heve slik i 20 min til.

Snu de så slik at mønsteret er opp igjen.

Stek de midt i ovnen på ca. 220 grader i ca. 15 min.

#panini #rosetta #paninirosetta #italiensk #inspirasjon #epledeler #finerundstykker #rundstykker #hvetemel #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Noen ganger blir jeg så veldig glad.

Det er blant annen når jeg klarer å klarer å finne den ultimate beste oppskriften på noe godt! 🙂

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Denne oppskriften er super god!

Om du ønsker å bruke andre bær enn blåbær, kan du gjerne gjøre det.

Oppskrift:

• Revet skall fra 2 sitroner
• 100 gram sukker
• 80 gram brunt sukker
• 60 gram mykt smør
• 60 gram nøytral olje
• 4 små egg
• 2 ts vaniljesukker
• 330 gram hvetemel
• 1,5 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 2 dl melk
• Ca. 150 gram fryste blåbær. Ikke bruk de store ferske blåbærene.

Sett ovnen på 220 grader.

Riv skallet fra de 2 sitronene og bland med sukker og brunt sukker.

Pisk inn smøret og oljen med en mikser til det er luftig og hvitt.

Pisk inn et og et egg.

Rør i vaniljesukker og salt.

Bland bakepulveret med hvetemelet og ha det i sammen med melken. Pisk røren glatt med mikseren men ikke pisk for lenge.

Vend inn blåbærene med en slikkepott. Ikke rør for mye for da blir blåbærene ødelagte og røren blir helt blå. Fryste bær avgir mere væske som gjør muffinsen saftig og god på smak.

Ha røren i muffinsformer, ca.18 – 20 stk. Bruk helst et muffinsbrett slik at muffinsen hever i høyden og ikke i bredden.

Stek muffinsen på 220 grader midt i ovnen i ca. 15-17 minutter.

Avkjøl på rist.

Glasur:

• 3 ss smeltet smør
• 130 gram melis
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ss sitronsaft

Smelt smøret og rør inn melis, vaniljesukker og sitronsaft. Rør til glasuren blir glatt og uten melis-klumper.

Ha ca. 1 ts glasur på hver muffins.

#muffins #blåbær #glasur #verdensbeste #saftige #deilige #besteoppskriften #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

I denne ukes utgave av Hjemmet, har jeg laget deilig kjørvelsuppe servert med hjemmebakt brød.

Suppen er utrolig enkel å lage. Kjørvel smaker en blanding av persille og anis/lakris. Suppen kan gjerne serveres med kjøttboller og litt gulrot i for å få en mere mat-rik suppe.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Brødet er saftig og halvgrovt og må forberedes dagen i forveien.

Det eneste som ble litt dumt med dette innlegget i Hjemmet, er at 1 kg hvetemel har falt ut av oppskriften i trykken. Brødet er kjempe godt. Og holder seg saftig lenge.

Jeg har fått telefoner fra folk jeg ikke kjenner hele uken ang, dette brødet. Beklager til alle for at oppskriften ikke er komplet.

Noen ganger skjer sånt og det får man ikke gjort noe med.

#kjørvel #suppe #kjørvelsuppe #hjemmebakt #brød #halvgrovt #grovt #hvete #hjemmet #blad #media #sommertoget #stokkeivestfold #stokke #Vestfold #nrk #sommeråpent #sommerfristelsen #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner.<3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

På tirsdag hadde jeg nytt besøk av hyggelige og flinke matfotograf Synøve Dreyer. I oppdrag fra bladet Hjemmet.

Denne gangen har jeg bakt brød i flere varianter. 6 forskjellige.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Grytebrød, matpakkebrød, grovbrød, økologisk brød, fletteloff og glutenfritt frukt og nøttebrød.

Jeg synes dette er så gøy å holde på med og forberede til. Selv om det tar mye tid.

Det tar nesten like lang tid å ta bildene som å bake alt.

Det er så kjekt å ha en fotograf som styler alle bildene og gjør at det ser så bra ut.

Og jeg lærer noe nytt hver gang som jeg kan ta med meg videre.

Bladet med disse bildene og oppskriftene kommer i salg fra uke 35, 28 august.

Jeg håper ikke dette var siste gang jeg får gjøre slike oppdrag som dette.

Jeg er veldig takknemlig som har fått muligheten til å gjøre dette som er så gøy.

Dette er et økologisk bakt brytebrød i springform med spelt fra Holli Mølle, gulrot og chiafrø.

Høres det ikke godt ut? 😉

Jeg håper du gleder deg like mye til det kommer i Hjemmet, som det jeg gjør! 😉

Følg gjerne fotograf Synøve Dreyer på Instagram: @sweetn_sour

Hun tar lekre bilder! <3

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Denne oppskriften er så enkel og kaken blir knallgod.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ingrediensene rører du sammen på 5-6 minutter.

En kake som slår an både hos barn og voksne.

Oppskrift:

• 100 gram mørk kokesjokolade
• 100 gram lys kokesjokolade
• 200 gram smør
• 5 egg
• 1,5 dl sukker
• 1,5 dl brunt sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 1 klype salt
• 4 dl hvetemel
• 1,5 ts bakepulver
• 1 pose Nonstop med melkesjokolade (gul pose)

Smelt smør i en litt stor kjele. Og ta kjelen av platen.

Grovhakk sjokoladen og ha den i smøret. La den stå i 5 min før du rører sjokoladen glatt.

Ha i et og et egg. Rør godt mellom hver gang.

Ha i både vanlig sukker, brunt sukker, vaniljesukker og salt.

Bland bakepulveret med hvetemelet og rør det gått inn i sjokoladerøren.

Ha røren i en liten langpanne kledd med bakepapir.

Strø over Nonstop.

Stek kaken på 150 grader midt i ovnen i ca. 30 min.

Avkjøl noe før du deler den. Om du ikke ønsker den så “bløt” inni, kan du la den stå i 10 min til i ovnen.

#Brownies #nonstop #sjokolade #mlkesjokolade #silkemyk #kos #god #rask #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astrdikokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

I ukens utgave av Hjemmet, kan du lese om hvordan du lager denne saftige potetkaken fra Gran.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Den inneholder til og med akevitt! 😀

Den er enkel å lage med trenger til planlegging dagen før.

Kremen på toppen er en blanding av rømme og kremfløte, sukker og vaniljesukker. Den er syrlig og god og er helt perfekt til denne kaken.

Har du lyst til å prøve en litt annerledes kake, anbefaler jeg denne. Oppskriften finner du på side 18 og 19 i Hjemmet.

#potetkake #kake #gran #svisker #akevitt #aquavit #saftig #poteter #krem #rømme #søt #oppskrift #hjemmet #sommertoget #nrk #nrksommer #nrksommeråpent #sommeråpent #sommertogfristelsen #innlegg #8uker #bladet #matblogg #astidkokk #reklame #bbetaltinnlegg #annonse

Del gjerne dette med dine venner.

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Denne isen er så god og frisk. Den lager du enkelt med få ingredienser.

Kan lages både med og uten ismaskin.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppskrift:

• 80 gram sukker
• 1,5 dl vann
• 1 ts vaniljesukker
• 5 ss glykose eller lys sirup. (Kan sløyfes)
• 5 dl appelsinjuice
• 2 ss sitronsaft

Ha sukker, vann, vaniljesukker og glukose/sirup i en kjele og kok det til sukkeret er løst opp. (Sukkerlake). Sett til side.

Kok opp appelsinjuicen i en kjele og reduser/kok inn til halvparten, (2,5 -3 dl) Tilsett sitronsaften.

Bland sukkerlaken med juicen og rør godt sammen. Sett i fryseren og rør ca 1 gang i timen. Om du ønsker, kan du bruke ismaskin.

Lag gjerne isen dagen før du skal servere den. Det tar litt tid om du ikke har ismaskin.

Om du vil, kan du bruke annen fruktjuice eller saft.

Et lite tips: Ha 3 ss appelsin-is i et glass og fyll på Prosecco! 😉

#appelsin #is #saftis #appelsinis #lollipop #prosecco #sommer #dessert #kos #ferie #drink #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Noen ganger ser man noe og få en ide om noe man har lyst til å prøve.

Disse kjeksene er knallgode og oppskriften er så enkel.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Oppskriften gir veldig mange kjeks. Men det kommer helt an på hvor store du lager de.

Oppskrift:

• 120 gram mykt smør
• 100 gram sukker
• 1 ts vaniljesukker
• En kvart ts salt
• 1 egg
• 275 gram hvetemel
• ca. 10 blå sukkertøy (eller en annen farge)

Pisk smør og sukker hvitt sammen med vaniljesukker.

Pisk inn egget og salt.

Kna inn hvetemelet for hånd.

Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 30 min.

Sett ovnen på 180 grader.

Ta litt og litt av deigen og kjevle den ut på et godt melet underlag.

Bruk pepperkakeformer i foskjellige størrelser og stikk ut.

Legg kakene på et bakepapir på et stekebrett. Stek kakene i ca 8 min.

Legg sukkertøyene i en dobbelt plastpose og knus de ved å slå de med en kjevle eller liknende.

Ta kakene ut og fyll hullet i midten med ca. 1 ts knust sukkertøy og stek de videre i ca. 3-4 min. Pass på at sukkertøyet ikke blir brent under steking.

La de avkjøle seg helt på stekebrettet før du tar de av.

Tips: Blå sukkertøy kan kjøpes på Coop eller i f.eks. Sverige. 

         Kjeksene er sprø og knallgode om du velger å bake de uten å fylle de med knust sukkertøy.

#aquariumcookies #cookies #småkaker #kjeks #sukkertøy #gøyforbarna #oppskrifter #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no