Denne retten kan du bruke som en forrett, lunsj eller bare som noe godt til kvelds.
Dette er hva du trenger:
Salmalaks i tynne skiver
Frisk finhakket ingefær
Finhakket rød chili
Finstrimlet vårløk
Mango i terninger
Avokado i terninger
Skall og saft av lime
Finhakket koriander
Ponzu-saus eller soyasaus
Om du ønsker kan du også strø over ristet sesamfrø og granateple
Mengdene av de forskjellige ingrediensene bestemmer du selv. Det eneste som er viktig, er at salaten må spises med en gang den er laget. Hvis du lager den og lar den stå, blir avokadoen lett brun og den rå laksen får et kokt utseende pga. syren i limesaften.
Kjør egg og Cottage Cheese glatt med en stavmikser.
Bland i de andre ingrediensene. La røren svelle i ca. 10 min.
Stekes i en nonstick stekepanne. (For å unngå å bruke olje til stekeing)
Jeg har fått en ny favoritt. Jeg fant denne type havregryn i Sverige for kort tid siden. Har ikke funnet den i Norge, men håper at den vil komme hit også etter hvert. Den er litt søtaktig på smak og så god.
Havregrøt laget av samme type havregryn som på bilde over.
Oppskrift 1 porsjon:
1 dl havregryn
2 dl vann eller melk
1 klype salt
Kok i ca 3-5 min mens du rører godt. Du kan også lage grøten i mikroovn. Bland sammen i en dyp tallerken og sett på 2 min på høyeste effekt. Rør godt før servering.
Om du ønsker kan du tilsette litt vaniljesukker, kanel, kardemomme, sjokolade, knust banan. Det du måtte like best. Og toppe det med det du liker best.
På bilde har jeg fibersirup (søtstoff) sammen med blåbær og mandler.
Smelt smøret og ha i melk og vann. Varm til 37 grader. Ha dette i en bakebolle.
Tilsett sukker, salt, vaniljesukker, kardemomme og gjær. Rør godt.
Ha i egg og sitronsaft. Rør godt.
Elt inn hvetemelet til slutt.
Ha plast over deigen og hev til dobbelt størrelse på et lunt sted.
Når deigen er ferdig hevet, velter du den ut på benken og kjevler den litt flat. Til ca. 2 -2,5 cm tykk.
Bruk et glass med litt tynne kanter som du først dypper i hvetemel og stikker ut sirkler i deigen.
For å lage hullet i midten kan du bruke den “feile” enden på en sprøytetipp.
Ha et stekebrett klart med bakepapir som er melet med et tynt lag. Legg donutsene på brettet og la de heve i ca. 20 minutter.
Varm frityroljen til ca. 170 grader. Bruk en kjele som er litt vid. Pass på at det ikke blir for varmt. Et tips for å sjekke om oljen er varm nok før du begynner, er å stikke en tresleiv i oljen og hvis det bobler og koker veldig rundt treet, er oljen varm nok.
Gjør klar en rist med masse tørkepapir på.
Friter kun 2-3 donuts om gangen. Friteres et par minutter på hver side. Bruk en hullsleiv når du tar de ut og legg de på risten med tørkepapir slik at oljen kan renne av. Avkjøl.
Som topping kan du bare strø melis over eller lage melisglasur som du kan farge med forskjellig konditorfarge. Bruk fantasien og kreativiteten din. 😉
Jeg har en basis-oppskrift på denne gratengen, men bruk gjerne det du liker.
Oppskrift på ostesaus:
100 gram smør
100 gram hvetemel
ca. 1 liter melk,
0,5 ts salt
en klype pepper
en klype muskatnøtt
ca. 200 gram revet ost.
Smelt smør i en kjele og tilsett hvetemelet. Rør godt sammen.
Spe litt og litt med melken. Kok opp mellom hver gang du sper. Husk og rør godt og hele tiden slik at du unngår klumper og at det svir seg.
La sausen koke på middels varme i ca. 10 min mens du rører.
Smak til med salt, pepper og muskat.
Ha i den revne osten tilslutt og rør godt. Ta sausen av platen og sett den til side mens du forbereder de andre ingrediensene til gratengen.
Du trenger:
1 stk blomkålhode
1 brokkoli
1 liten purre
ca. 300 – 400 gram kokt skinke i strimler
ca. 300 gram rå fullkornspasta
ca. 200 gram reven ost.
Kok blomkål og brokkoli i ca. 8 minutter i lettsaltet vann. Husk å kok opp vannet før du legger i grønnsakene.
Del purren i tynne ringer.
Kok pastaen aldente i lettsaltet vann.
Sett stekeovnen på 220 grader.
Smør en stor ildfastform. Dette blir middag til ca. 6-8 personer.
Ha i pasta, skinke, purre, blomkål og brokkoli i den ildfaste formen. Det spiller ingen rolle i hvilken rekkefølge du gjør det.
Hell over ostesausen og strø over reven ost.
Stekes midt i ovnen i ca. 20-25 minutter.
Serveres med grønn salat til og evt brød.
TIPS: Du kan gjerne bytte ut skinken med stekt kjøttdeig/karbonadedeig, pølser i biter, kokt laks eller liknende. Bruk gjerne andre grønnsaker som f.eks gulrot og selleri. Bruk det du liker best selv eller det du har i kjøleskapet.
Om du ønsker kan du gjøre ferdig formen dagen før, sette den i kjøleskapet og steke den når du ønsker det.
Da anbefaler jeg denne kaken. Det er en enkel kake å bake. Det tar bare litt tid fordi du må bake to kaker. Kaken er saftig med gode smaker.
Oppskrift på bringebærkake:
200 gram mykt smør
200 gram sukker
3 egg
1 ts vaniljesukker
En liten klype salt
200 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1 dl moste bringebær
Konditorfarge
Rør smør og sukker hvitt i en mikser.
Tilsett ett og ett egg. Pisk godt mellom hvert egg.
Tilsett vaniljesukker, salt, hvetemel og bakepulver. Rør lett sammen. Ikke pisk.
Mos friske bringebær og sil av steinene. Rør mosen inn i kakerøren.
Tilsett mørk rosa konditorfarge om ønskelig.
Smør en kakeform/brødform som rommer ca 1,5 liter. Ha røren i formen og stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca. 1 time.
Avkjøl på rist.
Del kaken i skiver. Bruk en pepperkakeutstikker og stikk ut hjerter i den rosa kaken. Sett de til side mens du lager den lyse sitronkaken.
Sitronkaken lager du på akkurat samme måte bare at du bytter ut bringebærmosen med 0,5 dl sitronsaft og revet sitronskall fra 1 sitron.
Ha litt lys kakedeig i en kakeform/brødform som rommer 1,5 liter, slik at det dekker bunnen. Jeg setter hjertene opp-ned i den røren. Grunnen til det er fordi når jeg snur kaken ut fra formen, kommer hjertene riktig vei. Sett hjertene tett i tett inntil hverandre og fyll på med resten av kakerøren.
Stek på 180 grader i ca. 1 time. Avkjøl på rist i formen.
Disse ble så gode! Nå har jeg sett så mange som har laget slike, at nå måtte jeg også prøve. Oppskriften på snurrene er min, men oppskriften på den hvite ostekremen har jeg fått av Smaafristelser på Instagram.
Denne gjærdeigoppskriften kan du lage det meste av. Den er supergod!
Smelt smøret i en kjele og hell melken over smøret og varm til 37 grader.
Bland dette i en bakebolle og tilsett vaniljesukker, sukker, salt, kardemomme og egg. Rør alt godt sammen.
Ha i melet og elt deigen godt sammen i ca. 10 min. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
Ha plast over bakebollen og la deigen heve i ca 1 time på et lunt sted.
Ta deigen ut av bollen og kjevle den ut til en stor triangel. Om du ikke har så stor benkeplass, kan du gjerne dele deigen i to før du begynner å kjevle.
Bruk en smørekniv og smør ut et tynt lag med smør på hele leiven. Strø over sukker og kanel. Rull leiven sammen og del i snurrer.
Bruk en ildfast form kledd med bakepapir og sett snurrene ganske tett sammen.
La de heve i ca. 30-40 min på et lunt sted.
Stek snurrene på 220 grader i ca. 20 minutter midt i ovnen.
Avkjøl.
Oppskrift på ostekrem:
200 gram Philadelphia kremost naturell
1 ss mykt smør
2,5 dl melis
1 ta vaniljesukker
Saften fra en halv sitron.
Lag ostekremen ved å blande alt i en bolle og pisk kremen til den er tykk og luftig med en mikser. Ca. 5-8 min.
Ha på så mye du ønsker av kremen på kanelsnurrene.
Gjærdeig-oppskriften egner seg godt til søte hveteboller også. Tilsett gjerne rosiner, sjokolade eller Daim.
Ønsker du deg en søt og flott kjøkkenmaskin, anbefaler jeg denne fra Kitchentime.no
