Disse ble så gode! Nå har jeg sett så mange som har laget slike, at nå måtte jeg også prøve. Oppskriften på snurrene er min, men oppskriften på den hvite ostekremen har jeg fått av Smaafristelser på Instagram.

Denne gjærdeigoppskriften kan du lage det meste av. Den er supergod!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Oppskrift:

• 50 gram fersk gjær
• 5 dl melk
• 150 gram smeltet smør
• 2 ts vaniljesukker
• 0,5 ts salt
• 150 gram sukker
• 2 ts kardemomme
• 2 egg
• Ca. 1 kg hvetemel.
• Mykt smør
• sukker
• kanel

Smelt smøret i en kjele og hell melken over smøret og varm til 37 grader.

Bland dette i en bakebolle og tilsett vaniljesukker, sukker, salt, kardemomme og egg. Rør alt godt sammen.

Ha i melet og elt deigen godt sammen i ca. 10 min. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin.

Ha plast over bakebollen og la deigen heve i ca 1 time på et lunt sted.

Ta deigen ut av bollen og kjevle den ut til en stor triangel. Om du ikke har så stor benkeplass, kan du gjerne dele deigen i to før du begynner å kjevle.

Bruk en smørekniv og smør ut et tynt lag med smør på hele leiven. Strø over sukker og kanel. Rull leiven sammen og del i snurrer.

Bruk en ildfast form kledd med bakepapir og sett snurrene ganske tett sammen.

La de heve i ca. 30-40 min på et lunt sted.

Stek snurrene på 220 grader i ca. 20 minutter midt i ovnen.

Avkjøl.

Oppskrift på ostekrem:

• 200 gram Philadelphia kremost naturell
• 1 ss mykt smør
• 2,5 dl melis
• 1 ta vaniljesukker
• Saften fra en halv sitron.

Lag ostekremen ved å blande alt i en bolle og pisk kremen til den er tykk og luftig med en mikser. Ca. 5-8 min.

Ha på så mye du ønsker av kremen på kanelsnurrene.

Gjærdeig-oppskriften egner seg godt til søte hveteboller også. Tilsett gjerne rosiner, sjokolade eller Daim.

Ønsker du deg en søt og flott kjøkkenmaskin, anbefaler jeg denne fra Kitchentime.no

http://www.kitchentime.no/no/p/kjkkenassistent-650w-pink

#kanelsnurrer #ostekrem #sitron #sponset #reklame #gjærbakst #gjærdeig #boller #søte #hveteboller #kos #helg #weekend #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Kjempe gode og luftige horn som metter mye og lenge.

Jeg er alltid på jakt etter oppskrifter og gode kombinasjoner for å få frem oppskrifter som du trenger lite av for å bli mett som også skal smake godt og noe du kan kose deg med uten at det er nedlesset med sukker og fett.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Så her kommer oppskriften på 12 stk gode horn.

Oppskrift:

• 3 dl vann
• 1 ts salt
• 1 ss honning
• 0,5 dl olje
• 25 gram fersk gjær
• 5 ss mager Cottage Cheese
• 3 dl hvetemel
• 3 dl havregryn
• 3 dl sammalt hvete finmalt

Ha vann, salt, honning, olje og gjær i en bakebolle og rør til alt er løst opp.

Ha i hvetemel og sammalt hvete og elt deigen i kjøkkenmaskin i ca. 5-10 min.

Tilsett deretter havregryn og Cottage Cheese og elt dette godt sammen.

Ha plast over bollen og la den heve til dobbelt størrelse.

Når deigen er ferdig hevet, kjevler du ut en rund stor leiv og deler den i 12 trekanter. Lag et lite snitt i hver slik at de ikke blir så store og tykke på midten og de blir penere i formen. Legg de på et stekebrett og hev de i ca 30 min.

Pensle med egg og ha på valmuefrø eller annet frø.

Stek i ca. 20 min på 220 grader midt i ovnen.

#gjærbakst #grovehorn #horn #mager #cottagecheese #metter #frokost #lunsj #kvelds #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Hvis du ikke har smakt eller laget belgiske vafler så anbefaler jeg deg å prøve disse. De er luftige og lette. Og kan lages sukkerfrie om du ønsker det.

Røren inneholder gjær og er som en tynn deig. Den må heve en stund akkurat som andre gjærdeiger.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Disse kan ikke lages i et vanlig vaffeljern med du må at et belgisk vaffeljern. Noe du kan ønske deg til jul! 🙂

Oppskrift:

• 4 egg
• 1/4 ts salt
• 100 gram sukker eller 50 gram Tagatesse (søtstoff)
• 3 ts vaniljesukker
• 150 gram smeltet smør
• 3,5 dl melk
• 3,5 dl vann
• 25 gram gjær
• 500 gram hvetemel

Skill eggene og pisk eggehviten stiv.

Pisk sammen eggeplommer, salt, sukker, vaniljesukker, melk.

Rør ut gjæren i lunkent vann og rør dette inn sammen med melkeblandingen.

Rør inn det smelta smøret og melet. Rør godt. Du kan bruker mikser men det går helt fint med bare en spiralvisp eller liknende.

La røren stå å heve i ca. 1 time på et lunt sted.

Stek vafler. Og de smaker aller best rett fra jernet. 😉

#belgiskevafler #vafler #oppskrift #belgisk #gjærdeig #gjærbakst #heve #kos #kanlagesutensukker #tagatesse #søtstoff #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

I dag er det 1 måned til julaften. <3

Jeg elsker julen. Og forberedelsene, duften av krydder som safran, kanel, nellik, ingefær og kardemomme.

Hvor godt dufter ikke hjemmelaget surkål og rødkål…. Pinnekjøtt og lutefisk….? mmm….

Lukten av god gammeldags grønnsåpe, røkelse og blanke vinduer. Selv om det ikke er så gøy å vaske vinduer, så er det så deilig etterpå. Ja, man kan bli lykkelig av å ha rene, blanke vinduer. 🙂 I dag har jeg vasket vinduer, tørket støv og satt adventsstaker i vinduskarmen. Med radioen på P7 Klem og julemusikk har jeg fått skikkelig julestemning og faktisk kost meg. Mildvær, ingen snø, men helt greit.

Siden det er 1.søndag i advent nå på søndag, tenkte jeg at denne safrankaken kunne være en god ide å bake som en type adventskrans.

Jeg elsker denne formen som heter Heritage Bundt og er fra Nordic Were. Den kan kjøpes hos Kitchentime.no

Jeg har bakt både sjokoladekake, formkake og nå denne som er en gjærdeig. Du kan lage gele, puddinger og cabaret i den også.

Jeg synes mønsteret er utrolig flott som gjør kaken så vakker.

Av denne oppskriften kan du lage to slike kaker. Den egner seg godt til å fryse ned.

Oppskrift:

• 50 gram gjær
• 5 dl melk
• 150 gram sukker
• 1 ts kardemomme
• 2 egg
• Ca. 1,2 kg hvetemel
• 150 gram mykt smør
• 2 ts vaniljesukker
• En klype salt
• En klype safran.
• Smør, sukker og kanel til fyllet.

Varm melken til 37 grader.

Ha melken i en miksebolle sammen sukker, kardemomme, egg, vaniljesukker, salt og safran. Rør dette godt sammen før du smuldrer gjæren og blander den inn i melkeblandingen. Rør inn hvetemelet. Elt inn det myke smøret til slutt. Elt dette sammen i en mikser eller for hånd i ca. 8 minutter.

Ha plast over bakebollen og la deigen heve til dobbelt størrelse.

Del så deigen i to. Kjevle ut en stor rektangel akkurat som om du lager en kringle. Smør smøret utover, strø sukker og kanel utover og rull sammen. For sikkerhet skyld smør formen med litt formfett. Den har i utgangspunktet nonstick-belegg men siden det er så dypt mønster, er det dumt om noe av kaken sulle sitte fast i formen etter steking. Legg rullen i formen. Pass på at du fester endene godt sammen. Hev i ca. 30-45 min.

Stek kaken ved 170 grader i ca. 25 min.

La kaken være i formen i ca. 10 min før du snur den og avkjøler den helt på rist.

Du kan enten strø melis over som jeg har gjort på bilde eller lage en melisglasur og ha over.

TIPS: Du kan lage f.eks. lussekatter, boller, kanelsnurrer og div. annet av samme oppskrift.

#sponset #reklame #kitchentime #heritagebundt #nordicwere #gjærbakst #safran #kringle #kanel #melis #advent #jul #Christmas #glede #oppskrift #matblogg #astridkokk

Ønsker du å lese mere om denne kakeformen, klikk på denne linken: http://www.kitchentime.no/no/p/kakeform-heritage

Del gjerne dette med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

En dag denne uka kom jeg over bloggen til Nammis.no og “Statoil-bolle”-oppskriften.

Oppskriften måtte jeg naturligvis prøve for de bollene er jo kjempe gode, (selv om jeg vet at det er et halvfabrikkert produkt.)

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Deigen var veldig god å jobbe med og jeg tror faktisk at disse er de beste bollene jeg noen gang har laget.

Anbefaler at du prøver disse! 

Oppskrift: 12 stk boller:

• 25 gram gjær
• 2,5 dl melk
• 75 gram sukker
• 2 ts kardemomme
• 1 egg
• Ca. 600 gram hvetemel
• 75 gram smeltet smør
• 0,5 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• En klype salt
• 1 eggeplomme til pensling

Varm melken til 37 grader.

Rør ut gjæren i melken.

Tilsett, sukker, salt, vaniljesukker, kardemomme og egg. Rør godt.

Tilsett hvetemel, bakepulver og smør.

Elt dette i ca. 5-8 minutter i mikser. Eller for hånd.

Sett til heving i ca. 45 min. Eller til dobbelt størrelse.

Del deigen i 12 deler som skal veie ca. 80-85 gram hver. Bruk gjerne vekt.

Trill boller og sett de på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett de litt tett slik at de eser litt i hverandre.

La de heve i ca 20-30 min.

Sett oven på 220 grader.

Pensle bollene med sammenpisket eggeplomme og stek de midt i ovnen i ca. 10-15 min.

Avkjøl på rist.

Tilsett gjerne rosiner, sjokoladebiter eller karamellfudge/daimstrøssel i det du triller ut bollene.

Spis dem mens de er litt varme! 😉

#hveteboller #statoilboller #cirklek  #reklame #kanskjenorgesbesteboller #boller #gjærbakst #gjær #bakepulver #gjærdeig #deig #digg #oppskrift #nammisno #bake #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Instagram: @astridkokk

Snapchat: astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

I morgen er det kanelbollens dag.

Varm luftig gjærbakst mmmm… så godt! Og duften i huset av søt kanel når de stekes….

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg synes du bør sette av tid til å bake disse i morgen.

Av oppskriften blir det 20 stk boller.

Oppskrift:

• 50 gram mykt smør
• 2,5 dl melk
• 25 gram gjær
• 0,5 dl sukker
• 0,5 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 0,5 ts kardemomme
• 3 ss sitronsaft
• 1 egg + 1 egg til pensling
• Ca. 8 dl hvetemel
•  
• 70 gram mykt smør
• Ca. 0,5 dl sukker
• 1 ss kanel

Varm melken til 37 grader. Ha den i en bakebolle.

Tilsett gjær, sukker, salt, vaniljesukker, kardemomme og sitronsaft. Pisk alt godt sammen.

Pisk inn 1 egg.

Elt inn melet. Bruk en mikser og miks alt i 5 minutter.

Tilsett mykt smør i terninger og elt videre i ca. 5 min.

Ha plast over bollen og sett den på et lunt sted. Hev til dobbelt størrelse.

Del deigen i 2 og kjevle ut en flat firkantet leiv.

Ha på halvparten av blandingen av smør, sukker og kanel. Brett leiven dobbel og skjær remser på ca. 1,5 cm med en skarp kniv. Det skal bli 10 stk av leiven.

Tvinn hver remse med deig og snurr de rundt til en knute. Sett de på et stekebrett kledd med bakepapir.

Gjør det samme med resten av deigen og hev begge brett i ca 30 min.

Pensle med sammenpisket egg og strø evt. litt sukker eller perlesukker over.

Stek på 200 grader i ca. 15 – 20 min midt i ovnen.

#kanelbolle #kanelknute #kanelsnurr #kanelbollensdag #kanelbulle #gjærbakst #kanel #kardemomme #smør #sukker #hvetemel #søthvetebakst #høst #høstferie #kos #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkok

Instagram: @astrdikokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Disse proteinrundstykkene lager du ferdig på 30 min. Deigen tar 7-8 min å fikse. Og ca 20 min steking.

Kjempe gode og metter mye og lenge. Spises med godt pålegg og masse grønnsaker. Godt med litt påfyll etter f.eks trening. Disse lagde jeg like før jeg tok meg en god treningsøkt ute i det fine kveldsværet. Deilig med kveldsmat når jeg kom tilbake.

Rundstykkene innholder ingredienser som mager cottage cheese, egg, chiafrø, og sesamfrø som gir mye proteiner.

Du kan gjerne lage de glutenfrie.

Av oppskriften blir det ca. 15 små rundstykker. Du kan gjerne doble porsjonen, så har du deilige og saftige rundstykker hele uken. Lager du de større enn det jeg har gjort, ville jeg skrudd ned temperaturen på 180 grader og stekt dem i ca. 25 min.

Oppskrift:

• 300 gram mager Cottage Cheese
• 4 egg
• 300 gram havregryn
• 4 ss chiafrø
• 3 ss sesamfrø
• 2 ss linfrø
• 2 små grovt revne gulrøtter
• 1 ss FiberSirup Gold
• En liten ts salt
• 1,5 ts bakepulver
• 1 egg til pensling

Skrell, vask og riv gulrøttene.

Ha Cottage Cheese og egg i en bolle. Kjør det glatt med en stavmikser.

Ha i gulrøttene og de andre ingrediensene. Rør alt godt sammen.

Jeg har brukt et muffinsbrett og en is-skje for å få de jevnt like store. Men du kan gjerne sette dem med ei spiseskje på bakepapir i ovnen. Du trenger ikke å bruke muffins former.

Pisk sammen egget og pensle de på toppen. Strø over frø på toppen.

Stekes på 200 grader i ca. 20 min midt i ovnen. Avkjøl på rist.

#proteinrundtrykker #proteiner #protein #rundstykker #egg #cottagecheese #CC #hytteost #chiafrø #chia #gulerøtter #havregryn #trening #påfyll #enkel #rask #lettålage #mettermye #mager #oppskrift #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget med dine venner. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Hva smaker vel bedre enn hjemmebakte rundstykker med smør og rørte bær?

Jeg synes at du skal ta deg tid til å bake disse.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Av oppskriften blir det ca. 8 rundstykker.

Oppskrift:

• 3 dl lunkent vann
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 3 ss olje
• 25 gram fersk gjær
• ca. 550 gram hvetemel
• 1 sammen-pisket egg til pensling.

Ha vann, salt, sukker, olje i en bakebolle. Løs opp gjæren i dette. Elt inn hvetemelet. Om du ønsker, kan du gjerne bytte ut halvparten av hvetemelet med sammalt fin og grov hvete. Elt deigen med mikser i 5 min eller for hånd.

Dekk bollen med plast og la heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Del deigen opp i ca. 8  emner og rull runde rundstykker. Rull spisser i hver ende.

Sett de på et stekebrett kledd med bakepapir og la de heve i ca. 30 min. Pensle med egg og bruk en skarp kniv og lag snitt i toppen.

Stek de på 230 grader i ca. 15 min.

Bringebærene er most med en gaffel med sukker og vaniljesukker til du synes det blir søtt nok.

Oppbevares i en tett krukke eller glass i kjøleskapet. De rørte bærene holder seg i ca 3-4 dager.

Du kan bruke de bærene du liker best.

#hveteflutes #rundstykker #hvete #bringebær #rørtebær #enkelt #rask #frokost #lunsj #kveldsmat #matblogg #astridkokk

Del gjerne dette innlegget. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Deilige sprø eltefrie rundstykker til frokost eller lunsj i morgen?

Denne deigen tar kanskje 10 min å lage. Det gjør du før du legger deg om kvelden. Setter plast over bakebollen og lar den stå på benken å heve mens du sover. Minimum i 8 timer.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Disse rundstykkene er fiberrike og metter mye og lenge. Kjempe gode med grov leverpostei, roastbiff eller en ost med mye smak.

Oppskrift:

• 350 gram hvetemel
• 150 gram grovt rugmel
• 50 gram solsikkekjerner
• 25 gram linfrø
• 25 gram sesamfrø
• 10 gram fersk gjær
• 1,5 ts salt
• 3 ts honning
• 4 dl vann, ca. 20 grader
• 3 ss olje
• 1 egg til pensling
• Frø til å ha på toppen

Bland alt det tørre i en bakebolle.

Løs opp gjær og honning i vannet. Bland det så inn i melet og frøene sammen med oljen.

Rør alt godt sammen.

Ha plast over bollen og la stå på benken til neste morgen.

Når du baker ut deigen, ha masse mel på bordet og hell deigen ut på dette. Bruk en slikkepott og og brett deigen sammen ca. 3-4 ganger, som til en konvolutt. Lag så en rektangel og del deigen med en kniv. Det blir ca. 12 rundstykker av denne deigen.

Legg de på et stekebrett kledd med bakepapir og la de heve i ca. 30 min på et lunt sted.

Pensle med sammenpisket egg og strø over frø etter ønske.

Stek rundstykkene på 220 grader midt i ovnen i ca. 15-20 min.

Avkjøl på rist.

#eltefrierundstykker #eltefrie #eltefritt #rundstykker #grove #frø #rug #hvetemel #solsikkekjerner #linfrø #sesamfrø #fiber #mettermye #metterlenge #sommerkos  #sommerinorge #godtid #matblogg #astridkokk

Del gjerne. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Facebook: Astridkokk.blogg.no

Grove og saftige rundstykker som trenger litt planlegging.

Kjempe gode. Kan lages som brød også.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Oppskrift Dag 1:

• 50 gram helkorn
• 50 gram solsikkekjerner
• 25 gram linfrø
• 1,5 dl kokende vann.

Rør dette godt sammen i bolle og dekk til med plast. La stå på benken i minimum 5 timer. Helst til neste dag.

Oppskrift Dag 2:

• 130 gram sammalt grovt hvetemel
• 100 gram sammalt grovt rugmel
• 350 gram hvetemel
• 1 pk fersk gjær
• 2 ts salt
• 4 ts honning
• 3,5 dl lunkent vann
• 3 ss olje

Rør ut gjæren og honningen i vannet.

Ha alle ingredienser i en bakebolle + kornblandingen fra dagen før.

Elt alt sammen til en smidig deig i ca. 10 min for hånd eller 5 min med maskin.

La deigen heve i ca. 1 time tildekket med plastfolie.

Ta deigen ut av bakebollen på et melet bord.

Del deigen i passe emner. Av deigen blir det ca. 15-18 rundstykker.

Trill pølser og trill dem litt ekstra i endene. Legg de på et stekebrett kledd med bakepapir og hev dem i ca. 30 min på et lunt sted.

Sett ovnen på 230 grader og stek dem midt i ovnen i ca. 15 -20 min. Avkjøl på rist.

#rundstykker #grove #saftige #helkorn #korn #hvetemel #frokost #lunsj #brød #matblogg #astridkokk

Del gjerne. <3

Du finner meg her også:

Snapchat: astridkokk

Instagram: @astridkokk

Instagram: Astridkokk.blogg.no