Sjokolademoussekake

Etter å ha vært på besøk hos Freia ble jeg veldig inspirert til å lage en god sjokoladekake.

Her kommer oppskrift:

 

Bak bunnen først av:

  • 2 dl melk
  • 4 ss sitronsaft
  • 100 gram mykt smør
  • 200 gram sukker
  • 2 egg
  • 200 gram hvetemel
  • 4 ss kakaopulver
  • 0,5 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 klyper salt

 

Bland melk og sitronsaft godt sammen og sett til side.

Pisk smør og sukker hvitt.

Tilsett et og et egg. Pisk godt mellom hver gang.

Ha i hvetemel, kakao, bakepulver, vaniljesukker, salt vekselsvis med melken.

Ha deigen i en springform dekket med bakepapir i str 24 cm eller 26 cm.

Stek bunnen på 180 grader i 15-20 min midt i ovnen.

Avkjøl bunnen i formen.

 

Skjokolademousse:

  • 200 gram melkesjokolade
  • 100 gram mørk sjokolade
  • 4 stk gelantinplater
  • 2 dl melk
  • 1 ss sukker
  • 2 klyper salt
  • 2 ss vaniljesukker
  • 4 dl kremfløte

 

Legg gelantinplatene i kalt vann og la de ligge der i ca 5-10 minutter.

Varm melken sammen med sukker, salt og vaniljesukker, og grovhakk sjokoladen.

Løs opp gelantinen i den varme melken. Rør godt. Hell så melkeblandingen over den grovhakkede sjokoladen. La det stå i 5 minutter før du rører sjokoladen glatt til en fin saus.

Pisk fløten til krem og rør forsiktig inn sjokoladesausen. Hell denne så over kakebunnen i formen. Sett kaken i kjøleskapet i 3-5 timer. Lag gjerne kaken dagen før.

 

Sjokoladeganasche:

  • 100 gram mørk sjokolade
  • 1,5 dl kremfløte
  • 1 kype salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • Vaniljefugde og eller krokan fra Diplom Is.

 

Varm fløten og hell den over den grovhakket sjokolade. La stå i 5 minutter før du rører i den.

Rør inn saltet og vaniljesukker. Avkjøl og la den tykne litt før du heller sausen over moussekaken.

Strø over fugde og krokan. Bruk en kniv og skjer rundt kanten på kaken og fjern kake - ringen før servering.

Kaken må oppbevares i kjøleskap.

 

 

#sjokoladekake #mousse #krokan #karamell #kake #sjokolade #søndagskos #helgekos #kos #digg #smelterpåtunga #oppskrift #matblogg #astrdikokk

 

Del gjerne. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Freialand #sponset #reklame #annonse

Mmmmm Deilig Freia-sjokolade.

Nostalgisk deilig smak. Ingenting er vel bedre? ;-)

Det hender jo at man som matblogger får være med på litt gøy.

Denne gangen ble jeg invitert til et lukket arrangement hos Freia (Freialand) i Oslo.

Jeg vet ikke om du har smakt den nye sjokoladen; Walters karamell? Utrolig god! Deilig sprø karamell, ristede mandler og havsalt.

Vi fikk smake på denne sjokoladen og lage vår egen.

Siden jeg aldri har vært på Freia før, var dette spennende. Og da mener jeg ikke Freia-butikken i  Oslo Sentrum.

Freialand ligger på Rodeløkka i Oslo, en bit fra sentrumskjernen, for dere som heller ikke har vært der.

Walter Huber, (fra Walters mandler sjokoladen), var til stede og fortalte litt om sin historie i Freia. Walter er konditor, maratonløper og opprinnelig fra Sveits.

Han har vært meg å utviklet sjokolade hos Freia og det var veldig interessant og høre han historie. I dag er Walter pensjonist men stiller gjerne opp på slike dager som da vi var der.

 

Walter lager sin egen karamellsjokolade for oss. Oppmåling av ingredienser er alltid viktig for å få et bra resultat.

 

Walter Huber og meg.

 

Vi var et knippe bloggere som var på Freialand denne dagen. Det var hyggelig å møte Anne Brith igjen. (Du ser henne på Bloggerne på Tv2 Livsstil nå om dagen). Vi var i Bergen sammen forrige året så kjenner henne litt fra før.

Noen av de andre jeg var sammen med der var Ine fra bloggen og bøkene "Mat på bordet", Mia fra "Mias mat", Stine Hartman, kanskje best kjent fra Farmen for noen år tilbake, Helle fra "Helles Kitchen", Marie Helene fra "The Vanilla Monologues", Anne Brith og meg.

Det var så hyggelig! <3 Alltid hyggelig å være sammen med andre bloggere. Følg de gjerne både på Snapchat og Instagram.

 

Som en del av opplegget på Freia fikk vi en omvisning i fabrikken der de lager alt det gode. Og vi fikk handle i medlemsbutikken der de selger alt det gode.

Ønsker du også og reise dit på besøk, kan du det.

Du kan f.eks. feire bursdagen din der. Gjerne som voksen også! Ta kontakt med Freialand på deres nettside.

http://www.freia.no/

Kanskje du bli inspirert til å lage en sjokolademoussekake...? Med karamellfudge på toppen?

Sjekk ut bloggen for sjokokladekake-kategorien.

 

#freia #sjokolade #freialand #invitert #lukketarragement #bloggere #godis #Walter #omvisning #reklame #annonse #sponset #hyggelig #matblogg #astridkokk

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Pasta Carbonara

 

 

På hektiske hverdager er det greit å lage middager som ikke tar alt for lang tid.

Denne deilige carbonara-sausen lager du lett på 15 minutter.

 

Oppskrift saus:

  • 1 liten løk i terninger
  • ca. 150 gram bacon eller skinke i strimler
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 2 eggeplommer
  • 1 dl fløte
  • 2 ss reven parmesanost
  • 2 ss finhakket persille
  • salt og pepper

 

Kok ønsket mengde fersk pasta til 2-3 personer, som anvist på pakken. (Lag gjerne pastaen selv.)

Fres løk, hvitløk og bacon i en stekepanne.

Pisk sammen eggeplommer, fløte og parmesan.

Når pastaen er ferdig kokt, blander du inn det varme baconet og løken. Hell over eggeblandingen,

og rør inn persillen til slutt.

Smak til med salt og pepper.

Strø litt parmesan og persille på toppen like før servering.

Må spises med en gang.

 

 

#pasta #carbonara #saus #pastasaus #ost #bacon #comfortfood #karbohydrater #middag #lunsj #kos #hverdag #enkel #rask #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Luftige og gode brød.

 

Når kveldene blir mørke og kjølige føler jeg for å starte et nytt strikke-prosjekt og å bake gode brød.

Nå har det seg slik at jeg kan egentlig ikke strikke selv om jeg forsøker. Halvferdige gensere, luer og div annet samles tilslutt opp i en stor pose som settes bort når våren kommer.

Jeg tenker at det er nok best om jeg holder meg til det jeg kan. :-)

Disse halvgrove brødene er utrolig gode.

Denne oppskriften er nok til 2 store eller 3 små brød.

 

Oppskrift:

  • 25 gram fersk gjær
  • 6 dl lunkent vann
  • 500 gram hvetemel
  • 150 gram sammalt hvete grov
  • 150 gram sammalt hvete fin
  • 150 gram siktet rug
  • 2,5 ts salt
  • 2 ss olje
  • 2 ss sukker eller honning

 

Ha vann, sukker, olje og gjær i en bakebolle. Rør til gjæren er løst opp.

Ha i melet og salt.

Elt deigen i en kjøkkenmaskin i ca. 10 min.

Dekk bakebollen med plast og la deigen heve i ca 1 time på et lunt sted.

Ta av plasten og elt deigen et par ganger og sett den til heving i 1 time til.

Del deigen i 2 eller 3 like store deler og form til brød. Du kan enten bruke brødformer eller legge de rett på et stekbrett kledd med bakepapir.

Strø litt mel over brødene.

Dekk til brødene og la de heve i ca. 45 minutter på et lunt sted.

Forvarm ovnen til 220 grader.

Snitt brødene på toppen med en skarp kniv eller liknende før de settes inn i ovnen.

Stek brødene midt i ovnen i ca. 40 min.

Det perfekte stekte brødet skal ha en kjernetemperatur på 96-97 grader. Bruk gjerne et steketermometer for å sjekke.

Avkjøl på rist.

Hva smaker vel bedre med ferskt, lunt brød med syltetøy eller ost på.

 

 

#brød #hjemmebakt #grovt #halvgrovt #mel #luftig #godt #enkelt #deilig #supergodt #brødogkorn #oppskrift #høst #kos #baking #avkobling #høstvær #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Baileysfudge-brownies

Jeg måtte bare prøve å bake denne kaken etter å sett bilde av den et sted på nettet.

Kaken er mektig men sååå god og veldig enkel å bake.

Her kommer oppskriften. Bak den gjerne i helgen.

(Om du ikke ønsker å bruke Baileys i oppskriften, kan du bruke sterk kaffe i stedet)

 

Oppskrift:

  • 170 gram smeltet smør
  • 200 gram sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 ss Baileys
  • 2 egg
  • 100 gram hvetemel
  • 40 gram kakao
  • 0,5 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt.

 

Pisk sammen smør, sukker og vaniljesukker.

Pisk inn egg og Baileys.

Rør inn hvetemel, kakao, bakepulver og salt.

Ha røren i en smurt rund form, størrelse 24 cm dia.

Stek kaken på 170 grader i ca. 25 min midt i ovnen.

La kaken bli avkjølt i formen.

 

Baileysfudge:

  • 120 ml (1,2 dl) kondensert søt melk (Ikke Vikingmelk)
  • 300 gram grovhakket melkesjokolade
  • 5 ss Baileys
  • 1 ts vaniljesukker
  • En klype salt.

 

Varm den søte melken på svak varme i en kjele. Ha i sjokoladen, Baileys, vaniljesukker og salt. Rør godt sammen.

Avkjøl noe før du heller fudgen over Brownies-kaken.

Sett kaken i kjøleskapet. La den stå der i ca. 2 timer før du tar av kakeringen.

Enjoy! ;-)

 

 

#Baileys #fugde #Brownies #sjokoldekake #sjokolade #kake #kos #helgekos #enkel #rask #god #digg #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram; @astridkokk

Snapchat; astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

En magrere blomkålsuppe.

Å lage hjemmelagde supper er så mye enklere enn man tror. Og smaker så mye bedre enn de fra pose. Det tar akkurat like lang, eller kort tid å koke de.

Du kan lage suppene av de grønnsakene du selv liker best og fremgangsmåten er lik for alle suppene.

Det eneste som er lurt å ha er en stavmikser eller en foodprocessor.

 

Oppskrift, 3-4 porsjoner suppe:

  • 1 stort blomkålhode delt i buketter
  • En kvart gul løk
  • 5 dl kyllingkraft eller grønnsakkraft
  • 3 dl Styrk-melk
  • 2 ss lett creme fraiche
  • salt, pepper og muskatnøtt
  • Kalkunbacon eller skinke
  • Bladpersille

 

Rens, vask og del blomkålen i små, likestore buketter og del løken i skiver.

Kok dette mørt i kraften. Dette tar ca. 10 minutter. Bruk helst ikke buljongterning. Jeg anbefaler heller at du bruker ferdig fond/buljong fra butikken om du ikke koker kraft selv.

Når blomkålen er mør, har du i Styrk-melken. Denne melken er mager og inneholder ekstra proteiner som gjør at du holder deg mett litt lengre.

Ta av noen blomkålbuketter til topping på suppen.

Kjør resten av suppen glatt med stavmikseren.

Ha suppen tilbake i kjelen og kok opp på nytt.

Rør inn creme fraiche og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.

Strø over sprøstekt kalkunbacon, blomkålbuketter og litt bladpersille.

Serveres med litt godt brød til.

 

 

#blomkålsuppe #mager #proteinrik #middagstips #kalkunbacon #enkel #rask #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. :-)

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Black and white - chococheesecake

Denne kaken er bare så god og er veldig enkel å lage.

 

Oppskrift til bunnen:

  • 250 gram mykt smør
  • 420 gram sukker
  • 2 store egg
  • 380 gram hvetemel
  • 60 gram kakao
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0,5 ts salt

 

Oppskrift på ostekrem:

  • 100 gram hvit sjokolade
  • 300 gram Philadelphia naturell kremost
  • 60 gram melis
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljesukker

 

Slik gjør du - sjokoladebunnen:

Rør smør og sukker hvitt med en mikser.

Ha i et og et egg og pisk godt sammen mellom hvert egg.

Sikt sammen hvetemel, kakao, natron, vaniljesukker og salt og rør den inn i smørblandingen.

Ha 2/3 av kakedeigen over i en liten langpanne (eks: 20 cm * 30 cm), kledd med bakepapir. Pakk resten av kakedeigen inn i plast og oppbevar den i kjøleskapet til du blir ferdig med ostekremen.

Sett kaken i kjøleskap og avkjøl i 30 min før du tar den ut og steker den.

Stek kaken midt i oven på 170 grader i 20 min.

Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den helt i langpannen.

 

Slik gjør du - ostekrem:

Smelt den hvite sjokoladen på lav varme over et vannbad.

Pisk sammen kremost, melis og vaniljesukker.

Pisk inn egget og den hvite sjokoladen til slutt.

Ha ostekremen over sjokoladekakebunnen. fordel den jevnt utover.

Ta resten av sjokoladekakedeigen ut av kjøleskapet og legg den i klatter ovenpå ostekremen.

Stek kaken i 20 min til på 170 grader. Avkjøl helt før den deles i biter.

Oppbevares i kjøleskap.

 

 

#sjokoladekake #ostekake #ostekrem #chococheesecake #kos #helg #enkel #rask #knallgod #kake #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Tomatpai med fire oster

 

Pai eller pizza på en litt annen måte med enkle og gode råvarer. Helt uten kjøtt.

Smaksrik og lett å lage. Noen ganger tenker jeg at det er helt greit med enkle løsninger som å kjøpe ferdig fullkorns-pizzadeig.

Pizzadeigen er i utgangspunktet firkantet med jeg brukte en tallerken å skar den rund. Det gjør du som du vil med. Lag gjerne en firkantet stor eller som små porsjons-biter eller en rund.

 

Dette trenger du:

  • 1 pk ferdig fullkorn pizzadeig.
  • ca. 7-8 tomater. Bruk gjerne cherrytomater også.
  • 1 boks kremost med hvitløk og urter
  • 3 -4 ss pesto
  • 1 liten rødløk
  • ca. 100 gram chevre
  • ca. 4-5 ss reven parmesan
  • 1 fersk mozzarella
  • 40 gram ristede pinjekjerner
  • Frisk timian til pynt
  • salt og pepper

 

Smør pizzadeigen med kremost.

Del tomatene i skiver og legg de "takstein" ovenpå kremosten.

Del løken i skiver og legg de over tomatene.

Fordel chevre, mozzarella og parmesan over tomatene.

Fordel pesto og pinjekjerner på toppen.

Ha på litt salt og pepper.

Husk at osten inneholder en del salt så ikke ha på for mye salt i etterkant.

Brett kanten på paien/pizzaen ca 1,5 cm inn og over fyllet.

Stekes på 230 grader i ca. 20 - 25 min. La den stå på benken i 10 min før du begynner å dele den opp.

Dryss over frisk timian ved servering. Den kan også serveres kald. Ha gjerne en god salat til.

 

 

#pai #pizza #tomat #ost #kremost #parmesan #chevre #mozzarella #pinjekjerner #lunsj #middag #kveldskos #tapas #vegetar #kjøttfrimandag #kjøttfri #kos #enkel #rask #oppskrift #matblogg #astridkokk #middagstips

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

 

Hjemmelaget Humus - Speltlompechips og Mandelkjeks

Hverdagskos eller til fest. Noe annet enn potetgull og dipp.

Kjempe godt og kjempe enkelt å lage.

 

Oppskrift på Humus:

  • 1 boks kikerter
  • 2 ss tahini
  • 0,5 ts spisskummin
  • 0,5 ts paprikpulver
  • 1 fedd hvitløk
  • 5 ss olivenolje
  • saften fra en halv sitron
  • finhakket persille.

 

Kjør alt glatt i en foodprosessor unntatt persillen.

Ha alt i en bolle og ha over olivenolje og finhakket persille.

 

Oppskrift på Speltlompechips:

Del lompene i ønsket størrelse med en skarp kniv. (I trekanter).

Legg de utover et bakebrett kledd med bakepapir.

Hell over litt olivenolje eller annen olje på hver chips, bare et par dråper.

Dryss over salt og evt. det krydderet du måtte ønske.

Stek de midt i ovnen på 200 grader i 7-8 min. Pass på for de kan fort bli brente.

 

Oppskrift på Mandelkjeks: 20 stk:

  • 2 dl mandelmel
  • 1 dl sesamfrø
  • 2 ts FiberHusk
  • 2 store eggehviter eller 3 små.
  • En klype salt
  • Evt. ønsket krydder/urter.

 

Bland alt det tørre i en bolle.

Kna inn eggehvitene.

Trill deigen til kuler og sett de på et bakebrett kledd med bakepapir.

Trykk kulene flate. Prøv å få de jevnt like tynne.

Strø gjerne litt Maldon-salt på toppen.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 20 min. Følg med så kjeksen ikke blir brent.

 

#mandelkjeks #mandel #kjeks #glutenfri #mandelmel #sesamfrø #speltlompechips #spelt #lompe #chips #humus #kos #hverdagskos #kikerter #hverdag #helg #vegetar #sunn #rask #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Sukkerfri proteinshake med jordbær

Knallgod mager og sukkerfri proteinshake med jordbær.

Denne må du bare lage! ;-) Den beste jeg noen gang har laget og kan drikkes med god samvittighet.

Jeg er ganske flink til å "slumpe" når jeg lager mat og gjorde det med denne også men husker hva jeg hadde i så her kommer oppskriften:

 

ca.12-15 stk fryste jordbær

4 dl Tine Styrk-melk

3-4 ss proteinpulver med vaniljesmak (f.eks fra Nutramino)

1,5 dl mager vaniljekesam

 

Bland alt sammen i en foodprosessor og kjør shaken helt glatt.

Av oppskriften blir det ca. 3 glass eller 2 store.

 

#proteinshake #protein #shake #smoothie #mager #enkel #rask #digg #god #love #samvittighet #kos #sukkerfri #utensukker #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Sukkerfri sjokolademousse

Drømmer du om en god, sukkerfri og litt lettere sjokoladedessert?

Da må du prøve denne. <3

 

Oppskrift 4 porsjoner:

 

4 små egg

3 gelantinplater

0,5 dl vann

1 boks kokosmelk (kun det tykke. Boksen må stå i kjøleskapet.) eller 2 dl mager vaniljekesam

15 gram kakao

1 ss vaniljeproteinpulver

100 gram sukkerfri mørk sjokolade eller 70 % mørk sjokolade

3-4 ss Tagatesse (Smak deg litt frem)

1 klype salt

 

Legg gelantinplatene i kalt vann og la de ligge der i 10 minutter.

Skill eggene.

Stivpisk eggehvitene.

Smelt sjokoladen i vannbad eller på svak varme.

Pisk sammen eggeplommer, Tagatesse, kakao, smeltet sjokolade, salt, vaniljesukker, kokosmelk/kesam i en bolle. Bruk mikser.

Kok opp 0,5 dl vann, klem ut vannet av gelantinplatene og slipp de oppi det kokende vannet. Trekk kjelen av platen og avkjøl i noen minutter.

Hell det så inn i sjokolademassen mens du pisker i massen.

Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene til slutt. Bruk en slikkepott.

Fordel i pene serveringsglass og sett de i kjøleskapet i minimum 2 timer før servering. Kan lages dagen før.

Strø over høvlet sjokolade like før servering.

 

 

 

#sjokolademousse #sjokolade #sukkerfri #dessert #hverdagskos #enkel #god #funksjonellmat #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Müslibarer

Disse barene er knallgode, enkle å lage og er så kjekke å ha med seg på tur, på skolen og jobb eller bare som snacks eller mellommåltid.

 

Oppskrift:

100 gram havregryn

30 gram proteinpulver med vaniljesmak (fra f.eks. Nutramino)

30 gram grovt hakkede mandler

30 gram grovt hakkede valnøtter

30 gram sesamfrø

30 gram gresskarkjerner

30 gram kokosmasse

60 gram rosiner

1 ts kanel

1 ts vaniljesukker

0,5 ts salt + Maldon salt til å strø på toppen.

5 ss peanøttsmør

4-5 ss fibersirup gold

3 ss vann

 

Varm peanøttsmør, fibersirup og vann i en kjele på svak varme slik at det blir litt tynnere.

Bland alt det andre i en bolle.

Hell peanøttsmørblandingen over alt det tørre og kna sammen til en deig.

Strø litt havregryn i bunnen på en firkantet boks type isboks eller liknende.

Trykk deigen jevnt ned i boksen. Dekk til med plast eller lokk og la den stå i kjøleskap i 2-3 timer før du deler den i passe biter med en skarp kniv.

Oppbevar i kjøleskap, pakket inn.

Tips: Om du ønsker, kan du bytte ut ingrediensene med det du liker best, bare mengdene er like de jeg har i min oppskrift her.

 

 

#müslibar #hjemmelaget #sukkerfri #digg #turmat #mellommåltid #littsulten #fiberrik #oppskrift #matblogg #fibersirup #funksjonellmat #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Tabbouleh

 

Tabbouleh er en arabisk salat egentlig laget på bulgur.

Jeg har laget den på middagsbygg.

Salaten serveres kald eller lun til f.eks. kylling, fisk eller litt hotte kjøttboller eller som egen rett.

Oppskriften er nok til 3-4 personer.

 

Oppskrift:

  • 150 gram middagsbygg
  • 1 liten rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 stk vårløk
  • en god neve bladpersille
  • en halv liten agurk
  • 2 stk tomater
  • saften fra en kvart sitron
  • ca 3-4 ss olivenolje
  • 1-2 ss honning
  • salt og pepper

 

Kok middagsbygget som anvist på pakken. Sil av vannet og skyll i kalt vann. La renne av i en sil.

Finhakk løk, hvitløk, vårløk, bladpersille, agurk og tomat.

Bland olje, sitronsaft og honning.

Bland middagsbygg, grønnsaker og dressing godt og smak til med salt og pepper.

Lag gjerne denne salaten dagen før. Den har godt av å stå litt slik at smakene får satt seg.

 

 

#tabbouleh #salat #arabisk #grønnsaker #sunn #mager #litekalorier #fiber #kalorifattig #middagsbygg #bygg #pånorskvis #middagstips #lunsj #oppskrift #enkel #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Matpakkebrød

 

Dette brødet blir så godt og saftig.

Jeg har bakt det i en liten langpanne, men dobler du oppskriften, passer den fint i en vanlig stor langpanne.

 

Oppskrift:

  • 4 dl lunkent vann
  • 1 ts salt
  • 1 ss sukker eller honning
  • 0,5 dl olje
  • 25 gram gjær
  • 150 gram sammalt hvete grov
  • 100 gram siktet rug
  • 5 ss knuste linfrø
  • 100 gram havregryn
  • 200 gram hvetemel

 

Bland vann, salt, gjær, sukker og olje i en bakebolle.

Elt inn melet i en mikser og la det elte i ca 10 minutter.

Ha plast over bollen og la deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Ta deigen ut av bollen og kna den sammen litt på benken.

Fordel deigen i en langpanne kledd med bakepapir. Klem den jevnt ut med hendene.

Pensle med vann og strø over knuste linfrø og havregryn. Hev i ca. 10 min.

Bruk en skarp kniv og del deigen i passe store rundstykker. Av denne deigen fikk jeg 10 stk.

La deigen heve i ca. 20 min til.

Stekes på 200 grader i ca. 20-25 min på nederste rille. Avkjøl på rist.

TIPS: Du kan bruke annet mel men husk at mengden må være ca den samme som i denne oppskriften. Men prøv deg gjerne frem.

 

 

#matpakkebrød #matpakke #brød #grovt #godt #saftig #langpanne #skolestart #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook; Astridkokk.blogg.no

 

Panini Rosetta

Disse fine rundstykkene bakte jeg i går etter inspirasjon fra en fantastisk Instagramkonto som heter Fontana Forni USA.

Anbefaler å følge kontoen. Mange flotte videoer blir lagt ut på denne kontoen.

Runstykkene er Italiensk inspirert. Oppskriften gir ca. 8 rundstykker.

Og du trenger en epledeler til denne oppskriften!

 

Oppskrift:

  • 400 gram hvetemel
  • 2,5 dl vann
  • ca. 20 gram gjær
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 0,5 dl olivenolje.

 

Bland alt i en bakebolle og elt i deigen med en mikser i ca. 10-15 min.

Ha plast over bollen og hev til dobbelt størrelse.

Kle et stekebrett med bakepapir og dryss det med mel.

Del deigen i 8 like store emner og trill runde boller. Sett de på stekebrettet og la de heve i ca. 20 min.

Bruk en epledeler og trykk ned hver bolle nesten helt igjennom.

Snu bollene slik at mønsteret havner ned på det melete stekebrettet. La de heve slik i 20 min til.

Snu de så slik at mønsteret er opp igjen.

Stek de midt i ovnen på ca. 220 grader i ca. 15 min.

 

 

#panini #rosetta #paninirosetta #italiensk #inspirasjon #epledeler #finerundstykker #rundstykker #hvetemel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Verdens beste Blåbærmuffins med glasur

Noen ganger blir jeg så veldig glad.

Det er blant annen når jeg klarer å klarer å finne den ultimate beste oppskriften på noe godt! :-)

Denne oppskriften er super god!

Om du ønsker å bruke andre bær enn blåbær, kan du gjerne gjøre det.

 

Oppskrift:

  • Revet skall fra 2 sitroner
  • 100 gram sukker
  • 80 gram brunt sukker
  • 60 gram mykt smør
  • 60 gram nøytral olje
  • 4 små egg
  • 2 ts vaniljesukker
  • 330 gram hvetemel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 0,5 ts salt
  • 2 dl melk
  • Ca. 150 gram fryste blåbær. Ikke bruk de store ferske blåbærene.

 

Sett ovnen på 220 grader.

Riv skallet fra de 2 sitronene og bland med sukker og brunt sukker.

Pisk inn smøret og oljen med en mikser til det er luftig og hvitt.

Pisk inn et og et egg.

Rør i vaniljesukker og salt.

Bland bakepulveret med hvetemelet og ha det i sammen med melken. Pisk røren glatt med mikseren men ikke pisk for lenge.

Vend inn blåbærene med en slikkepott. Ikke rør for mye for da blir blåbærene ødelagte og røren blir helt blå. Fryste bær avgir mere væske som gjør muffinsen saftig og god på smak.

Ha røren i muffinsformer, ca.18 - 20 stk. Bruk helst et muffinsbrett slik at muffinsen hever i høyden og ikke i bredden.

Stek muffinsen på 220 grader midt i ovnen i ca. 15-17 minutter.

Avkjøl på rist.

 

Glasur:

  • 3 ss smeltet smør
  • 130 gram melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ss sitronsaft

 

Smelt smøret og rør inn melis, vaniljesukker og sitronsaft. Rør til glasuren blir glatt og uten melis-klumper.

Ha ca. 1 ts glasur på hver muffins.

 

#muffins #blåbær #glasur #verdensbeste #saftige #deilige #besteoppskriften #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

  •  

Ukens innlegg i Hjemmet. Kjørvelsuppe med hjemmebakt brød.

I denne ukes utgave av Hjemmet, har jeg laget deilig kjørvelsuppe servert med hjemmebakt brød.

Suppen er utrolig enkel å lage. Kjørvel smaker en blanding av persille og anis/lakris. Suppen kan gjerne serveres med kjøttboller og litt gulrot i for å få en mere mat-rik suppe.

Brødet er saftig og halvgrovt og må forberedes dagen i forveien.

Det eneste som ble litt dumt med dette innlegget i Hjemmet, er at 1 kg hvetemel har falt ut av oppskriften i trykken. Brødet er kjempe godt. Og holder seg saftig lenge.

Jeg har fått telefoner fra folk jeg ikke kjenner hele uken ang, dette brødet. Beklager til alle for at oppskriften ikke er komplet.

Noen ganger skjer sånt og det får man ikke gjort noe med.

 

#kjørvel #suppe #kjørvelsuppe #hjemmebakt #brød #halvgrovt #grovt #hvete #hjemmet #blad #media #sommertoget #stokkeivestfold #stokke #Vestfold #nrk #sommeråpent #sommerfristelsen #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner.<3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Nytt oppdrag for bladet Hjemmet

På tirsdag hadde jeg nytt besøk av hyggelige og flinke matfotograf Synøve Dreyer. I oppdrag fra bladet Hjemmet.

Denne gangen har jeg bakt brød i flere varianter. 6 forskjellige.

Grytebrød, matpakkebrød, grovbrød, økologisk brød, fletteloff og glutenfritt frukt og nøttebrød.

Jeg synes dette er så gøy å holde på med og forberede til. Selv om det tar mye tid.

Det tar nesten like lang tid å ta bildene som å bake alt.

Det er så kjekt å ha en fotograf som styler alle bildene og gjør at det ser så bra ut.

Og jeg lærer noe nytt hver gang som jeg kan ta med meg videre.

Bladet med disse bildene og oppskriftene kommer i salg fra uke 35, 28 august.

Jeg håper ikke dette var siste gang jeg får gjøre slike oppdrag som dette.

Jeg er veldig takknemlig som har fått muligheten til å gjøre dette som er så gøy.

 

Dette er et økologisk bakt brytebrød i springform med spelt fra Holli Mølle, gulrot og chiafrø.

Høres det ikke godt ut? ;-)

 

Jeg håper du gleder deg like mye til det kommer i Hjemmet, som det jeg gjør! ;-)

Følg gjerne fotograf Synøve Dreyer på Instagram: @sweetn_sour

Hun tar lekre bilder! <3

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Silkemyk Brownies med Nonstop

 

Denne oppskriften er så enkel og kaken blir knallgod.

Ingrediensene rører du sammen på 5-6 minutter.

En kake som slår an både hos barn og voksne.

 

Oppskrift:

  • 100 gram mørk kokesjokolade
  • 100 gram lys kokesjokolade
  • 200 gram smør
  • 5 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 1,5 dl brunt sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 klype salt
  • 4 dl hvetemel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1 pose Nonstop med melkesjokolade (gul pose)

 

Smelt smør i en litt stor kjele. Og ta kjelen av platen.

Grovhakk sjokoladen og ha den i smøret. La den stå i 5 min før du rører sjokoladen glatt.

Ha i et og et egg. Rør godt mellom hver gang.

Ha i både vanlig sukker, brunt sukker, vaniljesukker og salt.

Bland bakepulveret med hvetemelet og rør det gått inn i sjokoladerøren.

Ha røren i en liten langpanne kledd med bakepapir.

Strø over Nonstop.

Stek kaken på 150 grader midt i ovnen i ca. 30 min.

Avkjøl noe før du deler den. Om du ikke ønsker den så "bløt" inni, kan du la den stå i 10 min til i ovnen.

 

 

#Brownies #nonstop #sjokolade #mlkesjokolade #silkemyk #kos #god #rask #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astrdikokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Saftig potetkake fra Gran





I ukens utgave av Hjemmet, kan du lese om hvordan du lager denne saftige potetkaken fra Gran.

Den inneholder til og med akevitt! :-D

Den er enkel å lage med trenger til planlegging dagen før.

Kremen på toppen er en blanding av rømme og kremfløte, sukker og vaniljesukker. Den er syrlig og god og er helt perfekt til denne kaken.

Har du lyst til å prøve en litt annerledes kake, anbefaler jeg denne. Oppskriften finner du på side 18 og 19 i Hjemmet.

 






 

#potetkake #kake #gran #svisker #akevitt #aquavit #saftig #poteter #krem #rømme #søt #oppskrift #hjemmet #sommertoget #nrk #nrksommer #nrksommeråpent #sommeråpent #sommertogfristelsen #innlegg #8uker #bladet #matblogg #astidkokk #reklame #bbetaltinnlegg #annonse

 

Del gjerne dette med dine venner.

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Appelsin-is



Denne isen er så god og frisk. Den lager du enkelt med få ingredienser.

Kan lages både med og uten ismaskin.

 

Oppskrift:

  • 80 gram sukker
  • 1,5 dl vann
  • 1 ts vaniljesukker
  • 5 ss glykose eller lys sirup. (Kan sløyfes)
  • 5 dl appelsinjuice
  • 2 ss sitronsaft

 

Ha sukker, vann, vaniljesukker og glukose/sirup i en kjele og kok det til sukkeret er løst opp. (Sukkerlake). Sett til side.

Kok opp appelsinjuicen i en kjele og reduser/kok inn til halvparten, (2,5 -3 dl) Tilsett sitronsaften.

Bland sukkerlaken med juicen og rør godt sammen. Sett i fryseren og rør ca 1 gang i timen. Om du ønsker, kan du bruke ismaskin.

Lag gjerne isen dagen før du skal servere den. Det tar litt tid om du ikke har ismaskin.

Om du vil, kan du bruke annen fruktjuice eller saft.

 











Et lite tips: Ha 3 ss appelsin-is i et glass og fyll på Prosecco! ;-)

 

#appelsin #is #saftis #appelsinis #lollipop #prosecco #sommer #dessert #kos #ferie #drink #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Aquarium-cookies



Noen ganger ser man noe og få en ide om noe man har lyst til å prøve.

Disse kjeksene er knallgode og oppskriften er så enkel.

Oppskriften gir veldig mange kjeks. Men det kommer helt an på hvor store du lager de.

 

Oppskrift:

  • 120 gram mykt smør
  • 100 gram sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • En kvart ts salt
  • 1 egg
  • 275 gram hvetemel
  • ca. 10 blå sukkertøy (eller en annen farge)

 

Pisk smør og sukker hvitt sammen med vaniljesukker.

Pisk inn egget og salt.

Kna inn hvetemelet for hånd.

Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 30 min.

Sett ovnen på 180 grader.

Ta litt og litt av deigen og kjevle den ut på et godt melet underlag.

Bruk pepperkakeformer i foskjellige størrelser og stikk ut.

Legg kakene på et bakepapir på et stekebrett. Stek kakene i ca 8 min.

Legg sukkertøyene i en dobbelt plastpose og knus de ved å slå de med en kjevle eller liknende.

Ta kakene ut og fyll hullet i midten med ca. 1 ts knust sukkertøy og stek de videre i ca. 3-4 min. Pass på at sukkertøyet ikke blir brent under steking.

La de avkjøle seg helt på stekebrettet før du tar de av.

Tips: Blå sukkertøy kan kjøpes på Coop eller i f.eks. Sverige. 

         Kjeksene er sprø og knallgode om du velger å bake de uten å fylle de med knust sukkertøy.

 



 

#aquariumcookies #cookies #småkaker #kjeks #sukkertøy #gøyforbarna #oppskrifter #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Venetianere fra Kongsvinger



 

I denne ukes utgave av Hjemmet kan du lese oppskriften min om "Venetianere" fra Kongsvinger.

Dette er små karamellkaker med høvlet mandel (mandelflak).

Kakene er enkle å lage og smaker som fudge.

En god og søt munnfull til kaffekoppen.

Et lite tips er å kjøpe høvlet mandel på Meny. De har store poser.

 







 

#venetianere #Kongsvinger #kake #kvinnemuseet #hjemmet #bladet #egmont #ukeblad #karamell #mandel #fudge #media #nrk #sommer #nrksommertoget #sommeråpent #nrksommer

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. :-)

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Pjalt fra Røros





Du har vel kjøpt bladet Hjemmet denne uken?

Dette er 3. uken jeg har et 2 siders innlegg med kaker fra noen av stedene der NRK sommertåget stopper.

Jeg har 8 innlegg i bladet i sommer.

Denne uken er det Pjalt fra Røros. Det er en kjempe god lefse som er myk og søt og er knallgod varm med lys sirup eller brunost på.

 

 

På side 20 og 21 kan du lese om denne tradisjonsrike lefsen fra Røros.






 

Følg med i neste uke av Hjemmet. Der finner du du noe godt fra Kongsvinger.

I disse 8 innleggene i Hjemmet har jeg bakt kaker (og ett brød med suppe) jeg aldri har bakt før. Det har vært kjempegøy å bake nye ting.

Anbefaler at du prøver noe du aldri har bakt eller smakt før. Det er alltid gøy å prøve noe nytt. :-)

 

Husk å kjøpe Hjemmet denne uken da! Og neste uke og i fire uker til. ;-)

 

#pjalt #lefse #røros #tradisjonbakst #tradisjon #bakst #media #ukebadethjemmet #hjemmet #nrksommertoget #sommeråpent #sommerinorge #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Jordbær -og prosecco cupcakes med ostrekrem



Cupcakes er alltid en hit!

Disse er voksen-utgaven og passer perfekt som dessert eller på kakebordet nå i sommer.

Oppskriften er enkel og supergod.

 

Oppskriften gir 12 stk:

  • 1 dl prosecco eller annen musserende vin
  • 150 gram friske jordbær i terninger
  • 30 gram sukker
  • 50 gram mykt smør
  • 140 gram sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 150 gram hvetemel
  • 1,5 ts bakepulver
  • en klype salt
  • 1 stort egg
  • 1,2 dl melk

 

Kok opp prosecco og 30 gram sukker i en kjele. La det koke inn i ca. 5 min.

Ta kjelen av platen og tilsett jordbær i terninger. La det stå i kjelen til du får veid opp de andre ingrediensene.

Ha alle de andre ingrediensene i en bolle og pisk det sammen med en mikser.

Sil av jordbærene og ta vare på kraften.

Fordel jordbærene i 12 muffinsformer.

Bruk en liten is-skje og fordel muffinsrøren i de 12 formene.

Stek de midt i ovnen på 170 grader i ca. 20 min.

Ta de ut av ovnen og fordel 1 liten spiseskje med proseccokraften oven muffinsene mens de er varme. Sett til avkjøling.

 

Oppskrift på ostekrem:

  • Resten av prosecco/jordbærkraften
  • 80 gram mykt smør
  • 250 gram melis
  • 200 gram Philadelphia kremost
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ss sitronsaft eller limesaft.

 

Bland alt sammen i en bolle og pisk det sammen til det blir luftig.

Fordel kremen på muffinsene.

Pynt med jordbær.

Jeg har sprayet mine med spiselig perlemorlakk før jeg la på jordbæret.

(Cupcakes er muffins med krem. Har du kun melisglasur på er det fremdeles en muffins.... hvis du har lurt på det. :-D)

 





#cupcakes #jordbær #strawberry #prosecco #enkel #oppskrift #ostekrem #creemcheese #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner.<3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

 

Brokkolisalat



Brokkolisalat er den nye trendsalaten i sommer og det er ikke så rart. Den er utrolig god og knasende frisk.

Jeg har valgt å lage en "mager" utgave.

Denne salaten passer kjempe godt til all slags grillmat fra kylling, kjøtt og til fisk.

Men du kan spise den som den er.

 

Oppskrift:

  • 1 brokkoli
  • 1 liten rødløk
  • 2 vårløk
  • 2 ss finhakket gressløk
  • 2 ss finhakket persille
  • ca. 40 gram ristede pinjekjerner
  • 2 dl mager kesam
  • 2 ss lett majones
  • 1 ss sukker eller annen søtning
  • 1 ss sitronsaft
  • salt og pepper

 

Vask brokkoli og del den opp i små buketter. Ha den i en bolle.

Finhakk rødløk, vårløk, gressløk og persille.

Ha i pinjekjerner.

Bland kesam, majones, sukker, sitronsaft. Ha dette over brokkolien, rør godt og smak til med salt og pepper.

Lag gjerne brokkolisalaten et par timer før du skal spise den. Den smaker bedre når den får stått og trukket litt i kjøleskapet.

TIPS: Om du ønsker kan du tilsette rosiner eller druer for å få litt mere sødme i salaten. Du kan også strø over sprøstekt bacon eller finstrimlet skinke.

 




 

#brokkoli #salat #brokkolisalat #mager #utenfett #grønnsaker #vegetar #løk #godttilgrillmat #knasendegod #enkel #rask #digg #trend #trendy #aretssalat #matblogg #oppskrift #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Jordbær -og prosecco cocktail



Hva med en deilig frisk sommer-coctail?

Denne lager du enkelt med få ingredienser.

Skyll og rens ca. 150 gram friske norske jordbær.

Blandes med 1 ss sukker og 1 ts vaniljesukker. Knus bærene med gaffel eller bruk en stavmikser.

Bland alt sammen med 1,5 dl prosecco eller en musserende vin du liker. Bør ikke være så veldig søt.

Om du ønsker å lage en coctail uten alkohol, kan jordbærene blandes med f.eks Mozell.

 

GOD SOMMER. <3

 



 

#cocktail #strawberry #prosecco #sommer #drink #alkoholfri #jordbær #enkel #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Bryllupskake



På lørdag giftet lillesøsteren min seg.

Jeg laget denne bryllupskaken til henne.

Det er en enkel sitronostekake uten gelelokk på toppen, som er sprøytet med krem rundt kanten for å dekke kjeksbunnen.

Den er sprayet med en spiselig perlemorlakk for å få en fin glans og pyntet med friske blomster og makroner.

Lakken kan kjøpes i butikker som selger kakepynt, f,eks Jernia, Pandora, Kitch'n.

 



Kakene er laget rett på fat/kakebrett med hjelp av kake-ringer som kan lett endres i omkrets. Disse kan kjøpes hos Jernia.

Oppskriften som jeg har brukt er den samme som du finner under ostekake med gelelokk. Se under kategorien ostekaker.

 



Husk at når du bruker friske blomster, må de ikke være giftige. Bruk gjerne litt plast rundt stilken før du stikker de ned i kaken.

 





.

Hvis du ikke ønsker å bruke så mye penger på kakestativ til bryllupskaken, kan dette være et tips; Bygg opp med noe stødig under duken som har en liten høyde-forskjell. Her er det brukt litt tunge kjeler snudd på hode under duken.

 





 

#bryllupskake #bryllup #ostekake #perlemor #hvit #sitron #makroner #tips #pynt #enkel #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Rabarbrapai



I siste liten legger jeg ut oppskriften på denne rabarbrapaien.

Rabarbraen er vel kanskje på hell og om du ikke skulle få tak i rabarbra, kan du fint bruke fersken, moreller, epler eller pærer. Bruk det du synes er godt.

 

Oppskrift på paideig:

  • 80 gram smør
  • 180 gram hvetemel
  • 25 gram sukker
  • 1 klype salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 eggeplomme
  • 2 ss kaldt vann

 

Smuldre sammen smør, mel, sukker, salt og vaniljesukker i en foodprosessor. Ikke la "deigen" gå forlenge i maskinen.

Ha i eggeplomme og vann til det blir en fin konsistens.

Ha deigen ut på bordet og kna den sammen.

Pakk den inn i plast og sett i kjøleskap i ca 30 minutter.

Sett ovnen på 180 grader.

Kjevle ut deigen og ha den i paiformen. Klem ut deigen slik at den passer perfekt og at det ikke blir noen hull.

Forstek deigen i 10 min.

Avkjøl

Fyll paien med ca. 3 dl ferdig vaniljekrem. Du kan naturligvis lage din egen vaniljekrem.

Res, vask og skrell ca. 400-500 gram rabarbra. Del de i små biter, bland bitene med ca. 2 dl sukker og 1 ts vaniljesukker.

Fordel rabarbraen, eller evt. annen frukt over vaniljekremen.

Stek paien på 180 grader i ca 30 - 40 min.

Serveres lun med vaniljeis.

 


 

#rabarbra #rabarbrapai #pai #vaniljekrem #sommer #kos #kake #is #vaniljeis #oppskrift #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette med dine venner. <3

 

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

 

Rengakake fra Mo i Rana. Ukebladet Hjemmet.



I sommer har jeg vært så heldig å få bake noen kaker for ukebladet Hjemmet.

De har en spalte i bladet sitt nå som heter "Sommerfristelsen" og Sommertoget med Hjemmet.

I år har NRK et sommertog som går fra nord til sør og som stopper på en del steder i landet. Jeg har bakt 8 forskjellige kakeslag (og en suppe med brød) fra 8 forskjellige steder i landet. Et av de første stedene toget stopper er i Mo i Rana. Derfra har jeg laget en Rengakake. Den inneholder både surmelk, søtmelk, hornsalt og byggmel. Den skal rulles som en spiral og helst ha 7 ringer om du får til. Kakene tar en stund å lage fordi du må rulle veldig tynne pølser for å få de jevne og ikke for tykke. De hever en del.

De serveres med øst eller saltpølse eller kan spises som de er.

Vil du lese mere om disse og se hele oppskriften, må du kjøpe Hjemmet i morgen.

 



Denne gangen har jeg tatt alle bildene til spalten selv. Synes det er veldig spennende å gøy å se de på trykk i bladet.

 





 

#rengakake #moirana #ukeblad #hjemmet #sommeråpent #nrksommertoget #sommertoget #nrk #nrksommer #sommerfristelsen #sommertogetmedhjemmet #matblogg #astridkokk

 

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

 

Du finner meg her også.

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Les mer i arkivet » Oktober 2017 » September 2017 » August 2017
Astrid Eng Johansen

Astrid Eng Johansen

46, Skiptvet

Fagutdannet kokk siden 2000 og jobber som kokk. Jeg er lidenskapelig opptatt av kakebaking og matlaging. Liker å teste ut nye smakskombinasjoner og elsker å lese kokebøker der jeg selv kan få inspirasjon. Mulig at det er litt nerdete. :-) Synes også at det er viktig å holde på den gode, norske tradisjonsmaten og fremgangsmåtene. Følg meg gjerne på Instagram: @astridkokk, Facebook: Astridkokk.blogg.no og legg meg gjerne til på Snapchat: astridkokk. Jeg driver også 4.generasjon gårdsdrift med melkeku, korn og skog.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits